Restaurants im Wohlfühlhotel Rabenhorst

Vorspeise, Suppe, Salate

• Gebratene Entenstopfleber, mit Fleur de sel am SalatbukettEUR 18.50

• Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem ParmesanEUR 14.50

• Sashimi vom Rinderfilet in TerijakisauceEUR 14.50

• Hummercrémesuppe und CrôutonsEUR 9.50

• Potpourri von BlattsalatenEUR 7.90

• Rucolasalat mit Kirschtomaten und PinienkernenEUR 9.50

• Panierter Ziegenkäse auf BirnenMango-ChutneyEUR 12.50

• Tafelspitzsülze mit Vinaigrette am SalatbukettEUR 12.50

Hauptspeisen

Fisch

• Filet von der Fjordforelle (Wildfang)EUR 20.50

• Gebratenes Skreifilet (Winter-Kabeljau)EUR 24.50

• Gebratenes SteinbuttfiletEUR 32.50

  Zu den Fischgerichten servieren wir Champagnersauce

Vegetarisch / Vegan

• Gebratener TofuEUR 17.50

  in Semmelbrösel und Kräuter der Provence gewendet

• Hausgemachter GemüsebratlingEUR 16.50

Fleisch

• Steak vom Parmaschwein mit zweierlei SaucenEUR 21.50

  Terijaki warm, andalusische Sauce kalt

• Kalbsrückensteak mit gebratenen EntenstopfleberEUR 28.50

• Striploin Rumpsteak vom Pommerschen WeiderindEUR 32.50

  (ca. 350 g Rohgewicht) mit Kräuterbutter

• Rinderfilet mit Sauce BéarnaiseEUR 29.50

• Lammfilet mit ThymianjusEUR 24.50

Sättigungsbeilage

Bitte wählen Sie Ihre Wunsch Beilage

• Rosmarinkartoffeln

• Kartoffelstampf

• Bratkartoffeln

• Frische Nudeln

• Hausgemachte Semmelklöße

• Kräuterquark-Kartoffeln

• Berner Rösti

Gemüsebeilage

Bitte wählen Sie Ihre Wunsch Beilage:

• Frischer Blattspinat

• Ratatouillegemüse

• Spitzkohlgemüse

• Apfel-Rotkohl

• Rahmkohlrabi

• Gebratene Pilze

Dessert

Annahmeschluss für warme Desserts mittags 13:45 Uhr und abends 21:45 Uhr

• Erdbeeren mit Vanilleeis und SahneEUR 8.50

• Crème BrûléeEUR 8.90

• Hausgemachte Sorbet-VariationEUR 8.90

• Gebackenes Vanilleeis mit RhabarberragoûtEUR 9.50

• Apfeltarte mit Vanilleeis und SahneEUR 10.50

Rabenhorst-Menue

69,00. Annahmeschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr

• Carpaccio vom Seeteufel

  mit Vinaigrette und Haselnussöl

• Sashimi vom Rinderfilet

• Sorbet

• Kalbssteak

  mit gebratener Entenstopfleber

• Kleine Dessert-Variation "Rabenhorst"

Menü des Monats

Kreieren Sie sich Ihr eigenes Menü 3 Gänge 39,50 Euro

Vorspeisen

wähle ein

• Rucolasalat

  mit gehobeltem Parmesan und Pinienkerne

• Tafelspitzsülze mit Vinaigrette

  am Salatbukett

• Panierter Ziegenkäse

  auf Mango-Chutney

• Bärlauchcremesuppe

  Räucherlachs

Hauptspeisen

wähle ein

• Geschmorte Rinderbäckchen

  in Burgundersauce mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

• Steak vom Parmaschwein

  mit zweierlei Saucen (Teriyaki warm, und andalusische Sauce kalt),Ofentomaten und Berner Rösti

• Filet von der Fjord-Lachsforelle (Wildfang)

  mit Meerrettichsauce, Blattspinat und Schwenkkartoffeln

Dessert

wähle ein

• Apfeltarte mit Vanilleeis

  und Sahne

• Erdbeeren mit

  Vanilleeis und Sahne

• Créme Brûlée

  mit Früchten

Spargelgerichte serviert im Restaurant "Hochgenuss"

• Spargelcremesuppe mit SchinkenwürfelnEUR 8.50

  und Schnittlauchröllchen

• Gebratener Spargel mit Sashimi vom RinderfiletEUR 16.50

  und terijakisauce

• Crépes gefüllt mit Spargelragoût und RäucherlachsEUR 15.50

Spargel

• Spargel

  • pur - große PortionEUR 19.50
  • paniert - große PortionEUR 19.50

Spargel mit

dazu reichen wir Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln

• Steak vom ParmaschweinEUR 21.50

• KalbssteakEUR 28.50

• RumpsteakEUR 24.50

• RinderfiletEUR 32.50

• Gebratenem Filet vom RotbarschEUR 24.50

Ein Muss nach einem Spargelgericht

• Marinierte ErdbeerenEUR 8.50

  mit Vanilleeis und Sahne