CARPACCIO
Carpaccio di manzo e aglioCOP 50.000,00
Láminas de lomo fino en costra de pimienta, alcaparras crocantes, parmesano, rúgula, tomates cherry, lima y dijón.
INSALATE
Insalata CesarCOP 46.000,00
Receta original hecha en casa con tocineta, anchoas, mostaza Dijon y ajo. Escamas de Parmesano Reggiano y crotones al ajillo. Con pechuga de pollo a la parrilla
Insalata MilanesaCOP 55.000,00
Prosciutto, rúgula, cogollos europeos, queso Gorgonzola, pera confitada, Parmesano Reggiano, almendras tostadas, aderezo de Dijon y balsámico.
ZUPPA
Zuppa di pomodori e basilicoCOP 38.000,00
Tomates ahumados, crema, pesto de albahaca, bruschetta de tomate y mozzarella.
ANTIPASTI CALDI
Fritto di calamari e zucchiniCOP 55.000,00
Calamares y bastones de zucchini rebozados con cerveza y peperoncino. Arrabiatta.
Zucchini alla romanaCOP 42.000,00
Bastones de zucchini con limón, sal y pimienta, rebozados con cerveza y peperoncino. Arrabiatta.
LE PASTE
Spaguetti alla polpeteCOP 59.000,00
Albóndigas de res y pancetta estofadas en tomate, vino tinto y hierbas.
Tagliattele con vodka e salmoneCOP 67.000,00
Salmón, crema, cebolla, ajo tostado, pomodoro, albahaca y aceite de oliva.
PASTE FATTE IN CASA
Sorrentinos di gamberi e granchioCOP 76.000,00
Pasta rellena de camarón y cangrejo, salsa aurora y aceite trufado.
Sorrentino tre formaggi a la emilianaCOP 59.000,00
Pasta artesanal rellena de mozzarella y Parmesano Reggiano en salsa de champiñones, jamón, pomodoro, crema y albahaca.
Lasagna bologneseCOP 59.000,00
Lasaña de res, hongos, tomate y hierbas, gratinada con mozzarella, parmesano, tomate cherry y albahaca.
Pamiggiana di zucchiniCOP 50.000,00
Zucchinis a la romana, salsa pomodoro, mozzarella de buffala, gratinada con Parmesano Reggiano.
Gnocchi gorgonzola e nociCOP 59.000,00
Pasta casera a base de papa. Salsa de queso gorgonzola y almendras.
RICETTE TRADIZIONALI
PomodoroCOP 50.000,00
Salsa de tomate, ajo y albahaca.
PutanescaCOP 59.000,00
Salsa de tomate con aceitunas, alcaparras, anchoas y peperoncino.
CarbonaraCOP 59.000,00
Crema, cebolla, tocino ahumado, parmesano y huevo.
BologneseCOP 59.000,00
Carne de res, tocino ahumado, champiñones, tomate, vino tinto y hierbas.
Tree formaggiCOP 59.000,00
Salsa cremosa de queso gorgonzola y parmesano con bocconcini fresco.
Fileto betinaCOP 59.000,00
Lomo fino de res, pomodoro, aceite de oliva, ajo tostado, filetes de tomate y albahaca.
ArrabiattaCOP 59.000,00
Pomodoro, aceite de oliva, ajo tostado, peperoncino y albahaca.
RosseCOP 59.000,00
Crema, pomodoro, ajo y aceite trufado.
AmatriccianaCOP 59.000,00
Tocineta, pomodoro, cebolla, balsamico, albahaca y aceite de oliva.
GenovesaCOP 59.000,00
Pesto de albahaca, crema y parmesano.
TrulioCOP 59.000,00
Pollo grillado, tomates secos, champiñones, crema y pimienta.
RISSOTI
Risotto capreseCOP 59.000,00
Mozzarella de búfala, pesto de albahaca, fileto de tomate y parmesano.
Risotto di salmoneCOP 67.000,00
Salmón salteado con cebolla y puerro en salsa rose y aceite trufado
Risotto di manzoCOP 67.000,00
Lomo fino de res marinado con vino tinto, champiñones, espárragos, crema y aceite de oliva.
Risotto mare e tierraCOP 67.000,00
Camarones salteados, lomo fino de res, vodka, champiñones, tomates secos, crema, pomodoro y albahaca.
PESCI
Salmone a la florentinaCOP 76.000,00
Filete de salmón, tagliatelle a la genovesa, espinacas, almendras, tomate y albahaca.
Salmone pugliaCOP 71.000,00
Filete de salmón, risotto parmiggiana con esparragos, tomate, albahaca y aceite trufado
Pesci cartoccioCOP 85.000,00
Filete de Orange y linguini en salsa cremosa de frutos del mar.
POLLO
Peto principessaCOP 67.000,00
Pechuga rellena con prosciutto. Crema de champiñones y espárragos. Servido con puré de papa.
CARNI
Fileto di manzo afumicatiCOP 71.000,00
Lomo fino de res ahumado al heno, salsa de pimienta verde, puré de papas y espinacas salteadas.
Stinco di agnello a la millaneseCOP 70.000,00
Jarrete de ternera asado en cocción lenta con risotto milanesa al azafrán.
Lombata di manzo alla grigliaCOP 155.000,00
New york Angus certificado de 400 gr a la parrilla, gremolata, papas salteadas al romero, portobello gratinado, mantequilla al estragón.
Postre sugerido por el chefCOP 29.000,00
