Entrantes
Ceviche de pescado de la isla con ají limo y granita de leche de tigre
Gamba roja de menorca en texturas, ravioli, tartar y crujiente
Tercer paso
Platos Principales
Ventresca de atún rojo con ajoblanco, ensalada de salsify y yuzu
Quinto paso
Lechona a baja temperatura con crema de coliflor y reducción de su jugo
Postres elegir una opción
Pre postre
Gin Xoriguer granizado con limón y menta
Postre
Texturas de chocolate o Mousse de limón, piña infusionada en camomila y miel