Restaurant Papillon im Seminaris CampusHotel Berlin

Getränkeauswahl

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser

• Apollinaris Selection

  • 0,25 l€ 3,30
  • 0,75 l€ 7,20

• Apollinaris Vio

  • 0,25 l€ 3,30
  • 0,75 l€ 7,20

• Brandenburger Quell classic

  • 0,75 l€ 6,20

• Märkisch Kristall naturell

  • 0,75 l€ 6,20

Säfte- & Nektare

• Granini Ananassaft

  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Apfelsaft

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Bananennektar

  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Cranberrynektar

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Schwarze Johannisbeere

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Kirschnektar

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Mangosaft

  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Maracujanektar

  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Orangensaft

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Pink-Grapefruitnektar

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Tomatensaft

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Granini Traubensaft

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

Limonaden

• Coca Cola

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Coca Cola Zero

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Fanta

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Sprite

  • 0,2 l€ 3,30
  • 1,0 l€ 13,20

• Schweppes Bitter Lemon

  • 0,2 l€ 3,30

• Schweppes Ginger Ale

  • 0,2 l€ 3,30

• Schweppes Tonic

  • 0,2 l€ 3,30

Heißgetränke

• Cafe Créma€ 3,00

• Cappuccino€ 3,70

• Doppelter Espresso€ 3,00

• Espresso€ 2,50

• Heiße Schokolade€ 3,40

• Kaffee

  • 1,0 l€ 13,20

• Latte Macchiato€ 4,00

• Latte Macchiato mit Flavour€ 4,20

  Karamel, Vanille, Mandel

• Milchkaffee€ 3,70

• Glas Tee€ 2,70

• Kännchen Tee€ 4,20

• Teewasser

  • 1,0 l€ 10,00

Bier

Fassbier

• Berliner Pilsner

  • 0,3 l€ 3,70
  • 0,5 l€ 4,70

• Duckstein

  • 0,3 l€ 3,90
  • 0,5 l€ 4,90

• Erdinger hell

  • 0,5 l€ 4,90

• Lübzer Pils

  • 0,3 l€ 3,30
  • 0,5 l€ 4,30

Flaschenbier

• Berliner Kindl Weiße

  • 0,33 l€ 3,70

• Berliner Kindl Kraftmalz

  • 0,33 l€ 3,50

• Erdinger Weißbier alkoholfrei

  • 0,5 l€ 4,90

• Erdinger Dunkel

  • 0,5 l€ 4,90

• Erdinger Kristall

  • 0,5 l€ 4,90

• Lübzer alkoholfrei

  • 0,33 l€ 3,40

• Rothaus Tannenzäpfle

  • 0,33 l€ 3,70

Des Weiteren bieten wir Ihnen an…

• Aperitifs & Digestifs ab€ 4,50

• Alkoholfreien Cocktails€ 7,50

• Cocktails€ 8,50

• Longdrinks€ 7,50

und für Ihren Sektempfang

• Seminaris Sekt Privat Cuveé

  • 0,75 l€ 27,50

Getränkepauschale für Ihre private Feier oder Ihren Eventabend

Getränkepauschale

Bestehend aus Lübzer Pils vom Fass, alkoholfreien Getränken, Hauswein rot und weiß sowie Filterkaffee und Tee

• Getränkepauschale für 2 Stunden

  • pro Person€ 17,00

• Getränkepauschale für 3 Stunden

  • pro Person€ 23,00

• Getränkepauschale für 4 Stunden

  • pro Person€ 29,00

• Getränkepauschale für 5 Stunden

  • pro Person€ 35,00

• Getränkepauschale für 6 Stunden

  • pro Person€ 41,00

Speisenauswahl

Kleine Imbisse und Fingerfood-Buffets (ab 10 Personen)

International Fingerfood

€ 23 pro Person

1-Gang

• Räucherlachstatar | Dill- Crème fraîche

• Mini-Mozzarella | Olivetti-Strauchtomate | Basilikum

• Serrano Schinken | Melonenwürfel

2-Gang

• Kleine Hähnchen-Saltim Bocca | Tomaten-Chili-Couli

• Datteln im Speckmantel | Manchego-Dipp

• Gebackene Butterfly-Garnelen | Curryschmand

• Gnocchis Piemontaise | Gegrilltes Gemüse

3-Gang

• Mascarpone Törtchen

• Café Latte-Crème in der Schokoladentasse

• Erfrischende Fruchtspieße

Märkisches Finger-Allerlei

€ 24 pro Person

1-Gang

• Räucherfischhappen | Wasabi-Dipp

• Ziegenkäse-Taler | Ahornsirup

• Geräucherte Entenbrust | Orangen-Confit

• Linumer Kalbs-Vitello | Tunfisch-Crème

2-Gang

• Königsberger Klöps´chen | Kapern | Weiße Kräutersauce

• Zanderfilet | Spreewaldgurkengemüse

• Geschmorte Rinderwürfel | Zwiebel-Konfit

• Märkisches Kartoffel-Sauerrahm-Gratin | Leinölparfum

3-Gang

• Gedeckter Werderaner Apfelkuchen

• Dahlemer Kirschgrütze | Minze

• Früchtemousse aus den Schrebergärten

Mediterraner Tapas-Imbiss

€ 25 pro Person

1-Gang

• Albondigas | Tomaten-Couli

• Chorizo | Serrano | Coppa

• Gambas Mediterran | Chili | Aioli

2-Gang

• Gazpacho Andaluz

3-Gang

• Datteln im Speckmantel

• Paella Pollo | Safran | Paprika

• Ofentomaten | Ziegenkäse | Thymian

• Tortilla de patata | Oliven

4-Gang

• Süße Empanadas | Apfel | Zimt

• Mallorquinischer Mandelkuchen

• Crème Catalan

Vegetarischer Imbiss

€ 26,50 pro Person

1-Gang

• Gegrillte Zucchini | Auberginen | Paprikafilets | Olivenöl | Thymian | Knoblauch

• Gefüllte Weinblätter | Reis | Rosinen

• Marinierte Champignons | Austernpilze | Kräuterseitlinge | Artischockenherzen

• Tomate | Mozzarella | Pesto

• Ciabatta | Baguette | Ricotta | Kräuterbutter

2-Gang

• Mediterraner Gemüseeintopf | Pasta | Scarmoza

3-Gang

• Cous-Cous | Orientalisches Gemüse | Ras el Hanout

• Steinpilz-Gnocchis | Rauke | Olivetti-Strauchtomaten

• Vegetarische Paella Valencia | Pimiento | Safran | Frühlingslauch

• Kartoffeln im Zucchini-Mantel | Rosmarin | Crème fraîche

4-Gang

• Bircher-Quark | Ananas-Minzsalat

• Himbeer-Bananen-Smoothie

• Dattel-Panna Cotta

Asiatischer Imbiss

€ 30 pro Person

1-Gang

• California Sushi-Seafood Rolls

• Krebsfleisch | Räucherlachs | Tuna | Shrimps

• California Sushi-Vegetarian Rolls

• Kohl | Shitake | Sprossen | Spargel

• Ingwer | Wasabi | Sojasauce

2-Gang

• Tom Ka Gai | Geflügel | Kokos | Limonenblätter

3-Gang

• Seawater-Garnele Butterfly | Gelbes Mango-Relish | Kroepoek

• Hähnchenspieße | Zitronengras | Ingwer | Sprossengemüse Stir-Fry

• Vegetarische Frühlingsröllchen | Süßer Chili-Dipp

4-Gang

• Zitronengrassorbet

• Lychees | Rambutan | Mango | Kaktusfeigen

• Mango-Joghurt-Lassi

Eintopf-Büffet

€ 17 pro Person

• Kartoffeleintopf | Wurstecken | Majoran

• Uckermärker Gulaschsuppe | Bio-Brötchen

• Vegetarischer Gemüsetopf | Räuchertofu

• Maîtres Backwaren | Zweierlei Butter

Käse-Büffet

€ 16 pro Person

• Chaumes | St. Albray | Brie | Manchego | Bavaria Blue | Munster | Picandou

• Weintrauben | Getrocknete Aprikosen | Walnussbrot | Chutneys | Salzbutter

Kleiner Berliner Imbiss

€ 21 pro Person

1-Gang

• Schmalzstulle | Schnittlauchröllchen | Spreewaldgurke

• Berliner Wurstsalat | Paprika | Essigtunke

• Bismark-Heringe | Räucherhappen | Räucherforelle

2-Gang

• Dahlemer Kartoffeltopf | Pfefferbeißer

• Berliner Curry-Wurst ohne Darm | Curry-Ketchup

• Berliner Bulett´chen | Mostrich | Zwiebeltunke

• Gebackene Ofenkartoffel | Scharfer Sauerrahm

3-Gang

• Gefüllte Mini-Berliner

• Rote Beerengrütze | Vanillesauce

• Früchte aus den Schrebergärten

3-Gang Menüs

ab 10 Personen

Papillon

€ 26 pro Person

1-Gang

• Fenchel-Meeresfrüchte-Schaumsuppe

• Scharfer Crostini

2-Gang

• Rinderrücken vom Galloway Rind

• Balsamico-Jus | Ragout von kleinem Gemüse | Geröstete Würfelkartoffeln

3-Gang

• Panna Cotta von Erdbeere und Aprikose

• Früchte-Minz-Smothie

Toskana

€ 27 pro Person

1-Gang

• Anti Pasti von Pilzen und Gemüse

• Parmesan | Grissini

2-Gang

Wahl von: Estragonbutter | Geschmorte Tomaten | Safran-Risotto oder Seehechtfilet auf Kräuter-Mousseline

• Geschmorter Läufer von der Maispoularde

• Estragonbutter | Geschmorte Tomaten | Safran-Risotto

• Seehechtfilet auf Kräuter-Mousseline

• Sautiertes Tomaten-Fenchelgemüse | Grenaille Kartoffeln

3-Gang

• Zweierlei Cannelloni Cioccolato

• Beerenragout

Märkisch und Müritz

€ 28 pro Person

1-Gang

• Sellerie-Steckrübensuppe

• Gebackenes Selleriegrün | Kernöl

2-Gang

Wahl von: Meerrettichsauce | Karotten-Bouillonkartoffel-Ragout oder Müritzer Lachsforellenfilet

• Kalbstafelspitz rosa gegart

• Meerrettichsauce | Karotten-Bouillonkartoffel-Ragout

• Müritzer Lachsforellenfilet

• Zitronenbuttersauce | Trüffel-Lauch | Warenér Kartoffelstampf

3-Gang

• Märkische Vanille-Crème

• Kirschgrütze

Überraschend

€ 29 pro Person

1-Gang

• Verschiedene Babysalate | Apfel-Balsamico-Dressing

• Nüssen | Gemüseallerlei

• Streifen vom Spreewälder Mönchskäse

2-Gang

Wahl von: Feigen | Ricotta | Salbei oder Pochierter Lachs

• Gefüllte Ravioli

• Feigen | Ricotta | Salbei

• Pochierter Lachs

• Petersiliensauce | Babyspinat | Kartoffel-Kohlrabitörtchen

3-Gang

• Schokoladencrème

• Bananen-Waldbeer-Smoothie

4-Gang Menüs

ab 10 Personen

Natürlich

€ 36 pro Person

1-Gang

• Kräuterrahmsuppe | Kaninchenfilet | Kerbel

2-Gang

• Risotto von Meeresfrüchten | Pesto | Parmesan

3-Gang

• Geschmorte Kalbsbäckchen

• Portweinschalotten | Staudensellerie | Kartoffelstrudel

4-Gang

• Erdbeer-Tiramisu | Früchte-Melange

Vegetarisch

€ 32 pro Person

1-Gang

• Tomate-Mozzarella Papillon Style

• Scheiben vom Kuhmilchmozzarella | Sautierte Olivettitomaten | Rotes Pesto

2-Gang

• Gelbe Linsensuppe | Curry | Ingwer | Thai-Basilikum

3-Gang

Wahl von:

• Auberginen-Piccate | Polenta | Tomate | Spinat | Sprossen Beet

• Indonesische Reisnudeln | Paprika-Chili-Ragout | Erdnussbuttersauce

4-Gang

• Zitronengras-Crème Brûlée | Frozen Joghurt

Asiatisch

€ 42 pro Person

1-Gang

• Tunfisch-Sashimi im Sesammantel

• Wakame-Algensalat | Wasabi-Ingwermayonnaise

2-Gang

• Curry-Kokos-Laksa

• Garnelen | Meerbarben | Tofu | Erbsensprossen

3-Gang

Wahl von: Shiitakepilze | Kaiserschoten | Karotten | Duftreis oder Geräucherter Bio-Tofu | Curry-Kokossauce | Wokgemüse | Duftreis

• Gebratene Maishähnchenbrust | Curry-Ingwersud

• Shiitakepilze | Kaiserschoten | Karotten | Duftreis

• Geräucherter Bio-Tofu | Curry-Kokossauce | Wokgemüse | Duftreis

4-Gang

• Papayasalat | Mango | Minze | Sorbet

5-Gang Menüs

ab 10 Personen

Ländlich

€ 51 pro Person

1-Gang

• Dreierlei Fisch aus dem Rauch @ Berliner Rauchmanufaktur

• Lachs | Heilbutt | Makrele | Apfel-Rettich-Salat | Wasabi-Schmand | Babyleaf

2-Gang

• Waldpilzessenz

• Kräutersaitlinge | Trüffel-Spähne

3-Gang

• Basilikum-Tagliatelle

• Tomaten-Konfit | Pecorino

4-Gang

• Brandenburger Landente | Röstzwiebeljus

• Geschwenkter Spitzkohl | Römische Polenta-Nocken

5-Gang

• Apfel-Dreierlei

• Biskuitmousse vom Gala Apfel karamellisiert

6-Gang Gala-Menü

ab 10 Personen

Gewagt

€ 75 pro Person

1-Gang

• Tartar vom Gelbflossen-Tunfisch | Shisokresse

• Limetten-Chili-Schmand | Frisée

2-Gang

• Consommé von der Ochsenherztomate

• Ziegenkäseravioli | Basilikum

3-Gang

• Ragout von der Bresse-Poularde

• Warmer Salat von Waldpilzen | Frankfurter Grüne Soße

4-Gang

• Pinot Rosé-Jahrgangssorbet

5-Gang

• Irish Hereford Prime Beef Rinderfilet

• Portweinjus | Babykarotten in Ahornsirup | Kartoffel-Selleriepüree

6-Gang

• Carpaccio von der Babyananas

• Rote Beerensuppe | Orangensorbet

7-Gang

• Kleine französische Käseauswahl

• Feigensenf | Grissini

und zum Schluss Auf die Schnelle: Das Quick-Lunch-Menü

€ 19 pro Person

1-Gang

• Blattsalate | Kirschtomaten | Karotten | Gurken | Croutons

• Wasabi-Balsamico-Dressing

2-Gang

• Hähnchenbrust | Champignons | Sauerrahm

• Saisongemüse | Kleine Kartoffeln

3-Gang

• Rote Beerengrütze | Vanille-Minzschaum

Büffets

ab 20 Personen

Leckeres Brandenburg

€ 31 pro Person

1-Gang

• Geräucherte Müritz-Forelle | Kräutermeerrettich

• Vitello vom Linumer Kalb | Sardellencrème

• Salat vom Ochsenmaul | Schnittlauch-Vinaigrette

• Pellkartoffelsalat | Nudelsalat | Eiersalat | Pilzsalat | Gemüsesalat

• Tomate | Gurke | Paprika | Weißkraut | Karotten

• Frische Blattsalate vom Feld

• Dressing | Öl | Essig

• Maîtres Backwaren | Zweierlei Butter | Schmalz

• Spreewaldgurken | Senfgurken

2-Gang

• Rahmsuppe von Kartoffeln und Rübchen | Speck-Cracker

3-Gang

• Rücken vom Kräuterschwein | Wildkräuterjus

• Gelbe Steckrüben | Märkische Kartoffeln | Quark | Leinöl

• Zander auf der Haut gebraten | Orangenbutter

• Kartoffel-Schmorgurken-Ragout

• Fläminger Gemüse Allerlei | Spitzmorcheln | Flusskrebse

4-Gang

• Warmer Mohn-Biskuit-Auflauf | Vanille | Minze

• Rote Beerengrütze | Vanille-Espuma

• Potsdamer Eierschecke | Mandeln | Rosinen

• Frische Früchte

Von Spree & Havel

€ 41 pro Person

1-Gang

• Luftgetrockneter Schinken | Honig-Schinken

• Eisbeinsülze | Apfelmeerrettich

• Geräucherter und gebeizter Superior Lachs | Honig-Senf-Dipp | Wasabi-Sahne

• Flusskrebssalat | Meerrettichsalat | Rindfleischsalat | Roter Linsensalat

• Spreewälder Kartoffelsalat | Gurkensalat "Oderbruch"

• Tomate | Paprika | Weißkraut | Karotten

• Frische Blattsalate vom Feld

• Dressing | Öl | Essig

• Maîtres Backwaren | Zweierlei Butter | Schmalz

2-Gang

• Kartoffel-Lauchsuppe | Frittierter Schinken

• Rinderkraftbrühe | Steinpilz-Maultaschen

3-Gang

• Brust und Läufer vom Märker Hahn | Rotwein-Rosmarinjus

• Gegrilltes Gemüse | Kartoffel-Pesto-Püree

• Weißes Kalbsragout | Ziegenfrischkäsesauce

• Preiselbeer-Paprika | Geschwenkte Grenaille Kartoffeln

• Gedämpftes Welsfilet | Zitronengras | Flusskrebse | Gemüsesud

• Vollkornreis

4-Gang

• Mandel-Grießpudding | Rotes Fruchtmark

• Schokoladenkuchen | Canache Glasur

• Berliner-Zitronen-Luft | Johannisbeeren | Minze

• Apfel-Quarkkompott | Zimt | Rosinen

• Frischer Fruchtsalat | Obstdisplay

Mediterran

€ 51 pro Person

1-Gang

• Büffelmozzarella | Olivetti-Tomaten | Rotes Pesto

• Gegrilltes Gemüse | Artischocken | Balsamico-Zwiebeln

• Meeresfrüchte-Terrine | Safranschmand | Limette

• Mozzarellasalat | Bärlauch-Sonnenweizensalat | Anti-Pasti-Salat

• Tomate | Gurke | Karotte | Rettich | Peperonata

• Radiccio | Lollo Rosso | Lollo Bionda | Rucola

• Italienisches Dressing | Balsamico-Wasabi-Dressing | Öl | Essig

• Oliven-Ciabatta | Panini | Baguette

• Ricotta | Beurre blanc | Knoblauchbutter

2-Gang

• Rucolaschaumsuppe | Chili-Crème Fraîche

• Sardische Fischbouillon | Safran | Trüffelöl

3-Gang

• Red Snapper | Safran-Chilisauce

• Sesam-Blumenkohl | Junger Spinat | Grenaille Kartoffelragout

• Saltim Bocca vom Kalbsrücken | Salbei-Grappa-Jus | Serrano

• Gegrillte Zucchini und Auberginen | Pappardelle | Pecorino

• Gebratene Poulardenbrust | Apfel-Schalotten-Chutney

• Chorizo-Erbsengemüse | Roter Camargue-Reis

• Vegetarische Paella Valencia | Pimiento rojo | Geriebener Manchego

4-Gang

• Zitronengrascrème Caramell

• Tirami Su Crème | Amaretto

• Himbeer-Panna Cotta | Roter Bananen-Smoothie

• Mascarpone-Orangencrème | Erdbeerkern | Pistazie

• Frische Früchte

The Dahlem Cube

€ 95 pro Person

1-Gang

• Tatar vom Räucher- und Gebeiztem Lachs | Schnittlauchschmand

• Terrine von Tomate | Ziegenkäse | Pesto | Meerrettich

• Carpaccio vom Irish-Nature Rinderrücken | Olivenöl | Tasmanischer Pfeffer

• Penne-Gorgonzolasalat | Entenbrustsalat | Matjessalat | Pilzsalat

• Tomate | Gurke | Karotte | Rettich | Peperonata

• Radiccio | Lollo Rosso | Lollo Bionda | Rucola

• French-Dressing | American-Dressing | Balsamico-Dressing

• Feine Öle und Essig

• Baguette | Brotkonfekt | Walnussbrot | Zweierlei Butter

2-Gang

• Forellenschaumsuppe | Safranfäden | Sellerie

• Geflügelkraftbrühe | Trüffelklößchen

3-Gang

• Gebratenes Steinbuttfilet | Hummermedallions | Wasabi-Chilisauce

• Keniabohnen | Duftreis

• Filet vom Galloway-Rind im Ganzen gebraten | Portwein-Hollandaise

• Gemüsemelange | Kartoffel-Ziegenkäse-Gratin

• Medallions vom Kalbsfilet | Orangen-Pfeffer | Rotwein-Balsamico-Glace

• Dahlemer Ratatouille | Gefüllte Kartoffel-Gnocchis

• Soba-Nudeln in Sesam-Öl geschwenkt | Shitake | Cashewkerne

4-Gang

• Crunchiges Schokoladensandwich

• Passionsfrucht-Pie auf Cointreau-Canache

• Weißes Kaffeemousse im Schokogitter | Himbeerkern

• Süße Sushi | Exotische Marmelade | Apfel-Dipp

• Mundfertig geschnittene Früchte

• Französische Käseauswahl vom Brett | Sautern Trauben | Walnussbrot

Rund um die Welt

€ 68 pro Person

Japanischer Schnell-Imbiss

• California-Sushi-Seafood Rolls

• Krebsfleisch | Räucherlachs | Tuna | Shrimps

• California-Sushi-Vegetarian Rolls

• Kohl | Shitake | Sprossen | Spargel

• Ingwer | Wasabi | Sojasauce

• Misosuppe | Wakame | Tofu

Tex-Mex

• Quesedillas | Enchiladas | Tacos

• Scharfes Relish | Guacamole | Hot Salsa

• Mexikanischer Bohneneintopf | Mais | Jalapenos

BBQ-Down Under

• Aussi-Shrimps vom Grill | Lime- und Garlicbutter

• Lammchops | Mintsauce

• Beef-Burger | Barbecuesauce

• Gemüse-Stir fry

• Wedges | Sour Crème

Chinatown-Garküche

• Dim Sum aus dem Bambus-Dämpfer

• Krautröllchen mit Garnele

• Shrimp Shaomai

• Seaweed Roll mit Surimi und Gemüse

• Gebackene Wan Tan

• Enten-Spring Roll

• Shrimp-Sesam-Wan Tan

• Gemüse-Thai-Samosas

• Sojasauce | Süßer Chili-Dipp | Grüne Kokos-Currysauce

Bafana-Bafana South-Africa

• Bananen-Linsensalat mit gegrilltem Tofu

• Bobotie and Geelry

• Lammhackfleischauflauf mit gelbem Reis und Rosinen

• African Stew

• Straußenfleisch mit Mango, Kirschtomaten und Süßkartoffeln

Alpines zum Dessert

• Prinzregentenschnitte

• Linzer Schnitte

• Mousse von der Kaffee-Melange

• Marillenknödel | Vanillesauce

• Kaiserschmarren | Rosinen | Mandeln | Warme Powideln

Schon Früh, Ge-Bruncht

ab 20 Personen

Kleines Brunchbuffet

€ 32 pro Person

Frühstückchen

• Rührei | Nürnberger Würstchen | Knuspriger Bacon

• Zweierlei Marmeladen | Honig | Bio-Ahornsirup

• Vanillequark | Naturjoghurt | Erdbeerjoghurt

• Frischer Fruchtsalat | Ananaswürfel | Grapefruitscheiben

• Dreierlei Müsli | Cornflakes | Bircher Müsli

• Maîtres Backwaren

• Zweierlei Butter | Margarine

Büffet

• Geräucherter Superior-Lachs | Sahnemeerrettich

• Serrano Schinken | Schwarzwälder Schinken | Honigschinken

• Mailänder Salami | Coppa | Bündnerfleisch

• Tomate | Mozzarella | Frischer Basilikum

• Edamer | Gouda | Emmentaler

• Geflügelsalat | Italienischer Mozzarellasalat | Pilzsalat

• Gurke | Karotte | Paprika | Tomate

• Frische Blattsalate vom Feld

• Zweierlei Dressings | Öle | Essig

1-Gang

• Tomaten-Artischockensuppe | Croutons

Vom Grill

• Schweinerückensteak | Portweinjus | Kräuterbutter

Von der Schneidestation

• Truthahnbrust am Stück gebraten | Preiselbeerjus

• Karotten-Honiggemüse | Bunte Zucchini

• Kartoffelgratin | Kleine Dampfkartoffeln

• Vegetarische Tagliatelle | Steinpilze | Rauke

1-Gang

• Rote Beerengrütze | Vanillesauce

• Trio vom Schokoladenmousse

• Frisches Früchtedisplay

• Maîtres Bienenstich

Großes Brunchbuffet

€ 45 pro Person

Frühstückchen

• Rührei | Nürnberger Würstchen | Knuspriger Bacon

• Zweierlei Marmeladen | Honig | Bio-Ahornsirup

• Vanillequark | Naturjoghurt | Erdbeerjoghurt

• Frischer Fruchtsalat | Ananaswürfel | Grapefruitscheiben

• Dreierlei Müsli | Cornflakes | Bircher Müsli

• Maîtres Backwaren

• Zweierlei Butter | Margarine

Buffet

• Geräucherter Superior Lachs | Sahnemeerrettich

• Räucherfischhappen | Wasabi | Marinierter Ingwer

• Serrano Schinken | Schwarzwälder Schinken | Honigschinken

• Mailänder Salami | Coppa | Bündnerfleisch

• Tomate | Mozzarella | frischer Basilikum

• Edamer | Gouda | Emmentaler

• Bavaria Blue | Gorgonzola | St. Albray

• Geflügelsalat | Zucchini-Kürbissalat | Pilzsalat

• Farfalle-Lachssalat | Penne-Gorgonzolasalat | Linsensalat

• Gurke | Karotte | Paprika | Tomate

• Rucola | Feldsalat | Lollo Rosso | Chicoreé

• Zweierlei Dressings | Öle | Essig

1-Gang

• Tomaten-Artischockensuppe | Croutons

Vom Grill

• Rinderrückensteak | Saltim Bocca vom Schweinerücken | Lachssteak

• Portweinjus | Sauce Bearnaise | Kräuterbutter

Von der Schneidestation

• Truthahnbrust am Stück gebraten | Preiselbeerjus

• Karotten-Honiggemüse | Bunte Zucchini | Romanescu

• Kartoffelgratin | Kleine Dampfkartoffeln | Vollkornreis

Vegetarisches

• Gefüllte Ziegenkäse-Gnocchis | Trüffelöl

• Tagliatelle | Steinpilze | Rauke

Dessert

• Rote Beerengrütze | Vanillesauce

• Trio vom Schokoladenmousse

• Mango-Joghurt-Crème | Frisches Früchtedisplay

• Maîtres Bienenstich und Teegebäck