Enable JavaScript to run this app.
Skip to main content
OpenTable logo
Le Hatley Restaurant | Relais & Châteaux - Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey, North Hatley, QC
animated flamesBooked 5 times today

Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey

4.9 (622)
CAN$51 and over
Quebec
575 Hovey Rd, North Hatley, QC J0B 2C0

Make a reservation

2 people
9:00 PM

About this restaurant

  • Good for special occasions
  • Great for fine wines
  • Fancy
Indulge in refined, terroir-driven cuisine with a focus on seasonal specialties and elegant simplicity. Le Hatley celebrates the bounty of Quebec with menus that take gourmands on a journey of the senses. Drawing on his French-Canadian roots, Chef Alexandre Vachon skillfully crafts a refined, nature-inspired cuisine that pays homage to both his heritage and the bountiful land and dedicated producers that surround him.

Dining areas

Additional information

  • Dining style
    Fine Dining
  • Price
    CAN$51 and over
  • Cuisines
    Quebec, Canadian, Farm-to-table
  • Hours of operation
    Breakfast Mon–Fri 8:00 am–10:30 am Sat, Sun 8:00 am–11:00 am Dinner Daily 5:30 pm–9:30 pm
  • Phone number
  • Payment options
    AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Formal Attire
  • Executive chef
    Chef Alexandre Vachon
  • Private party facilities
    Events: From small groups to large weddings and corporate events to spa retreats, we would be pleased to discuss your needs. Célia Andrzejewski and Isabelle Ferré+1 (819) 842-2421 extension 212rep@manoirhovey.com
  • Neighborhood
    Hatley / North Hatley
  • Parking details
    Hotel Parking
  • Additional
    Bar/Lounge, Beer, Cafe, Chef's Table, Cocktails, Full Bar, Gluten-free Options, Indoor Fireplace, Late Night, Non-Smoking, Private Room, Vegan, View, Wheelchair Access, Wine

What 622 people are saying

Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey reviews from people who’ve dined at this restaurant. Based on recent rating.

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.9
4.9 based on recent ratings
  • 4.8Food
  • 4.9Service
  • 4.8Ambience
  • 4.7Value

NoiseModerate

Loved For

  • Eastern Townships

    Most Booked

Review summary

AI-generated from verified diner reviews
Restaurant Le Hatley at Manoir Hovey offers a "truly loved our dinner experience" with "excellent dinner," impeccable service, and a "beautiful dining room." Guests praise the "unique" and "remarkable" dishes, "personable" staff, and "fantastic" ambience. A classic French experience with standout features like Quebec cheeses and a skilled sommelier.

622 Reviews
  1. Lise

    Montreal / Quebec1 review

    5.0

    Dined 6 days ago

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Un souper spécial dans un resto spécial, Serveur et serveuse a+++ Tout était exquis, merci à tous Pour le prix pas de surprise
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded 4 days ago
    Chère Lise, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment le service et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  2. Francois

    Montreal / Quebec1 review

    5.0

    Dined on May 9, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Service excellent, personnel amical, repas délicieux. Nous avons très apprécié notre expérience.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on May 10, 2025
    Cher Francois, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment le service ainsi que le personnel et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  3. Jean-Marc

    Montreal / Quebec1 review

    5.0

    Dined on May 4, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Les mises en bouche sont des petits velours gustatif pour débuter la soirée, de même les mignardises sont une fin exquise. Un pinot noir de Bourgogne excellent choix du sommelier et laisser aller votre cœur pour le reste, impossible d’être déçu.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on May 7, 2025
    Cher Jean-Marc, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment les mises en bouche ainsi que les mignardises pour la nourriture et votre pinot noir de Bourgogne pour le vin. Il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant le Hatley. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  4. DANIELA

    Montreal / Quebec1 review

    5.0

    Dined on April 26, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    OMG ! Nous avons vécu une expérience INCROYABLE du début à la fin . C'était délicieux , service TODO . Merci
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 27, 2025
    Chère Daniela, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprecié votre expérience culinaire et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant le Hatley. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  5. Guy

    Montreal / Quebec1 review

    5.0

    Dined on April 23, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Endroit génial, excellente nourriture et service impeccable
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 26, 2025
    Cher Guy, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprecié votre expérience culinaire, notamment la nourriture et le service et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  6. Isaure

    Montreal / Quebec1 review

    5.0

    Dined on April 21, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 4
    3. Service 5
    4. Ambience 3
    Excellent dinner, service was impeccable and the serving staff were very nice and accommodating to our requests.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 26, 2025
    Dear Isaure, We would like to thank you very much for having taking the time to leave a comment following your dining experience. We are delighted to hear that you mainly enjoyed your culinary experience especially the service and we are looking forward to welcome you at le Hatley restaurant. Best regards. Antoine de Clermont Administrative Assistant

    Is this helpful?

  7. Gilles

    Ottawa2 reviews

    5.0

    Dined on April 20, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Un classique, sans faute. À recommander, sans aucune réserve. Une belle tradition des cantons de l’Est. Comparable aux meilleures tables du monde.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 22, 2025
    Cher Gilles, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  8. Charles

    Montreal / Quebec1 review

    5.0

    Dined on April 12, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Un excellente expérience autant pour le service que la nourriture
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 14, 2025
    Cher Charles, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment le service et la nourriture et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant le Hatley. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  9. Andréanne

    Montreal / Quebec1 review

    5.0

    Dined on April 9, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Toujours aussi parfait! Nourriture incroyable, service impeccable
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 11, 2025
    Chère Andréanne, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre expérience au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience gastronomique et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  10. Pierre

    Montreal / Quebec11 reviews

    5.0

    Dined on April 3, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Tout simplement excellent avec un très très bon service.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 5, 2025
    Cher Pierre, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment la nourriture et le service. Il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

FAQs

Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey is rated 4.9 stars by 622 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

  1. Home
  2. Canada
  3. Montreal / Quebec
  4. Eastern Townships
  5. Hatley / North Hatley

Make a reservation

2 people
9:00 PM
Google Map for Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey

575 Hovey Rd, North Hatley, QC J0B 2C0

Dining areas

Additional information

  • Neighborhood
    Hatley / North Hatley
  • Hours of operation
    Breakfast Mon–Fri 8:00 am–10:30 am Sat, Sun 8:00 am–11:00 am Dinner Daily 5:30 pm–9:30 pm
  • Price
    CAN$51 and over
  • Cuisines
    Quebec, Canadian, Farm-to-table
  • Dining style
    Fine Dining
  • Dress code
    Formal Attire
  • Parking details
    Hotel Parking
  • Payment options
    AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
  • Executive chef
    Chef Alexandre Vachon
  • Additional
    Bar/Lounge, Beer, Cafe, Chef's Table, Cocktails, Full Bar, Gluten-free Options, Indoor Fireplace, Late Night, Non-Smoking, Private Room, Vegan, View, Wheelchair Access, Wine
OpenTable
  • About Us
  • Blog
  • Careers
  • Press
More
Businesses
  • Restaurant reservation software
  • Industry insights
  • Hospitality resources
  • Marketing resources
  • Operation resources
  • How to open a restaurant
  • For restaurants
  • For restaurant groups
Join us on
  • Privacy Policy
  • Terms of Use
  • Cookies and Interest-Based Ads
  • Do Not Sell or Share My Personal Information
  • Cookie Preferences
Copyright © 2025 OpenTable, Inc. 1 Montgomery St Ste 500, San Francisco CA 94104 - All rights reserved.
OpenTable is part of Booking Holdings, the world leader in online travel and related services.
Booking Logo
Priceline Logo
KAYAK Logo
Agoda Logo
OpenTable Logo