Gourmetmenü März 2025
Spaziergang durch den Chiemgau
Amuse bouche
Priental Saibling
Räucheraal | Portobello | Blumenkohl
Zwiebelgewächse
Kräutersaitlinge | Perlzwiebeln | XO Sauce
Chiemsee Hecht vom Lex
Mönchsbart | Wiener Garnitur | Wacholder
Poltinger Lamm
Rücken und Bauch | Poverade | Vadouvan | Sanddorn
Blutorange
Mascarpone | Pfeffer
Rhabarber
Topfen | karamellisierte Milch | weiße Schokolade
Petit fours