Suppen und Vorspeisen
Gazpacho Andaluz€12.00
Salsa | Crostini
Zucchinicremesuppe€12.00
Paprikadip | Kresse
Carpaccio€12.00
Limetten-Thymiandressing | Pinienkerne| Parmesan | Rucola
Harzer Tapas€12.00
Frühlingsrolle | Kalbsbouletten | Forellenmousse | Harzer mit Musik
Hauptgerichte
Wiener Schnitzel€37.00
Kapernapfel | Sardelle | Kartoffel-Gurkensalat
Geschmorte Rinderbäckchen€32.00
Schwarzbiersauce | breite Bohne | Kartoffel-Rapunzelstampf
Altenbraker Forelle Müllerin€29.00
Mandelbutter | Petersilienkartoffeln | Gurkensalat
Gebratenes Filet vom Kabeljau €32.00
Flusskrebse | Limetten-Sahnesauce | grüner Spargel | Bandnudeln
Vegetarisch und Vegan
Gebackene Hüttenkäsetaler€29.00
Peperonata | Halloumi | Basilikumpesto
Edamame-Quinoasalat€29.00
Erdnussdressing | veganer Hirtenkäse | Granola
Pfifferlingskarte
Terrine von Pfifferlingen und Ziegenkäse€12.00
Wildkräutersalat | grüne Sauce
Cremesuppe von Pfifferlingen€12.00
Croûtons | regionales Öl
Gegrilltes Steak vom Kalb mit Zitronenpfefferkruste€39.00
gerahmte Pfifferlinge | La Ratte Kerbelkartoffeln
Auf der Haut gebratener Loup de mer€32.00
Limettensauce | gebratene Pfifferlinge | Orange | Apfelbrioche
Fettuccine | Wermutrahm€29.00
Pfifferlinge | Strauchtomaten | Parmesan
Dessert
Geflämmtes Frischkäseparfait€12.00
Pfeffer-Karamellsauce | Erdbeeren
Kokos-Mango-Panna Cotta€12.00
Himbeersorbet
Käse aus Westerhausen€12.00
Hausgemachtes Baguette | Feigensenf