Restaurant im Schloss Burgellern

Frühstück

Täglich von 7:00 Uhr bis 11:00 Uhr, inkl. verschiedenen Brötchen, Kaffee, Tee, Sekt, Orangensaft. Für Hotelgäste ist das Frühstück inklusive

• Fitness-FrühstückEUR 22.00

  Melone, Blaubeeren, Studentenfutter, Kräuterquark, Joghurt mit Fruchtmarksauce und Knuspermüsli, Weintrauben, Paprika, Rucola, Gurkenstick, Tomate-Mozzarella-Stick, gekochtes Ei, Kiwi, Ananas und Karotte

• Süßes-FrühstückEUR 22.00

  Apfel, Birne, Melone, Orange, Joghurt mit Früchtepüree, zweierlei Marmeladen, Butter, Studentenfutter, Schokocroissant

• Herzhaftes-FrühstückEUR 22.00

  Gekochtes Ei, Salami und Schinken, verschiedene Käse, TomateMozzarella-Stick, Joghurt mit Fruchtmark, Müsli und Blaubeeren, Paprika, Karotte und Gurkenstick

• Vegetarisch & Fisch-FrühstückEUR 22.00

  Verschiedener Käse, Lachs mit Meerrettich und Honig-Senf-Dip, Karotte, gekochtes Ei, Mozzarellastick, Weintrauben, Butter, Gurke

Burger

Genießen Sie eine große Auswahl der Lieblingsburger unserer Gäste und unserer Küchencrew. Alle unsere Burger werden mit ausgewählten Zutaten zubereitet und im rustikalen Brötchen serviert. Wählen Sie als Beilage nach Ihrem Geschmack: Pommes Frites, Süßkartoffel-Pommes-Frites oder den Burger auf Wildkräutersalat mit einem Dressing Ihrer Wahl. Unsere Bierburger und Schlossburger können Sie gerne als Double Burger (extra Angus-Hackfleisch Pattie 180Gramm) bestellen €5

• Burgellerer BierburgerEUR 16.00

  in Münchner Malz gewälztes und gebratenes Angus-Hackfleisch, Senf-Bierdip, geschmolzenen Honig-Bierzwiebeln und Speck

• SchlossburgerEUR 16.00

  mit Angus-Hackfleisch, Dijonsenfdip, Apfelchutney, Appenzeller und krossem Speck

• Pulled Pork BurgerEUR 15.00

  Saftiges Schweinefleisch vom Smoker, Bacon, Cheddar, Coleslaw und Jalapenos

• Vegi-BurgerEUR 14.00

  mit Grillgemüse, Rucola, Pesto und Parmesan

Paninis

zu jedem Panini servieren wir einen kleinen Salat

• Tomate MozzarellaEUR 7.00

  Panini mit Tomate, Mozzarella, Olivenöl und Balsamicocreme

• Schinken KäseEUR 8.00

  Panini mit gekochtem Schinken, Emmentaler Käse, Tomaten und Olivenöl

• ChorizoEUR 8.00

  Panini mit Chorizo, Appenzeller, roter Zwiebel, Tomate und Olivenöl

Flammkuchen

Probieren Sie unsere leckeren Flammkuchen. Raffiniert belegt mal etwas anderes

• Der KlassischeEUR 8.00

  Der Klassiker – deftig mit hausgeräuchertem Schinken und Zwiebeln belegt – wie anno dazumal

• Der FränkischeEUR 9.00

  Der Exklusive – lecker belegt mit Saibling und Lauch. Er ist auch der ideale Begleiter zu einem schönen Glas fränkischen Weißwein oder Rosé

• Der VegetarischeEUR 8.00

  Herzhaft mit Zucchini, Nüssen und Chili

BBQ am Samstag

Lassen Sie sich nach Herzenslust von unseren Köchen verwöhnen. Für jeden ist bestimmt etwas dabei. Wählen Sie nach Ihren Wünschen. Unser Servicepersonal wird Ihnen den Teller zubereiten und das gerne auch mehrmals. Für Hotelgäste ist das BBQ im Zimmerpreis enthalten

• BBQEUR 28.00

  Grillbuffet mit verschiedenen Bratwürsten, Steaks, Fisch, Halloumi, Tofu, Roastbeef, gegrilltem Gemüse, verschiedensten Dips, Maiskolben, Rosmarinkartoffeln, Salaten und verschiedenen Brotsorten. Zum Dessert gibt es leckere Brownies vom Grill

Vorspeisen

• Hausgebeizter LachsEUR 13.00

  Kartoffelrösti und kleines Salatbouquet

• Carpaccio vom RinderfiletEUR 15.00

  Limette, Aceto, Pfeffer, Salz, Parmesan geröstete Pinienkerne und frischer Rucola

• Caprese mit BüffelmozzarellaEUR 12.00

  Tomaten-Mozzarella Salat mit frischem Basilikum, Feinstem Olivenöl und Weißbrot

Suppen

• KalbskraftbrüheEUR 9.00

  mit zweierlei Nocken und Kräuterstrudel

• PfifferlingscremesuppeEUR 10.00

  mit frischer Gartenkresse

Salate

• Salat ZiegeEUR 14.00

  Salatteller mit hausgemachtem Dressing und mit Honig und Rosmarin gratiniertem Ziegenkäse

• Verrückter SalatEUR 15.00

  Salatteller mit gebratener Kalbsleber, Scampis, Gorgonzola und sautierten Birnenspalten

Fisch

• Gebratenes SaiblingsfiletEUR 21.00

  mit Marktgemüse und schwarzer Reis

• GarnelenEUR 18.00

  Spaghetti al dente mit sautierten Garnelen, Rucola, feurigem Chili, Knoblauch und Limette

Vegetarische Gerichte

• Buntes mediterranes GrillgemüseEUR 14.00

  Gehobelter Parmesan, geröstete Pinienkerne, Rucola, Aceto und Knoblauchbrot

• Pikantes GemüsecurryEUR 14.00

  mit Kokosmilch und Couscous

• Pfifferlinge in RieslingrahmEUR 18.00

  mit hausgemachten Eierspätzle und kleinem Salatteller

Fleisch / Heimat

• SpanferkelschäuferlEUR 16.00

  Schwarzbiersauce, Kloß und Sauerkraut

• Gebratene KalbsleberEUR 23.00

  mit Apfelwürfeln, Zwiebeln, frisch gemahlenem Pfeffer und Röstkartoffeln

• Zarte LammkroneEUR 27.00

  Rosa gebraten mit Rosmarinjus, Speckbohnenbündeln und Kartoffelgratin

• MaishähnchenbrustEUR 19.00

  mit Pestotagliatelle und geschmolzenen Kirschtomaten

• Wiener Schnitzel (Kalbfleisch)EUR 21.00

  mit Röstkartoffeln, Preiselbeeren und kleinem Salatteller

• Argentinisches Rinderfilet

  mit Portwein-Schalottensauce, Kartoffelgratin und Gemüse

  • 180 GrammEUR 28.00
  • 250 GrammEUR 37.00

Pfifferlinge

• Pfifferlinge GrundgedeckEUR 15.00

  mit Speck und Petersilienkartoffeln; dazu wahlweise:

  • Wiener Schnitzel (Kalbfleisch)EUR 16.00
  • Fränkisches SaiblingsfiletEUR 15.00
  • Rinderfilet 180gEUR 24.00
  • KräuterrühreiEUR 8.00

Desserts

• Mousse au chocolatEUR 10.00

  Orangen-Rosmarin-Sauce und frischen Früchten

• Schwarzwälder-Kirsch im GlasEUR 11.00

  Vanillecreme, Schokoladenbisquit, in Kirschwasser marinierten Kirschen

Für den WauWau

• Schweinsohren SelbstgemachtEUR 2.00

  nur das Beste für Ihren vierbeinigen Begleiter