mittags & abends
Menü
MittagsangebotEUR 36.00
Auswahl aus 2 Vorspeisen - 2 Hauptgänge + Verrines sucrées
Vorspeisen
GurkenkaltschaleEUR 12.00
gebeizter Lachs | Zitronen-Crème fraîche
BlattsalatEUR 12.00
pochiertes Ei | Pommes Rissolées
Fischsuppe | Käsecrostini | RouilleEUR 18.00
PulpoEUR 24.00
Auberginencreme | Ratatouille | Salat | gepickeltes Gemüse
Hauptgänge
Offene GemüselasagneEUR 20.00
Kräutervelouté | Kartoffelstroh | Grana Padano
LachsfiletEUR 32.00
Orangen-Weißweincreme | Kartoffelpüree | Fenchel | junger Lauch
AuberginensteakEUR 32.00
Shitakefond | Klebereis | Spinat & Edamame | fermentierter Rettich
Beouf BourguignonEUR 24.00
Serviettenknödel | Champignongemüse
DoradeEUR 30.00
Tomaten-Rosmarincreme | Orzo | Tomaten | karamellisierte Zwiebeln
Geschmorte RinderbäckchenEUR 34.00
Jus | cremige Polenta | Ratatouille
Desserts
Verrines sucréesEUR 7.00
kleines Dessert im Glas
ParfaitEUR 11.00
von Erdbeere & Mascarpone | Sorbet
DessertvariationEUR 16.00
Überraschungsdessert
Gourmet KäseplatteEUR 24.00
5 Sorten Käse | Früchtebrot