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Restaurant Franz

5.0
5
4 Reviews
€51 and over
Austrian

Restaurant Franz - österreichische Küche neu interpretiert

Erleben Sie das Restaurant Franz.

In mitten der Weimarer Altstadt erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne entführt.
Inspiriert durch die österreichische Küche begleitet Sie unser Küchenteam auf eine Reise in die Alpenrepublik. Bei uns trifft Klassik auf Moderne.
Lassen Sie sich im Restaurant Franz in einer wohlfühlenden Atmosphäre von unserem Servicepersonal umsorgen.
Erlesene österreichische und heimische Weine, sowie ein Gefühl, als wären Sie zu Gast bei Freunden, runden dieses kulinarische Erlebnis ab.

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2 people

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11:30 PM


  • Neighborhood

    Weimar

  • Cross street

    Gerhard-Hauptmann-Straße

  • Parking details

    Public Lot

  • Public transit

    Goetheplatz

  • Additional

    Beer, Full Bar, Wine

Menu

Vorspeisen

  • SALAT "FRANZ"€14.50

    • TATAR VOM WEIDERIND€19.50

      Brotchip | 65 Grad-Ei | Rote Zwiebeln

      • WIENER BACKHENDL€16.00

        Erdapfel | Sauce Tartare | Zitrone

        • KALBSTAFELSPITZ ROSA€17.00

          Schnittlauch-Vinaigrette | Apfel | Kreneis | Kürbiskern-Crunch

          • EIRERSCHWAMMERL-RAHMSUPPE€11.50

            Tiroler Speck | Haselnussöl

            Hauptgänge

            • ORIGINAL WIENER SCHNITZEL€27.00

              Wiener Garnitur | Erdapfel-Gurken-Salat

              • WILDRAHM-GULASCH€26.00

                Kräuterspätzle | Spitzkohl | Eierschwammerl

                Hauptgänge

                • CONFIERTE ENTENBRUST€27.00

                  Brezelknödel | Chicorée | Grüner Spargel | Nektarine

                  • FILET VOM ZANDER€29.00

                    Erdapfel | Schnittlauch | Champagnerkraut | Dijon-Senf

                    • SAIBLINGSFILET€27.00

                      Limetten - Erdapfelpüree | Spinatsalat | Granatapfel | Pinienkerne

                      • KARFIOLVARIATION€20.00

                        Graubrot | Selleriesud | Süßkartoffel

                        • SPINAT-KASPRESSKNÖDEL€21.00

                          Eierschwammerl-Ragout | Urparadeiser | Preiselbeeren

                          Nachspeisen

                          • GRIESSFLAMMERIE€9.50

                            Beerenragout | Sauerrahmeis

                            • APFELSTRUDEL€10.50

                              Schlagobers | Vanilleeis

                              • SORBET€4.00

                                Auswahl beim Service erfragen

                                Last updated: October 2, 2021

                                What people are saying

                                Overall ratings and reviews

                                Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

                                5.0
                                5 based on all time ratings
                                • 5Food
                                • 5Service
                                • 4.8Ambience
                                • 4.5Value

                                NoiseModerate

                                Loved For

                                • Thuringia

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                                  1 review

                                  5.0

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                                  Dined on January 1, 2022

                                  overall5food5service5ambience5

                                  Wir haben einen sehr angenehmen Abend im Franz verbracht. Essen, Wein und Service waren sehr gut. Das Franz kann ich sehr empfehlen.

                                2. HK

                                  HeikoK

                                  Berlin

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                                  5.0

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                                  Dined on December 24, 2021

                                  overall5food5service5ambience5

                                  Sehr leckeres weihnachtsmenu immer wieder gerne super Kellner Super Ambiente werden auf jeden Fall weiterempfehlen

                                3. O

                                  Otmar54

                                  London

                                  9 reviews

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                                  Dined on November 6, 2021

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                                  Hervorragende österreichische Küche mit vielen Klassikern, teilweise modernisiert (Tafelspitz mit Wasabi Eis), handwerklich hervorragend gemacht. Das Wiener Schnitzel war hervorragend. Nur die Weinkarte könnte etwas vielfältiger sein. Der ein oder andere Top Winzer würde hierher passen….und eine österreichische Weinkarte ohne Sauvignon Blanc aus der Steiermark ist einfach unvollständig. Trotzdem volle Punktzahl. Sehr zuvor kommendes Personal. Toller Abend.

                                4. EG

                                  EviG

                                  Berlin

                                  3 reviews

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                                  Dined on October 23, 2021

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                                  Das Restaurant Franz hat mir sehr gut gefallen: gemütliches Ambiente, nettes und aufmerksames Personal sowie leckeres Essen: was will man mehr?

                                FAQs

                                Restaurant Franz is rated 5 stars by 4 OpenTable diners.

                                Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable. Due to local restrictions, this restaurant may not be accepting reservations at the moment.

                                Make a reservation

                                2 people

                                January 2022
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                                Google Map for Restaurant Franz

                                Goethepl. 2 Weimar, TH 99423

                                • Cross street

                                  Gerhard-Hauptmann-Straße

                                • Neighborhood

                                  Weimar

                                • Hours of operation

                                  Tue–Sat 6:00 pm–10:00 pm

                                • Cuisines

                                  Austrian

                                • Dining style

                                  Casual Dining

                                • Dress code

                                  Business Casual

                                • Parking details

                                  Public Lot

                                • Public transit

                                  Goetheplatz

                                • Payment options

                                  AMEX, Eurocheque Card, MasterCard, Visa

                                • Additional

                                  Beer, Full Bar, Wine

                                • Privacy Policy
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