Restaurant Der kleine Prinz

Vorspeisen / Starters

• Blattsalate vom Wochenmarkt mit Pfifferlingen in GranatapfeldressingEUR 18.00

  Assorted salads with chanterelles in pomegranate vinegar marinade

• Gänseleber gebraten mit karamellisiertem Apfel an kleinem SalatEUR 20.00

  Goose liver roasted with caramelized apple slices and a small salad

• Salat von Spargel und Riesengarnelen in KräutervinaigretteEUR 20.00

  Salad of asparagus and king prawns in herbal vinaigrette

• Carpaccio vom irischen Weiderind mit Pesto und ParmesanEUR 19.00

  Carpaccio of Irish beef with pesto and Parmesan cheese

• Terrine von Hummer in Forellenkaviarcreme an SalatbouquetEUR 20.00

  Terrine of lobster in trout caviar cream with small salad

Suppen / Soups

• Doppelte Kraftbrühe mit PistazienklöschenEUR 10.00

  Consommé double with pistachio dumplings

• Spargelcremesuppe mit WachteleiEUR 10.00

  Cream soup of asparagus with quail egg

• Rahmsuppe von PfifferlingenEUR 10.00

  Cream soup of chanterelles

• Hummercremesuppe mit HummerEUR 12.00

  Lobster bisque with lobster

Warme Zwischengerichte / Entremets

• Gebratener weißer und grüner Spargel mit brauner Butter, Parmesan und Neuen KartoffelnEUR 18.00

  Roasted white and green asparagus with brown butter, parmesan cheese and new potatoes

  • als Hauptgang / as main courseEUR 28.00

• Bachsaiblling mit Kräutern gebraten und La Ratte KartoffelnEUR 18.00

  Filet of brook trout fried with herbs and La Ratte potatoes

  • als Hauptgang / as main courseEUR 28.00

Fischgerichte / Fish

• Zanderfilet auf der Haut gebraten mit grünem Spargel an Chardonnaysauce und neuen KartoffelnEUR 35.00

  Pikeperch filet roasted on its skin with green asparagus on Chardonnay sauce and young potatoes

• Medaillon vom Seeteufel in Safransauce mit rotem ReisEUR 35.00

  Medallion of monkfish in saffron sauce with red rice

• Schottisches Lachsfilet in Butter gebraten an Kräutersauce mit hausgemachten NudelnEUR 34.00

  Scottish salmon filet fried in butter on herbal sauce with homemade noodles

• Ragout von Hummer in Champagnersauce mit schwarzen NudelnEUR 35.00

  Ragout of lobster in Champagne sauce and black noodles

Fleischgerichte / Meat dishes

• Rehrücken mit Pilzen in Preiselbeersauce mit NudelnEUR 35.00

  Saddle of venison with mushrooms in lingonberry sauce with noodles

• Medaillons vom Kalbsfilet mit Stangenspargel an Schnittlauchsauce La Ratte KartoffelnEUR 38.00

  Medallions of veal filet with asparagus with a sauce of chive La Ratte potatoe

• Tournedo vom irischen Weiderind mit Gänseleber in Trüffelsauce und KartoffelgratinEUR 36.00

  Tournedo of Irish beef with goose liver in truffle sauce and potato gratin

• Barbarie Entenbrust in Cassissauce mit Apfel-KartoffelgratinEUR 35.00

  Breast of Barbarie duck on cassis sauce and apple potato gratin

• Lammkarree mit Pesto überbacken Burgundersauce und KartoffelgratinEUR 36.00

  Rack of lamb with pesto crust in Burgundy sauce potato gratin

Käse / Cheese

• Auswahl von französischem Käse mit FeigensenfEUR 17.00

  Selection of French cheese with fig mustard

Desserts

Zu unseren Desserts servieren wir Ihnen hausgemachte Pralinen [We serve homemade pralines with our desserts]

• Crème Brûlée von Himbeeren mit VanilleeisEUR 14.00

  Crème Brûlée of raspberries with vanilla ice cream

• Früchteteller mit Sorbets von Passionsfrüchten, Granatapfel und Schwarze JohannisbeereEUR 15.00

  Fruit plate with sorbets of passion fruit, pomegranate and black currant

• Sinfonie "Der Kleine Prinz"EUR 15.00

  Symphony "The Little Prince"

• DessertvariationEUR 16.00

  Dessert variation