Restaurant Der kleine Prinz

Vorspeisen / Starters

• Blattsalate vom Wochenmarkt mit Pfifferlingen in Granatapfeldressing€18.00

  Assorted salads with chanterelles in pomegranate vinegar marinade

• Gänseleber gebraten mit karamellisiertem Apfel an kleinem Salat€20.00

  Goose liver roasted with caramelized apple slices and a small salad

• Salat von Spargel und Riesengarnelen in Kräutervinaigrette€20.00

  Salad of asparagus and king prawns in herbal vinaigrette

• Carpaccio vom irischen Weiderind mit Pesto und Parmesan€19.00

  Carpaccio of Irish beef with pesto and Parmesan cheese

• Terrine von Hummer in Forellenkaviarcreme an Salatbouquet€20.00

  Terrine of lobster in trout caviar cream with small salad

Suppen / Soups

• Doppelte Kraftbrühe mit Pistazienklöschen€10.00

  Consommé double with pistachio dumplings

• Spargelcremesuppe mit Wachtelei€10.00

  Cream soup of asparagus with quail egg

• Rahmsuppe von Pfifferlingen€10.00

  Cream soup of chanterelles

• Hummercremesuppe mit Hummer€12.00

  Lobster bisque with lobster

Warme Zwischengerichte / Entremets

• Gebratener weißer und grüner Spargel mit brauner Butter, Parmesan und Neuen Kartoffeln€18.00

  Roasted white and green asparagus with brown butter, parmesan cheese and new potatoes

  • als Hauptgang / as main course€28.00

• Bachsaiblling mit Kräutern gebraten und La Ratte Kartoffeln€18.00

  Filet of brook trout fried with herbs and La Ratte potatoes

  • als Hauptgang / as main course€28.00

Fischgerichte / Fish

• Zanderfilet auf der Haut gebraten mit grünem Spargel an Chardonnaysauce und neuen Kartoffeln€35.00

  Pikeperch filet roasted on its skin with green asparagus on Chardonnay sauce and young potatoes

• Medaillon vom Seeteufel in Safransauce mit rotem Reis€35.00

  Medallion of monkfish in saffron sauce with red rice

• Schottisches Lachsfilet in Butter gebraten an Kräutersauce mit hausgemachten Nudeln€34.00

  Scottish salmon filet fried in butter on herbal sauce with homemade noodles

• Ragout von Hummer in Champagnersauce mit schwarzen Nudeln€35.00

  Ragout of lobster in Champagne sauce and black noodles

Fleischgerichte / Meat dishes

• Rehrücken mit Pilzen in Preiselbeersauce mit Nudeln€35.00

  Saddle of venison with mushrooms in lingonberry sauce with noodles

• Medaillons vom Kalbsfilet mit Stangenspargel an Schnittlauchsauce La Ratte Kartoffeln€38.00

  Medallions of veal filet with asparagus with a sauce of chive La Ratte potatoe

• Tournedo vom irischen Weiderind mit Gänseleber in Trüffelsauce und Kartoffelgratin€36.00

  Tournedo of Irish beef with goose liver in truffle sauce and potato gratin

• Barbarie Entenbrust in Cassissauce mit Apfel-Kartoffelgratin€35.00

  Breast of Barbarie duck on cassis sauce and apple potato gratin

• Lammkarree mit Pesto überbacken Burgundersauce und Kartoffelgratin€36.00

  Rack of lamb with pesto crust in Burgundy sauce potato gratin

Käse / Cheese

• Auswahl von französischem Käse mit Feigensenf€17.00

  Selection of French cheese with fig mustard

Desserts

Zu unseren Desserts servieren wir Ihnen hausgemachte Pralinen [We serve homemade pralines with our desserts]

• Crème Brûlée von Himbeeren mit Vanilleeis€14.00

  Crème Brûlée of raspberries with vanilla ice cream

• Früchteteller mit Sorbets von Passionsfrüchten, Granatapfel und Schwarze Johannisbeere€15.00

  Fruit plate with sorbets of passion fruit, pomegranate and black currant

• Sinfonie "Der Kleine Prinz"€15.00

  Symphony "The Little Prince"

• Dessertvariation€16.00

  Dessert variation