REISKORN - VIETNAMESE CUISINE RESTAURANT

MITTAGSMENÜ

​HAUPT

Inklusive​ Tagessuppe oder Frühlingsrolle oder gemischte Salat. von 11:30h bis 14:30h außer Sonntag und Feiertag. Tägliche​ ​frische​ ​Wärme​ ​Speisen,​ ​Fettarm​ ​und​ ​Vitaminreich

• Rau​ ​xao​ ​thap​ ​cam​ ​Tofu€7.50

  Gebratene verschiedene Marktfrischem Gemüse aus dem Wok mit Tofu, Olivenöl in sojasauce. Serviert mit Reis

• Ga​ ​xao​ ​Rau​€7.90

  egrillt Knusprige Hähnchenschenkel mit verschiedene frischer Gemüse gebraten mit Olivenöl aus dem Wok in Wahlweiss Sauce: Erdnuss​ ​Soße​ oder Curry​ ​Soße​ (leicht scharf). Serviert mit Reis

• Bo​ ​sot​ ​tieu​ ​den€8.50

  Gebratene Rindfleisch aus dem Wok mit verschiedene frischer Gemüse, Olivenöl im schwarz Pfeffer Sauce (leicht scharf). Serviert mit Reis

• Pho​ ​Bo€8.50

  Typisch Reisbandnudeln Suppe mit kräftiger Rinderbrühe, Rindfleisch und frischer Vietnamesische Kräuter

• Ca​ ​Hoi​ ​Dau​ ​Hao€9.50

  Lachssteak vom Grill mit Marktgemüse, Olivenöl und Teriyaki-Sauce, Serviert mit Reis

• Muc​ ​xao​ ​Sa​ ​Ot€9.50

  Baby Sepia gebraten mit verschiedene frischer SaisonGemüse, Olivenöl ,Zitronengras und Peperoni (leicht scharf). Serviert mit Reis

• Tom​ ​xao​ ​Sot​ ​Me​€9.50

  Riesengarnelen gebraten aus dem Wok mit verschiedene frischer Gemüse, Olivenöl in Tamarinde Sauce (Süß-sauer). Serviert mit Reis

• Bun​ ​Tom€9.50

  Lauwarm Reisnudeln mit gegrillt Garnelen und verschiedene frischer vietnamesische Kräuter, grüner Salat und Olivenöl

• Bun​ ​Vit€9.50

  Lauwarm Reisnudeln mit knusprige Ente und verschiedene frischer vietnamesische Kräuter, grüner Salat und Olivenöl

• Vit​ ​Ca​ ​ri€9.50

  Knusprige Entefilet gebraten mit Karotten, süßkartoffel und frischer Gemüse im Curry Sauce (mild, ganz leicht scharf). Serviert mit Reis

MITTAG​ ​DESSERT

• Kugel Eis (Vanilles / Erdbeer / Schokolade)

  • 1 Stk.€1.90

• Gebacken Banane

  • 3 Stk.€2.90

FÜR​ ​UNSERER​ ​KLEINES​ ​GÄSTE

• Spaghetti gebraten mit frischer Gemüse, Olivenöl und Garnelen nach Vietnamesische Art€5.90

• Portion Pommes Frites mit Ketchup Sauce€4.90

• Zwei Hühnerspieße gegrillt mit Erdnuss-Dip, serviert schale Reis€4.90

TAGESMENÜ

WARME​ ​VORSPEISEN

SUPPEN

• SUP MIEN GA€4.50

  Glasnudeln Hühnerbrühe suppe mit Hühnerfleisch und Gemüse

• SUP NUOC DUA€4.90

  Kokos Suppe mit Garnelen, Pilzen, Koriander und Frühlingszwiebeln

• CANH CHUA TOM€4.90

  Süß Sauer Suppe mit Tamarinde, Garnelen, Dill, Tomaten, Ananas

• SUP WANTAN€4.90

  Wantan-Suppe mit Pak-Choi gemüse

• PHO BO€6.90

  Die bekannte 24h Suppe mit Rinderfilet, Reisbandnudeln, Zwiebeln und frischen Kräuter

FRITTIERT

• CHA GIO€4.50

  Frühlingsrollen wahlweise mit Fleisch oder Gemüsefüllung, auf Kräuter und Reisnudeln

• CHA GIO RE€4.90

  Frühlingsrolle mit Seafood-Füllung

• CHA GIO THAP CAM€4.90

  Drei Variationen von Frühlingsrolle

• WanTan Chien€4.90

  Knusprige gebackene Wantan-taschen mit Garnelen und Hühnfleisch-Füllung

• BANH TRANG ME€3.90

  Rice-Cracker mit 2 verschiedenen Dips: Erdnusssauce und Süßsauer Sauce

AM​ ​TISCH​ ​GRILLEN

• GA SATE€4.90

  Gegrillte 2 Hühnerspießen mit Erdnuss-Dip

• TOM LUI€5.90

  Gegrillte 2 Garnelenspießen mit Süß Sauer-Dip

• MUC LUI€5.90

  Gegrillte 2 Tintenfisch spießen mit Fleisch und Zitronengras füllung

SALATE

• GOI DU DU€7.90

  Grüner Papaya, Garnelen, Röstzwiebeln, Erdnüsse

• GOI MUC€7.90

  Tintenfisch, Peperoni, rote zwiebeln, Kräuter, Sellerie (leicht scharf)

• GOI XOAI VIT€7.90

  Ente, frische Mangostreifen, Röstzwiebeln, Kräuter

• GOI BO€7.90

  Rindfleisch, rote zwiebeln, Zitronengras, Kräuter, Erdnüsse, gerösteter Reis

• Fingerfood​ ​Teller​ (für 1 person)€8.90

  1 Hühnerspießen, 1 Garnelenspießen, 1 Frühlingsrolle Fleisch-Füllung und Mango Ente Salat, dazu 2 Dips: Erdnüsse - Süßsauer Sauce

• Starter​ ​Selection​ (ab 2 person)

  Hühner-spießen, Tintenfisch-spießen, Garnelen Sommerrollen, Frühlingsrolle, Mango Ente Salat. 3 Dips: Erdnüsse, Fischsoße und Hoisin Sauce

  • pro​ ​Person€9.90

KALTE​ ​VORSPEISEN

• GOI CUON

  Sommerrollen (Reispapier) mit Grüner Salat, frischen Kräuter und Reisnudeln, dazu hausgemacht Dip, wahlweise mit:

  • Garnelen​€6.90
  • Rinder-Hüftsteak​ ​ ​ ​ ​€5.90
  • Hühnerfleisch​ ​ ​ ​€5.50
  • Tofu​€5.50
  • Knusprige​ ​Ente​ ​ ​ ​ ​ ​ ​€6.90
  • Knusprige​ ​Schweinebauch​ ​€6.50

DUMPLINGS​ ​​(​W​arme​ ​Vorspeisen​)

• Banh​ ​It​ ​Tran€6.90

  Vietnamesische Klebe-Reisknödel mit Mungobohnen und Hackfleisch in Hausgemachte Nuoc Mam-Dip

• Banh​ ​Bao​ ​/​ ​Banh​ ​Bao​ ​Chay€7.90

  gedämpfte Babao-Tasche wahlweise mit Hühnerfleisch, Morcheln, Glasnudeln und Wachtel Eier oder mit Gemüsefüllung

• Banh​ ​Nam€6.90

  Ravioli mit Garnelen, serviert mit Nuoc Mam sauce Dip

• Shao​ ​Mai€6.90

  gedämpfte Wan-tan Teigtaschen mit Garnelen, Morcheln, serviert mit Soja-Sesam Sauce Dip

• Ha​ ​Cao​ ​€6.90

  gedämpfte Reisteigtasche mit Garnelenfüllung, serviert mit Soja-Sesamsauce

• Dim​ ​Sum​ ​Mixed​€7.90

  für Liebhaber der beiden Sorten Shao​ ​Mai​ und Ha​ ​Cao​

• Mixed​ ​Dumplings​ ​(​Vier​ ​Variationen​ ​von​ ​Dumplings​) ​€9.90

​HAUPTSPEISEN

VEGETARISCHE​ ​SPEISEN

• RAU XAO THAP CAM (serviert mit reis)€14.90

  Gebratene frischer Gemüse Frühlingszwiebel, Chinakohl,Broccoli, Karotten, Lotusstänger, Pak-choi, Sojasprossen, Okra, Champignons, Zuckerschoten, Austernpilzen, Zuchini, Kohlrabi mit Olivenöl im Sojasauce

• PAK-CHOI XAO TOI€14.90

  Gebratene frischer Pak-Choi Gemüse mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Oliver Öl mit Austernsauce. Serviert m. Reis

• DAU HU XAO MIEN€14.90

  Gebratene frischer Bio-Tofu mit verschiedene frischer Gemüse, glasnudeln, Oliver Öl im Hoisin-Sauce. Serviert mit Reis

• DAU HU CHIEN€14.90

  Frittierte Bio-Tofu, plus gemischte Salate und Sojasauce Dip. Serviert mit Reis

• SUP MIEN TOFU€13.90

  Gross Suppe-Schale mit verschiedener frischer Gemüse, glasnudeln und Tofu. Serviert mit Reis

NUDELN​ ​SPEISEN

• PHO​ ​GA€14.50

  Gross Schale Typisch Vietnamesische Suppe kräftige Rinderbrühe mit gebratenem Hühnerfleisch, Reisbandnudeln, Frühlingszwiebeln, Rote zwiebeln Ringen, frische Limetten, Sojasprossen und frischen Kräuter

• PHO​ ​BO​ ​€14.90

  Gross Schale Typisch Vietnamesische Suppe kräftige Rinderbrühe mit gebratenem Rindfleisch, Reisbandnudeln, Frühlingszwiebeln, Rote zwiebeln Ringen, frische Limetten, Sojasprossen und frischen Kräuter

• SUP​ ​MIEN​ ​BO,​ ​GA,​ ​DAU​ ​FU€14.90

  Gross Schale Typisch Vietnamesische Suppe kräftige Hühnerbrühe mit gebratenem Rindfleisch, Hühnerfleisch, Tofu und Gemüse

• SUP BANH CANH CA€14.90

  Gross Schale Typisch Vietnamesische Suppe kräftige Hühnerbrühe mit Udon Nudeln, Zanderfilet, Gemüse und frische Kräuter

• MIEN XAO GA, BO, TOM€15.90

  Gebratene Glasnudeln mit Hühnerfleisch, Rindfleisch, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Oliver und frischer Gemüse

• MI XAO GA, BO, TOM€15.90

  Gebratene Spaghetti mit Garnelen, Olivenöl, Frühlingszwiebeln, frischer Gemüse nach Vietnamesische Art

ROLL​ ​IT​ ​YOURSELF

"Heute wird selbst gerollt" ist das Motto dieses populären und beliebten Gericht aus Vietnam, mit dabei sind frische Kräuter, Salat, Reisnudeln, Reispapier, Erdnüssen, röstzwiebeln und raffinierte Dips. WAHLWEISE mit:

• CUON​ ​TOM​ ​VA​ ​GA​ ​NUONG​ ​€17.90

  Lauwarm zum selbst rollen mit gegrillt Garnelen und gegrillt Hähnchenfilet

• CUON​ ​BO​ ​LA​ ​LOT€16.90

  Lauwarm zum selbst rollen mit gegrilltes Rindfleisch, Zitronengras in Betelblätter gewickelt

• CUON​ ​CA​ ​VA​ ​TOM€19.90

  Lauwarm zum selbst rollen mit würzigem Seeteufel und Riesengarnelen (ohne schale)

• CUON​ ​VIT​ ​GION€17.90

  Lauwarm zum selbst rollen mit knusprige Ente

• CUON​ ​BO​ ​XAO​€16.90

  Lauwarm zum selbst rollen mit gegrilltes Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Sesam

• CUON​ ​TOFU€15.90

  Lauwarm zum selbst rollen mit Gebratenes Tofu und Zitronengras

• ROLLPARADIE​ ​SPEZIAL(​Ab​ ​2​ ​Person​)​ ​pro​ ​pers​€19.90

  ​Lauwarm zum selbst rollen mit Garnelen, Seeteufel, Rindfleisch, Hähnchenfilet, knusprige Ente und Tofu als Grill Variationen

BUN​ ​-​ ​REISNUDELN

​Lauwarm Vietnamesische Pasta aus Reisnudeln, serviert mit Salat, Röstzwiebeln, Olivenöl, Erdnüssen, frischer Kräuter und ganz angenehm leicht scharfer Fischsauce-Limetten-Chili Dressing. WAHLWEISE MIT:

• BUN​ ​BO​ ​NAM​ ​BO​€15.90

  mit gebratenene Rindfleisch und Frühlingsrollen

• BUN​ ​GA​ ​NUONG​ ​VA​ ​CHA​ ​GIO​€15.90

  mit gegrillt Hühnerfleisch und Frühlingsrollen

• BUN​ ​LA​ ​LOT​ ​VA​ ​CHA​ ​GIO€15.90

  mit gegrillt Rindfleisch, Zitronengras im Betelblätter gewickelt und Frühlingsrollen

• BUN​ ​VIT​ ​GION​€17.90

  mit Knuspriger Entenfleisch und Frühlingsrollen

• BUN​ ​THIT​ ​HEO​ ​NUONG​€15.90

  mit gegrillt Knusprige Schweinebauch und Frühlingsrollen

• BUN​ ​TOM​ ​NUONG​€19.90

  mit gegrillt Riesengarnelen und Frühlingsrollen

• BUN​ ​TOFU​ ​XA​ ​OT€15.90

  mit gebratenen Bio-Tofu, Chili, Zitronengras, Rote Zwiebeln, und Vegetarische Frühlingsrollen

​REISKORN​ ​SPEZIAL

• GA​ ​GION​ ​SOT​ ​DAU​ ​PHONG€15.90

  Knusprige Hähnchenschenkel (ohne knochen) auf marktfrischem Gemüse in Erdnuss Sauce. Serviert mit Reis

• GA​ ​XAO​ ​SOT​ ​ME€15.90

  Knuspriges Hähnchenschenkel (ohne Knochen) mit frischem Gemüse in Pikanter Tamarinde Süß säuerlich Sauce. Serviert mit Reis

• GA​ ​XAO​ ​NUOC​ ​DUA€15.90

  Knusprige Hähnchenschenkel (ohne Knochen) mit marktfrischem Gemüse, grünem Spargel, Zitronengras, Limettenblätter und Kokosfleisch Streifen in Kokos-Sauce. Serviert mit Reis

• BO​ ​SOT​ ​TIEU​ ​DEN€16.90

  gedünstetes Rinderfilet in Schwarz Pfeffer Sauce mit Gemüse im Heißen Tontopf. Serviert mit Reis

• BO​ ​XAO​ ​KHOM​ ​CHUA​ ​NGOT€16.90

  ebratene saftiges Rinderhüftsteak aus dem Wok mit frische Ananas, Sellerie, Okra, Zuckerschoten, Tomaten, Peperoni, und Frühlingszwiebeln im Süß-Säuerlich Sauce. Serviert mit Reis

• VIT​ ​GION​ ​GUNG€17.90

  Knusprige Entenfilet gebratene mit marktgemüse und Ingwer. Serviert mit Reis

• VIT​ ​GION​ ​PAK-CHOI€17.90

  Knusprige Entenfilet mit Pak-Choi gemüse, Sesams und Austernpilzen. Serviert mit Reis

• VIT​ ​GION​ ​SOT​ ​XOAI​€17.90

  Knusprige Entenfilet gebraten mit Mango-Sauce, Fruchtig, Süß-säuerlich. In kombination mit verschiedenem frischer Gemüse, Süßkartoffel, Lotusstänger, Mango Stücke. Serviert Reis

• MUC​ ​XAO​ ​LA​ ​CHANH€17.90

  Baby Sepia leicht scharf angebraten mit marktfrischem Gemüse, Limettenblätter, Pfeffer und Frühlingszwiebeln. Serviert Reis

• SO​ ​DIEP​ ​XA​ ​OT​ ​LA​ ​CHANH​€19.90

  Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronengras, Chili, Limettenblätter und marktfrischem Gemüse. Serviert mit Reis

• CA​ ​LOTTE​ ​XAO​ ​LA​ ​QUE€19.90

  Gebratener Seeteufel mit marktfrischem Gemüse, Basilikum, Frühlingszwiebeln und Peperoni (Leicht scharf). Serviert Reis

• DORADE​ ​CHIEN​ ​GION​€19.90

  Knusprige gegrillt Goldbrasse mit Ingwer-Limetten-Sauce, dazu gebratener Pak-Choi Gemüse als Beilage. Serviert Reis

• CA​ ​KHO​ ​TO​€19.90

  eschmorte Pangasius in Pfeffer-Ingwer-Sauce, dazu eine Schale Grüner Salat, Gurken und frische Tomaten. Serviert mit Reis

• TOM​ ​RIM€19.90

  Gebratener Riesengarnlen in Karamel-Pfeffer-Sauce mit Frühlingszwiebeln, dazu einer Schale Grüner Salat, Gurken und frische Tomaten. Serviert mit Reis

• TOM​ ​XAO​ ​XA​ ​OT​€19.90

  Gebratener Riesengarnelen mit Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Olivenöl, Peperoni und Gemüse (Leicht scharf). Serviert Reis

CURRYS​ ​(​​leicht​ ​scharf​)

Roter Curry schmeckt durch die Verwendung von Kokosmilch und Sahne leicht Süßlich und Fruchtig. In Kombination mit verschiedenem marktfrischem Gemüse, Süßkartoffeln, Lotustänger und der natürlichen Schärfe wirkt das Gericht sehr frisch und leicht. Dadurch ist Curry in Vietnam weit verbreitet und sehr beliebt. Serviert mit Reis. CURRY WAHLWEISE MIT:

• GA​ ​CA​ ​RI€15.90

  mit Knusprige Hähnchenschenkel (ohne Knochen)

• VIT​ ​GION​ ​CA​ ​RI€17.90

  mit Knuspriger Entenfilet

• CA​ ​HOI​ ​CA​ ​RI​€17.90

  mit gegrilltem Lachsfilet

• BO​ ​CA​ ​RI€16.90

  mit gebratenem Rinder-Hufsteak

• TOM​ ​CA​ ​RI€19.90

  mit gegrillte Riesengarnelen (ohne Schale)

• RAU​ ​XAO​ ​TOFU​ ​CA​ ​RI​ ​€14.90

  mit gebratene frischer Gemüse Frühlingszwiebel, Chinakohl, Broccoli, Karotten, Lotusstänger, Pak-choi, Sojasprossen, Okra, Zuckerschoten, Zucchini und Kohlrabi

SÜßE​ ​VERFÜHRUNG

• KUGEL EIS

  Schokolade / Erdbeer / Vanilles

  • 1 Stk.€1.90

• GEMISCHT EIS (3 kugel)€5.50

  3 kugel Eis Variation mit Sahne, Kiwi-Sauce und Früchte

• XOAI TUOI€4.90

  Frische Mango mit Spicy-Meersalz

• KHOM TUOI€4.90

  Frische Ananasscheibe mit Spicy-Meersalz

• CHUOI CHIEN€6.90

  Flambiert 3 stk. Bananen gebacken mit eine kugel Vanille Eis

• BANANEN SPLIT€6.90

  Frische bananen mit 3 kugel Eis Schoko, Erdbeer, Vanilles, Sahne und Schokosaauce

• CHE CHUOI€5.90

  Gekocht Bananen mit Tapiokaperlen und Kokosmilch, serviert mit geröstetem Sesam und Erdnüssen