Rappen am Münsterplatz

Suppen

• Badische Rinderkraftbrühe€6.50

  mit Ochsenfleisch und feinen Nudeln

• Tagessuppe€6.90

Vorspeisen

• Creme brûlée vom Ziegenkäse€9.90

  mit Wildkräutersalat

• Carpaccio vom Rind€14.90

  mit Rucola, Pamersan, Trüffelöl

• Rindertatar€16.90

  mit Zwiebeln, Kapern, Essiggurken, Eigelb

Salate

• Beilagen Salat€4.20

• Kleiner bunter Salat€6.90

• Großer bunter Salatteller€10.90

  • mit paniertem Ziegenkäse€16.90
  • mit Knoblauch-Chili-Garnelen€17.90
  • mit Zanderfilet€20.90
  • mit Maispoularde€19.90
  • mit Rindersteak€22.90

Vegetarisch

• Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln€13.90

• Spinat-Strudel mit getrockneten Tomaten und Walnüssen€15.90

Steaks vom 800o Grill

Vom deutschen Weiderind - dry aged (3-5 Monate)

• Rinderfilet

  Das zarteste Stück aus der Lende. Die feine und gleichmäßige Marmorierung verleiht dem Filet seinen edlen und zarten Geschmack

  • 200g€26.00
  • 300g€32.00

• Rumpsteak

  Das saftige Stück aus dem Rinderrücken. Der feine Fettanteil macht das Steak besonders saftig und aromatisch

  • 250g€26.00

• Tagliata di Manza

  Rosa gebratener Entrecôte von der Färse, in Scheiben aufgeschnitten, mit Rucola und Parmesan

  • 300g€30.00

Us-Beef

• Flank Steak

  vom Rinderbauch, 48 Stunden Sous Vide gegart

  • 250g€23.00

• Rip-Eye

  von der Hochrippe, gilt als das Steak der Kenner, marmoriert, fett-durchwachsen, saftig und geschmackvoll

  • 200g€25.00
  • 300g€31.00

Beilagen zum Steak

je € 3.90

• Ofenkartoffel mit Sour Cream

• Pommes

• Süßkartoffel- Fritten

• Speckbohnen

• Grillgemüse

• Coleslaw

Dips & Saucen

je € 1.90

• Kräuterbutter

• Sour Cream

• Bbq-Sauce

• Aioli

• Pfeffer-Sauce

Burger

• Pulled Pork Burger€15.90

  Coleslow und Pommes oder Süßkartoffeln-Fritten

Fisch

• Zanderfilet€23.90

  Risotto, Lauchgemüse

Klassisch Badisch

• Hausgemachte Kalbs-Bratwürste€14.90

  Bratkartoffeln, Zwiebel-Schmelze

• Kalbstafelspitz€20.90

  Meerrettichsoße, Preiselbeeren-Dip, Bouillonkartoffeln

• Wiener Schnitzel vom Kalb€22.90

  Lauwarmem Kartoffelsalat

• Zwiebel-Rostbraten vom Rind€23.90

  Bratkartoffeln, Bratenjus

Vesper

• Wurstsalat

  • mit Brot€10.90
  • mit Brot€12.90

• Elsässer Wurstsalat

  • mit Brot€11.90
  • mit Bratkartoffeln€13.90

• Badisches Dreierlei€14.90

  Wurstsalat, Bibileskäs, Bratkartoffeln

• Flammkuchen

  • Klassisch mit Speck & Zwiebeln€11.90
  • Mit Tomaten und Mozzarella & Basilikum-Pesto€12.90

Dessert

• Eis & Sorbet

  verschiedene Sorten

  • je kugel€2.90

• Desserts im Glas nach Tagesangebot€6.90

• Schokoküchlein€8.90

  mit flüssigem Kern

Kaffee-Spezialitäten

Alle Kaffeespezialitäten9 können Sie auch koffeinfrei genießen. Soja-, Mandelmilch, oder Laktose freie Milch +€ 0.50

• Espresso€2.60

• Doppelter Espresso€3.90

• Espresso Macchiato€3.20

• Kaffee Tasse€3.20

• Großer Kaffee€4.50

• Cappuccino€3.60

• Milchkaffee€4.50

• Latte Macchiato€4.50

• Schokochino€4.90

• Heiße Schokolade€4.90

• Heiße Schokolade mit Sahne€5.50

Tee

€ 3,90

• Früchtemischung Maracuja-Orange

• Pfefferminze

• Schwarztee "Assam Mokalbari"

• Schwarztee "Earl Grey"

• Grüntee "Wulu Nebeltee"

• Rotbusch "Perle des Nils"

• Kräutermischung "Stressblocker"

Alkoholfreie Getränke

Wasser

• Bad Dürrheimer Bio Mineralbrunnen

  Naturell, Medium, Classic

  • 0,25 l€2.90
  • 0,75 l€6.90

• Legere - Bad Dürrheimer Bio Mineralbrunnen

  • 1 l€7.90

• Tafelwasser

  in der Karaffe (mit oder ohne Sprudel)

  • 0,5 l€4.00
  • 1 l€7.00

Limonade in der Bügelflasche

• Seezüngle Birne

  • 0,25l€3.30

• Seezüngle Träuble

  • 0,25l€3.30

Fruchtige Säfte

• Apfelsaft

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

• Johannisbeere

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

• Maracuja

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

• Rhabarbersaft

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

• Orange

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

Saft-Schorle

• Apfelschorle

  • 0,3 l€3.40
  • 0,4 l€4.40

• Johannisbeerschorle

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

• Rhabarbersaftschorle

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

• Orangensaftsschorle

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

• Maracujaschorle

  • 0,3 l€3.90
  • 0,4 l€4.90

Soft Drinks

• Cola

  • 0,3 l€3.40
  • 0,4 l€4.40

• Fanta

  • 0,3 l€3.40
  • 0,4 l€4.40

• Spezi

  • 0,3 l€3.40
  • 0,4 l€4.40

• Süßer Sprudel

  • 0,3 l€3.40
  • 0,4 l€4.40

• Cola light

  • 0,33l Fl.€3.90

• Cola Zero

  • 0,33l Fl.€3.90

• Bitter Lemon

  • 0,2 Fl.€3.90

• Tonic Water

  • 0,2 Fl.€3.90

• Ginger Ale

  • 0,2 Fl.€3.90

Ganter Bier vom Fass

• Pils, Radler

  • 0,3 l€3.60
  • 0,4 l€4.60

• Helles Lager

  • 0,3 l€3.60
  • 0,4 l€4.60

• Hefeweizen

  • 0,5 l€5.20

Ganter Flaschenbier

• Freiburger Pilsner

  • 0,33 l€3.90

• Freiburger Radler naturtrüb

  • 0,33 l€3.90

• Urtrunk

  • 0,33 l€3.90

• Magisch Dunkel

  • 0,33 l€3.90

• Hefeweizen dunkel

  • 0,5 l€5.20

• Kristallweizen

  • 0,5 l€5.20

• Freiburger Pilsner alkoholfrei

  • 0,33 l€3.90

• Hefeweizen alkoholfrei

  • 0,5 l€5.20

Sekt & Champagner

• Freiburger Winzersekt

  • 0,1 l€4.90
  • 0,75 l€29.00

• Freiburger Winzersekt mit Schuss (Peche, Holunder, Rhabarber, Cassis)

  • 0,1 l€5.90

• Geldermann Grand Rosé

  • 0,1 l€5.90
  • 0,75 l€34.00

Offene Weine

Weißwein

• Gutedel trocken vom Fass

  Laufener Altenberg, Winzerkeller Augener Schäf eG

  • 0,2 l€4.50

• Müller - T hurgau

  • 0,2 l€4.90

• Freiburger Weißburgunder trocken

  Blankenhornsberger VDP, Staatsweingut Freiburg

  • 0,2 l€6.20

• Grauburgunder trocken

  Vom Loss Oberbergen VDP, Weingut Franz Keller

  • 0,2 l€6.20

• Sauvignon blanc trocken

  Bad Krozingen Qualitätswein, Weingut Fritz Wassmer

  • 0,2 l€6.90

• Freiburger Rie sling feinherb

  Freiburger Schloßberg VDP, Staatsweingut Freiburg

  • 0,2 l€6.90

• Rie sling trocken

  Durbacher Klingelberg VDP, Gräflich Wolff Metternichsches Weingut

  • 0,2 l€6.90

Rosé

• Rosé Weißherbst trocken

  • 0,2 l€6.90

Rotwein

• Spätburgunder trocken

  Vom Loss Oberbergen VDP, Weingut Franz Keller

  • 0,2 l€6.20

• Cuvée Cabernet & Pinot Nior

  Ihringer Fohrenberg, Weingut Sexauer

  • 0,2 l€6.20

• Rioja

  Ugarte Cosecha Tinto

  • 0,2 l€7.50

Weinschorle

• Wei߀3.70

• Rosé€3.80

• Rot€3.90

Aperitiv

• Lillet Berry

  Beeren, Schweppes Wild Berry

  • 0,1 l€7.50

• Aperol Spritz

  Prosecco, Soda, Orange

  • 0,1 l€7.50

• Hugo

  Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Soda

  • 0,1 l€7.50

• Campari

  Soda / Orange

  • 0,1 l€6.90

Spritzig alkoholfrei

• Cuveé alkoholfreier Wein / Sekt

  • 0,1 l€5.50
  • 0,75 l€32.00

Gin

• Gretchen dry Gin

  • 4cl€10.90

• MundART

  • 4cl€8.90

• Monkey 47

  • 4cl€10.50

• Tanquery

  • 4cl€6.90

• Gin Mare

  • 4cl€8.90

Tonic

• Schweppes India Tonic

  • 4cl€3.20

• 1724 Tonic

  • 4cl€4.90

• Schweppes dry Tonic

  • 4cl€3.90

• Fever Tree Mediterranean

  • 4cl€3.90

Digestif

Unsere Obstbrände beziehen wir von der Hausbrennerei Sexauer. Besuchen Sie auch Ihren Stand auf dem Münstermarkt

• Kirschwasser

  • 2cl€4.20

• Williams

  • 2cl€4.50

• Mirabelle

  • 2cl€4.20

• Zibärtle

  • 2cl€5.20

• Himbeergeist

  • 2cl€4.50

• Sauerkirsche

  • 2cl€4.20

Grappa

• Sibona Chardonnay

  • 4cl€6.90

• Candolini Classica

  • 4cl€7.50

• Grappa im Holz dunkel

  • 4cl€8.90

Whiskey

• Ballentines

  • 4cl€6.50

• Jack Daniels

  • 4cl€6.90

• Chivas 18 j

  • 4cl€9.50

• Glenfiddich 12j

  • 4cl€8.90

Cognac

• Hennessy VS

  • 4cl€6.90

• Remy Martin VSOP

  • 4cl€8.90

• COGNAC, VSOP Pure Organic

  • 4cl€11.90

Rum

• Don Papa No. 77 j

  • 4cl€7.50

• Ron Zacapa 23j

  • 4cl€11.90

Liköre und Bitter

• Calvados Dauphin

  • 4cl€4.90

• Ramazotti

  • 4cl€3.90

• Jägermeister

  • 4cl€3.50

• Baileys

  • 4cl€3.50

• Amaretto

  • 4cl€3.50