LES SOUPES
LES ENTRÉES
Salade de QuinoaUSD 19.00
Quinoa, hearts of lettuce, tomato, avocado, cucumber, capers, olives, red onion
Burrata à la PuglieseUSD 23.00
Burrata mozzarella, fresh tomatoes, basil
Salade CésarUSD 25.00
Romaine lettuce, croutons, anchovies, Parmigiano ~ Reggiano
Salade d’Artichauts et AvocatUSD 26.00
Fresh artichokes, arugula, avocado, tomato, Parmigiano Reggiano, lemon vinaigrette
Vitello Tonnato «Rampoldi»USD 29.00
Thinly sliced veal, tuna sauce, capers, boiled egg, cornichons
Terrine de Foie Gras de Maison*USD 33.00
Homemade foie gras terrine, tomato chutney ~ olive tapenade, port wine, brioche
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Huîtres du Jour* half dozenUSD 24.00
Oysters of the day, raspberry vinaigrette, butter
Caviar d’Esturgeon Sélection «Rampoldi»*USD 120.00
Rampoldi Sturgeon Caviar
Plateau de Fruits de Mer*USD 175.00
Chef’s selection of fresh catch of the day
LES CARPACCIOS
Carpaccio de Thon*USD 29.00
Yellow Fin tuna, guacamole, tomato chutney, olives
Carpaccio de Bœuf «Classique»*USD 32.00
Classic Beef Carpaccio, arugula, parmesan, sun-dried tomatoes, mustard, gorgonzola
Carpaccio de Poulpe et PistachesUSD 35.00
Octopus carpaccio, lemon, celery, tomato, haricot verts, olives, capers, pistachio
LES TARTARES
Tartare de Saumon*USD 35.00
Wild Salmon, cucumber, avocado, basil, shallots, salmon roe, lemon
Tartare de Bœuf «Classique»USD 35.00
Hand cut beef tenderloin, egg, cornichons, capers, anchovies, shallots, lemon, fries
Tartare de Boeuf avec Caviar “Sélection Rampoldi”*USD 49.00
Classic beef Tartare, caviar Rampoldi
LES PIZZAS DE “RAMPOLDI”
Pizza Spéciale à la TruffeUSD 43.00
Mozzarella cream, black truffles
Queen MargheritaUSD 29.00
Buffalo mozzarella, tomato, basil
LES PATES ET LES RISOTTO
Penne I.G.P. all’ArrabbiataUSD 26.00
Tomato sauce, basil, peperoncino
Tagliatelles de Pâte Fraiche Maison à la Joue de BœufUSD 33.00
House made Tagliatelle, beef ragu, parmesan
Risotto aux Cèpes, Champignons de SaisonUSD 38.00
Carnaroli rice, wild mushrooms, parmesan fondue
Ravioli au Crabe avec PalourdesUSD 39.00
House made crab ravioli, clams, garlic, parsley, bottarga
Spaghetti de HomardUSD 59.00
Canadian lobster, spaghetti, tomato, basil
LES PLATS PRINCIPAUX
Flan de Parmesan "Rampoldi"USD 33.00
Eggplant Parmigiana, ricotta, spinach, tomato sauce, pesto, parmesan fondue
Suprême de le Poulet CajunUSD 39.00
Chicken, roasted potatoes, Castelvetrano olives, bell pepper sauce
Filet de Saumon avec Asperges de Saison et Sauce Blanche*USD 43.00
Wild Salmon, asparagus, mustard cream, onion, zucchini
Confit de Canard "Rampoldi"USD 44.00
Duck Confit, red wine and berries sauce, potatoes, pineapple, cinnamon
Joue de Bœuf BraiséeUSD 46.00
Red wine braised beef, carrots and potato purée
Saint-Jacques aux Cèpes, purée de Chou-Fleur à la Vanille et Truffe Noire*USD 53.00
Sea Scallops, cauliflower purée, black truffles, mushroom sauce
Filet de Bœuf*USD 59.00
Argentinian Angus beef, potato purée, peppercorn sauce
Dover Sole à la MeunièreUSD 79.00
Pan seared Sole, thyme, parsley, Meunière lemon sauce, potato purée
Filet de Bœuf «Rossini»*USD 79.00
Argentinian Angus beef, red wine sauce, black truffles, seared foie gras, truffle potato purée
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Loup Entier GrilléUSD 98.00
Grilled whole Branzino for two, roasted vegetables, salmoriglio
Tomahawk de Black Angus*USD 220.00
Prime dry~aged tomahawk steak for two, roasted potatoes, grilled vegetables, peppercorn and gorgonzola sauce
LES ACCOMPAGNEMENTS
Green Salad | Mixed Vegetables | Broccoli | Asparagus | Potato Purée | Cauliflower GratinUSD 12.00
