Puerto Norte - Colonial

MI Casa Norteña

La nostalgia por la cocina de nuestras abuelas nos inspiró a presentar estos platos, llenos de amor y de sabrosos recuerdos norteños. Complementa el sabor de nuestros platos pidiendo una refrescante chicha de jora

• Cebiche JaladitoPEN 28.00

  Filete de cabrilla curado a la sal, cortes con piel, limón jugoso. Servido sobre un cebiche al natural, lleno de loche cremoso y yuyo acevichado

• Panquitas de GallinaPEN 10.00

  Nuestro engreído, tamalito verde relleno de gallina presentados a nuestro estilo

• Seco MuriquePEN 55.00

  Filete de mero descansado en chicha de jora. Y presentado como un seco norteño en salsa de zapallito loche, arroz y frejoles

• Espesado y Pepian Trujillano

  Un buen filete de pescado a la plancha. Y un buen batan de choclitos y especies norteñas en fondo de gallina dan como tradición de Lunes este potaje de mi tierra. Pidalo en pepián moche o espesado al culantro

  • Mero o LenguadoPEN 55.00
  • CorvinaPEN 45.00
  • CojinovaPEN 35.00

• Seco de CabritoPEN 35.00

  Un manjar de la casa, cabrito de leche macerado en chicha de jora, guisado en culantro, zapallo loche y ajíes, degustado con frejoles y arroz

• Chirimpico en CostillarPEN 30.00

  De cabrito y crocante. Escoltan a un majado de yuca en salsa de seco lambayecano típico potaje de mi tierra

• Arroz con PatoPEN 35.00

  Tierno pato macerado en cerveza negra y chicha de jora, rehogado en culantro a fuego lento y arroz en su punto

• Pato Norte - ChicoPEN 30.00

  Llegan al puerto, doraditos y bañadas en una suave salsa huachana de un clásico Cebiche de Pato con puré de frejoles y majado de yuca

Para Comenzar

No hay nada mejor que una entradita antes que pase el taypa. Que pasen los previos!

• Matrimonio MarinoPEN 30.00

  Roll de causa tradicional sobre tiradito de pesca del día, coronado con langostinos al panko

• Festival de Causushis (05 Rolls.)PEN 30.00

  Tipo sushi con salsa acebichada. De langostinos, cangrejo, pulpo al olivo, polio y chicharrón

• Pulpo a Los Dos OlivosPEN 28.00

  Compruébalo, al aceite de oliva virgen y salsa de aceitunas

• Chalacas Marinas (10 Unid.)

  Directo a Puerto Norte, bien chalacas. y picantitas

  • ChorosPEN 20.00
  • Conchas de AbanicoPEN 25.00

• CebicausaPEN 25.00

  Nupcias marinas en el puerto El cebiche Colorado y la causa de cangrejo

• Causa TradicionalPEN 20.00

  De papa amarilla y sabroso relleno con pulpa de cangrejo

• Leche de Pantera (De Conchas Negras)PEN 15.00

• Leche de Tigre (Todo un Clásico)PEN 12.00

• Conchitas a la Parmesana (10 Unid.)PEN 30.00

  Marinadas a nuestro estilo y generosa porción de parmesano al gratén

• Tequeños Marinos (10 Unid.)PEN 20.00

  Crujiente masa wantán de pulpa de cangrejo

• Tequeños Norteños (10 Unid.)PEN 20.00

  Crujiente masa wantán de seco de cabrito

Los Mas Frescos

Explosión de sabores y pericias en sus cortes, que remecen en la esencia del limón y atrevidos ajíes

Cebiches

• Cebiche Cabo BlancoPEN 60.00

  El más norteño, de lenguado al natural

• Cebiche Puerto NortePEN 38.00

  Pescado y mariscos acompañados con una leche de tigre

• Cebiche Los Esteros de TumbesPEN 36.00

  De conchas negras, como caídos del norte

• Cebiche PrimaveralPEN 40.00

  De lenguado, langostinos, calamares, pulpa de conchas y champiñones, en mar cremoso de culantro

• Cebiche TricolorPEN 38.00

  Un mixto de tres sabores al natural, crema de ají amarillo, rocoto y al culantro

• Cebiche el ŃuroPEN 40.00

  De lenguado al natural con cremosa salsa de ají amarillo y de conchas negras

• Cebiche HuanchacoPEN 39.00

  De mariscos seleccionados, choros y uñas de cangrejos reventados en su coral y crema de rocoto

• Cebiche ColoradoPEN 40.00

  De Lenguado, pulpo y langostino al natural con crema de rocoto acebichado

• Cebiche Luna y Sol (Clásico Cebiche Mixto)PEN 35.00

• Cebiche Pacasmayo (De Pescado del Día)PEN 28.00

Tiraditos

Finos cortes de pescado a su elección y presentados armoniozamente a nuestro estilo. Gusta usted? con: Mero o Lenguado - S/.60, Corvina - S/.45, Cojlnova - S/.35

• Tiradito Puerto Norte

  Chalaquita en crema de ají amarillo y champiñones laminados

• Triada de Tiraditos

  En crema de ají amarillo, rocoto y al natural

• Tiradito de la Cumbre

  El peruanito, bañada en crema de rocoto y al natural

Pa Degustar y Compartir

Come buenos norteños disfrutamos de compartir con los que más queremos, Qué te parece una rondita o un trío?

• De la Casa

  Cebichito, pulpito al olivo, tiradito tradicional, causita de cangrejo y choritos a la chalaca

  • EmpresarialPEN 110.00
  • FamiliarPEN 70.00

• Del Puerto

  Cebiche mixto, tamalito norteño, arroz del puerto, causita escabechada y tequeños norteños

  • EmpresarialPEN 120.00
  • FamiliarPEN 75.00

• La Marina

  Cebichito, arroz con mariscos, chicharrón de pescado, causita tradicional, y conchitas ala parmesana

  • EmpresarialPEN 110.00
  • FamiliarPEN 70.00

• Trilogiá Marina

  La codicia de Puerto Norte, chicharrón de pescado, cebichito y arroz con mariscos

  • FamiliarPEN 37.00

• La Jarana Criolla

  Arroz con pato trozado, papa ala huancaína, cebiche pescado y causa de pollo

  • FamiliarPEN 70.00

• Jalea Norte

  El cielo norteño junta a sus dos astros: la jalea y el cebiche

  • FamiliarPEN 30.00

Especiales de la Casa

Los potajes que disfrutamos desde chicos y las nuevos inspiraciones que llegaron para quedarse. Los clásicos de nuestra carta

Recetas Caseras

• Seco a la MancoreñaPEN 30.00

  Filete de pescado, cocido al jugo de seco norteño servido con frejoles guisados

• Cau Cau MarineroPEN 28.00

  De conchitas, choritos y frutos marinos en aderezo acriollado a la hierbabuena

• Ají de LangostinosPEN 30.00

  Sabroso ají marinero con sabor a nuestro ají de gallina, con papitas y arroz

• Del Puerto su CausaPEN 30.00

  Tradicional filete de pescado escabechado sobre causa de cangrejo

Tacu - Tacus

• Nuestro TacunortePEN 38.00

  De frejoles, con Filete de pescado, cubierto de un sabroso seco de conchitas

• MonsefuanoPEN 34.00

  El tradicional, esta vez con medallones o coletillas de pescado, cubiertas con sabrosa salsa de loche y servida con una chalaquita marina bien norteña

• De la FronteraPEN 30.00

  De frejoles, tipo a lo pobre con lomitos de pescado a la milanesa

• MarineroPEN 32.00

  De frejoles, bañada en salsa de mariscos y lista para ser gratinadas a los tres quesos

• Taculomo (Fino)PEN 35.00

  El tradicional, acompañalo con lomo saltado o lomo a la parrilla al término

La Calor

Precisos en estación pero sabroso todo el año

Pa' Soplar

• Jugosito NorteñoPEN 33.00

  Del clásico aguadito de gallina. Pero a base de mariscos de selección en el puerto. Y un caído del norte, el cebiche!

• Chilcano Puerto NortePEN 33.00

  Caldo concentrado mixto y de bandera su cebichito en su punto picante

• Chilcano del Pescador (de Pescado del Diá)PEN 25.00

• Chupes del sur

  La tradición arequipeña tiene sitio en puerto norte

  • De la CasaPEN 32.00
  • CamaronesPEN 45.00
  • LangostinosPEN 40.00

• Parihuela

  • ChitaPEN 50.00
  • CabrillaPEN 38.00
  • TramboyoPEN 40.00
  • Medallon ó Coletilla del DíaPEN 28.00

• OH Sudadito

  • ChitaPEN 45.00
  • CabrillaPEN 35.00
  • TramboyoPEN 38.00
  • Medallon ó Coletilla del DíaPEN 25.00

Qué Crocantes

Acompañados de yuquitas doradas y zarza norteña

• Cacerola del PuertoPEN 45.00

  Cabrilla entera en medallones y ajaleada en calamares y langostinos al estilo norteño

• Perol del PuertoPEN 45.00

  Filete de pescado a la parrilla y Chicharrón de langostino, pulpo y uñas de cangrejo

• Chicharrón de CalamaresPEN 45.00

• Un MixtoPEN 35.00

• De HueveraPEN 28.00

• De PescadoPEN 30.00

Pasión Grill

Marinados en aderezos parrilleros y el mix de sabores, marcados por las brasas marinas

• Grill del Mar

  Parrillada en Puerto Norte, pulpo anticuchero, brochetas mixtas y filete de pescado, escoltado de chorizos de mariscos

  • PersonalPEN 40.00
  • Para CompartirPEN 70.00

• Pulpo a la ParrillaPEN 40.00

  Tentáculo Rehogado en chimichurri nuestro

• Brochetas MixtasPEN 25.00

  Lomito de pescado y mariscos al bambú, asados al grill

• Anticuchón del MarPEN 28.00

  Un marino al bambú, grillado al aliño acriollado

• Lomo Fino GrilladoPEN 35.00

  Corte jugoso al término con legumbres mixtas. Servida con papas fritas, arroz y ensalada

• Pechuga ParrilleraPEN 28.00

  De polesca a lo Macho (con Mariscos y Picante)o. Grillada con legumbres mixtas y papitas fritas de guarnición arroz y ensalada

• Lomo Fino SaltadoPEN 35.00

  Julianas crocantes y jugosos cortes de carne. Todas al wok. Con papitas fritas

A Comer Pescao

Prestos para disfrutar de los pescados más frescos, acompañados de un aderezo a su punto

Llegó el Filete

Cortes magros de pesca de alta mar acompañado de nuestras salsas de la casa, con papa dorada y arroz. Gusta usted? con: Mero o Lenguado - S/.60, Corvina - S/.45, Cojlnova - S/.35

• En Salsa Loche Macho

  De norte a lima nuestra salsa. Zapallito norteño hecho salsa con un toque picante y con los mejores frutos marinos

• A la Florentina

  Gratinados con un mix de quesos y servida sobre un delgado puré de papas amarillas y pesto nuestro

• A lo Macho (Salsa de Mariscos Picante)

• En Salsa de Champiñones

• A la Meniere

• Al Ajo (Hojuelas o Crema)

• A la Plancha O Grillada (Papa Fritas, Arroz y Ensalada Mixta)

Enteros, Medallones y Coletillas

Profundo sabor pegado al hueso, fibras y cartilagos jugosos de un despertar sostenible. Servida con papa o yucas doradas arroz y zarza criolla. Gusta usted? con: Chita (Entera) - S/.50, Cabrilla (Entera) - S/.35, Medallón ó Coletilla - S/.28

• Pesca Dorada (Crocantisima)

• Pesca a lo Macho (Con Mariscos y Picante)

• Pesca al Ajo (En Hojuelas o a la Crema)

Mestizaje Marino

El que no tiene de lnga, tiene de Mandinga. Nuestra cocina lo sabe y celebra con estos platos la fusión de sabores locales y foráneos. Mojaditos o graneaditos o cremosos, aderezos de ajíes y especias norteñas. Así es nuestra sazón

• Arroz Puerto NortePEN 35.00

  Al culantro y cerveza negra con mariscos y champiñones acompanados de cebiche

• Arroz de Temporada

  Flambeados al pisco y cocidos en su propia salsa de coral

  • De CamarónPEN 45.00
  • De LangostinosPEN 30.00

• Arroz del Norte a Lima (De Conchas Negras)PEN 36.00

• Arroz con Mariscos (Mojadito)PEN 28.00

• Arroz Chaufa

  Técnica oriental

  • De MariscosPEN 28.00
  • DepescadoPEN 26.00

• Risotto Puerto NortePEN 40.00

  Filete de pescado a la plancha, langostinos y vegetales al wok. Acompañan a un cremoso risotto, sobre nuestra pesto casero

• Risotto BonapartePEN 45.00

  Frito de camarones en su salsa, sobre cremoso risotto al ají amarillo

• Risotto OrgánicoPEN 30.00

  Corona de crujientes langostinos al panco, sobre risotto al pesto

Pastas

• Fetuccini a la MarineraPEN 35.00

  De mariscos y champiñones en crema de corales marineros y gratinados

• Fetuccini a la HuancaínaPEN 33.00

  Cremosa salsa huanca y de cajón el criollon anticucho de lomitos de pescado

• Fetuccini del PuertoPEN 35.00

  Tipo a lo Alfredo, esta vez con mariscos seleccionados y al gratín

• Ravioles Mar y MontañaPEN 30.00

  Rellenos de carne, terminadas y gratinadas en un mar picante de mariscos

• Spagetti AlimeñadoPEN 30.00

  Cremosa salsa pesto. Con jugosos lomitos de pescado ala milanesa

Ahora, La Ensalada

Porque cuidarse también sabe bien, nuestra bolichera pescó los vegetales más frescos para llevarlos a tu mesa junto a nuestro toque marino especial

• La Huerta de José

  Mix orgánico de lechugas, tomate cherry, aros de cebolla blanca, espárrago, palmito, palta, pepinillos, zanahoria y de toque marino. Tocinos de pulpo mancoreño

• Salad Marino

  Mix de lechugas orgánicas, aros de cebolla blanca, cuartos de champiñones, palmito, palta, pepinillos, tomate cherry, zanahoria y de toque marino norteño pulpito acebichados

• Casa Norteña

  Mix orgánico de lechugas, tomates cherry, aros de cebolla blanca, palmito, palta, pepinillos, espárragos, zanahoria, queso. Y de toque marino unos crujientes langostinos al panco e hilos de zapallito loche

Acompanala con un Filete a Tu Eleccion

• Mero o LenguadoPEN 60.00

• CorvinaPEN 45.00

• CojinovaPEN 35.00

• Lomo Fino 300 Gr. (A la Plancha o Grillada)PEN 40.00

• Pechuga de Pollo 250 Gr. (A la Plancha o Grillada)PEN 25.00

Alguito Mas?

Siempre hay espacio para alguito más. Que dices?

• Arroz ApataditoPEN 10.00

  Del pato su sabor quedó

• Pepian Moche (De Choclo)PEN 12.00

  Trujillano con fondo de gallina colorada!

• Yuquitas Fritas (A la Huancaína)PEN 10.00

• Papas Doradas, Camote, ChocloPEN 5.00

• Arroz BlancoPEN 5.00

Para Los Chicos

• Cebichito BabyPEN 20.00

  Con pescado y champiñones sin ají

• Nuggets o MilanesitasPEN 18.00

  De pollo o pescado. Con papas fritas, arroz y ensalada

• Causita de PolloPEN 15.00

  Lo tradicional para el engreído