Puerto del Bife

Entradas Frías

• Tostaditas de atún (4 pzas.)

  Cubos de atún con aderezo de mango, piña, reducción de balsámico y eneldo.

• Tostada de Pulpo al Ajillo (2 pzas.)

  Con Guacamole

• Carpaccio de Salmón

  Con manzana verde, aguacate y vinagreta de cítricos.

• Aguachile Sinaloa

  Camarones marinados con jugo de limón, pepino y serrano.

• Almeja Navaja (12 pzas.)

  Frescas, servidas en su concha con nuestra salsa de cítricos, soya y cebolla morada.

• Ceviche Frito

  De camarón, pulpo y corvina acompañado de cremoso de chipotle, salsa de mango con morita, crudités, ajonjolí negro y cacahuate.

• Ostiones Rockefeller

  Al vino blanco con espinacas a la crema y gratinados con parmesano.

• Trilogía de Sashimi

  Salmón, atún y robalo.

Entradas Calientes

• Empanadas

  De carne - Del puerto (marlín), De jaiba

• Chorizo Argentino 150 gr.

• Sopes de Carnitas de Pescado (3 pzas.)

  Salsa verde cruda, queso canasto y aguacate.

• Taco de Pescado en Jícama

  Tortilla de jícama con pescado rebosado, cremoso de chipotle y puerro frito.

• Taco de Chilorio

• Taco de Lengua

  En salsa verde.

• Ceviche al Grill

  Ceviche de pescado, pulpo, almeja, camarón con maíz y camote.

• Taco de Camarón Roca

  Relleno con queso crema; acompañado con salsa agridulce y aderezo de chipotle.

• Flautas de Marlín

  Bañadas en salsa verde con crema, lechuga y gratinadas.

• Queso Provoleta 220gr.

  Rodaja de provolone madurado en casa, asado a las brasas, aderezado con aceite de oliva y orégano.

• Pulpo a las Brasas 250 gr.

  Acompañado de salsa parrillera, papas al romero y velos de alcachofa.

Sopas

• Consomé de Pollo

  Con vegetales, arroz y pollo.

• Sopa de Poro y Papa

• Crema Campesina

  Flor de calabaza, champiñón, epazote y poblano.

• Crema de Elote

• Jugo de Carne

• Crema de Jaiba

• Sopa de Alcachofa con Espárragos

  Crema batida, pistache, tallos de alcachofa y espárrago.

• Caldo de Camarón

  Con vegetales, ligeramente picoso.

Ensaladas

Elaboradas con nuestra selección del huerto.

• Ensalada de Pera

  Espinacas con panceta, bocconcini crocante de queso de cabra, jitomate deshidratado y aderezo balsámico.

• Ensalada Puerto

  Lechuga, jitomate, aguacate, aceituna negra, cebolla morada y aderezo balsámico.

• Ensalada Renata

  Mezcla de lechugas, uva, ciruela, manzana verde y roja, panko tostado con ajo y peperoncino con aderezo de cítrico.

• Ensalada Argentina

  Mezcla de lechugas con durazno, pasas, ciruela, membrillo, jitomate, ajonjolí garapiñado y aderezo de la casa.

• Ensalada de Frutos Rojos

  Mezcla de lechugas con fresa, frambuesa, zarzamora, queso de cabra y nuez caramelizada.

• Ensalada Mediterránea

  Mezcla verde con zanahoria, pepino, betabel, aceitunas, queso feta. Coronada con pechuga de pollo, acompañada con vinagreta de mostaza.

• Ensalada de la Isla

  Lechuga, jitomate, pepino, cebolla morada, aceitunas y aderezo de yogurt con eneldo.

• Ensalada del Trópico

  Durazno, melón, frutos rojos, arándanos, lechuga y almendra con aderezo de melón.

Pastas

Elaboradas artesanalmente en casa a diario.

• Linguine a los Tres Quesos

• Pasta con Arrachera

• Linguini con salsa tuco y cubos de arrachera.

• Lasagna de Mariscos

  Rellena de pulpo, pescado, camarón, vegetales y gratinada.

• Risotto de Hongos

  Con un toque de parmesano.

• Risotto Negro

  Con camarón, calamar, parmesano, jitomate deshidratado y tinta de calamar.

• Fettuccini Frutti di Mare

  Pulpo, camarón, almeja, mejillones y salsa tuco.

Pescados & Mariscos

• Cola de Langosta con Mantequilla de Estragón

  Acompañada de puré de papa sobre cama de lechuga. 350gr.

• Chile Poblano Relleno de Mariscos

  Con almendras, camarón, pulpo, pescado, queso; bañado con salsa argentina.

• Pez Bruja 200 gr.

  Guarnición de manzana, pepino, jícama y hierbabuena con una salsa de perejil y cítricos.

• Esmedregal a la Mostaza 220gr.

  A la plancha, con guarnición de ensalada mixta.

• Robalo Izaías 220gr.

  Lonja de robalo gratinado con parmesano y esquites.

• Robalo Maya 220gr

  Lonja de robalo con achiote, piña a las brasas; acompañado con papa cambray al romero.

• Lomo de Atún a la Parrilla 220 gr

  Acompañado con un pico de mango (temporada) o durazno, serrano y cebolla morada.

• Atún con Salsa Italiana 220 gr.

  A la parrilla sobre cama de ensalada y salsa italiana.

• Salmón a la Parrilla 220 gr.

  Elaborado a las brasas, marinado con cítricos, mostaza y miel.

• Mixiote de Mariscos 200gr.

  Surimi, pulpo, salmón y camarón con salsa de chile morita y queso oaxaca.

• Salmón del Puerto

  Acompañado de arroz blanco, pulpa de guajillo y espárragos.

• Camarones Jumbo (5 pzas.)

  Al aguacate / ajillo / al mojo / a la diabla. Acompañados con arroz blanco y ensalada.

• Sea Bass a la Parrilla 300 gr.

  Acompañado con portobello, espárragos, puré de papa rústico y balsámico.

• Bagre al Gusto 300 gr.

  (Mojo de ajo, diabla, al ajillo o empanizado) acompañado de ensalada mixta y arroz blanco.

• Bandera a la diabla 300 gr

  Acompañado de vegetales a la parrilla y arroz.

Cortes a la Parrilla

Todos nuestros cortes van acompañados con jitomates y chiles toreados.

• Arrachera Silver

  400 gr., 700 gr.

• Bife del Puerto (Lomo de Res) 300gr.

  Bañado con vino tinto balsámico y queso azul, acompañado de vegetales a la parrilla.

• Codillo de Cerdo

  Glaseado de cebolla sobre espejo de salsa verde con verdolagas y frijoles.

• Bife de Chorizo (Rib Eye)

  350 gr., 600 gr.

• Hamburguesa Chubut 500 gr.

  Rellena de queso manchego y envuelta con tocino, acompañada de aros de cebolla y salsa BBQ.

• Vaquero 400 gr.

• Tomahawk a la Parrilla 1.100 Kg.

• Costillas Georgia 500 gr.

  Costillas de cerdo a la BBQ, acompañadas con puré de papa.

Aves

• Pollito de Leche

  A la parrilla, acompañado de puré de papa.

• Pechuga de Pollo a la Napolitana

  A la plancha, con salsa tuco, gratinada con parmesano, acompañada con puré de papa y espinacas a la crema.

Guarniciones

• Papas a la Francesa

• Espinacas a la Crema

• Vegetales de la Huerta a la Parrilla

• Portobello Relleno Gratinado

• Puré de Papa Rústico

• Elote Asado con Mayonesa de Epazote

• Zucchini Rellena Gratinada

• Chips de Papa con Tocino y Parmesano

• Papa al Horno

Postres

• Arroz con Leche del Puerto

  Tierra de galleta con nuez, arándanos y helado de fresa.

• Panna Cotta de Maracuyá

  Sobre un espejo de coulis de frutos rojos y endulzada con splenda.

• Camelado

  Gelatina de café con crema irlandesa, licor de café y helado de dulce de leche.

• Dorado de Choclo

  Panqué de elote tierno, acompañado con coco y helado de dulce de leche.

• Esponja de Yogurt

  Con bayas silvestres, tierra de galleta y flores comestibles.

• Pastel de Queso

  Cheesecake frío con amaretto, presencia de frutos silvestres y salsa de chocolate.

• Cremoso de Frutos Rojos

  Elaborado con fresa, frambuesa, zarzamora, arándanos y queso de cabra.

• Pay de Banana con Cajeta y Nuez

• Concord

  Merengue, crema batida, helado de fresa y frutos rojos.

• Chocolatísimo

  Soufflé de chocolate amargo con dulce de leche, salsa de maracuyá y frutos rojos.

Vino

• La Cetto, Blanc de Blancs, Valle de Guadalupe, México 750 Ml.

• Casa Madero, Chardonnay, Valle de Parras, México 750 Ml.

• Stone Cellars, Chardonay, Napa, Eua 750 Ml.

• Diamante, Malvasia-Viura, Rioja, España 750 Ml.

• Monte Xanic, Chenin Blanc-Colombard, Valle de Guadalupe, México 750 Ml.

• Cuatro Soles, Blanc de Zinfandei, México 750ml.

• La Cetto, Blanc de Zinfandel, Valle de Guadalupe, México

• Santo Tomás, Grenache, México 750ml.

• Diamante Rosado, Tempranillo, Viura, Rioja, España 750ml.

• La Gioiosa Fragolino, Fragola, Veneto, Italia 75oml.

• La Gioiosa Moscato, Moscato, Veneto, Italia 750ml.

• Moet & Chandon Brut, Champagne, Francia 750ml.

• Moet & Chandon Nectar, Champagne, Francia 750ml.

• Dom Perignon Brut, Champagne, Francia 750ml.

Argentina

• Graffigna Centenario, Cabernet Sauvignon, San Juan 750 Ml.

• Navarro Correas Colección Privada, Cabernet-Malbec-Merlot, Mendoza 750 Ml.

• Catena, Cabernet Sauvignon, Mendoza 750 Ml.

• Terrazas de Los Andes, Malbec-Cabernet Sauvignon, Mendoza 750 Ml.

• Nicolas Catena Zapata Reserva, Cabernet Sauvignon-Merlot, Mendoza 750 Ml.

Mexico

• Xa Domecq, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe 750 Ml.

• La Cetto Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe 750 Ml.

• La Cetto Nebbiolo, Reserva Nebbiolo, Valle de Guadalupe 750 Ml.

• Fusione di Montefiori, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe 750 Ml.

• Santo Tomas Tempranillo, Tempranillo, Valle de Guadalupe 750 Ml.

• Casa Madero, Shiraz, Valle de Parras 750 Ml.

• Monte Xanic, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe 750 Ml.

• Mariatinto, Tempranillo-Syrah-Grenache-Petit Sirah-Cabernet Franc-Nebbiolo, Valle de Guadalupe 750 Ml.

• Casa Grande Madero, Cabernet Sauvignon-Shiraz, Valle de Parras 750 Ml.

• Santo Tomás Único, Cabernet Sauvignon-Merlot 750 Ml.

Chile

• Santa Digna Reserva, Merlot, Valle de Maule 750 Ml.

• Cono Sur, Pinot Noir 750 Ml.

• Baron Phillippe, Carmenere, Valle de Maipo 750 Ml.

• Errazuriz Reserva, Cabernet Sauvignon, Valle de Aconcagua 750 Ml.

• Oveja Negra, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Valle de Maule 750 Ml.

• Lapostolle, Merlot, Valle de Rapel 750ml.

• Lapostolle, Cabernet Sauvignon, Valle de Rapel 750 Ml.

• Manso de Velasco, Cabernet Sauvignon, Valle de Curico 750 Ml.

USA

• Stone Cellars, Merlot, Napa 750 Ml.

• Stone Cellars, Cabernet Sauvignon, Napa 750 Ml.

Spain

• Gran Sangre de Toro, Garnacha-mazuelo-syrah, Castilla Y La Mancha 750 Ml.

• Marqués de Cáceres Crianza, Tempranillo, Garnacha, Rioja 750 Ml.

• Emilio Moro Finca Resalso, Tempranillo, Ribera Del Duero 750 Ml.

• Matarromera, Tempranillo, Ribera Del Duero 750 Ml.

• Alion, Tempranillo, Ribera Del Duero 750 Ml.

• Vega Sicilia Valbuena, Tinto Fino-Cabernet Sauvignon-Merlot, Ribera Del Duero 750 Ml.

France

• Sichel Bordeaux, Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc, Bordeaux 750ml.

• Sichel Medoc, Cabernet Sauvignon-Merlot, Medoc 750ml.

Australia

• Cawarra Shiraz, Cabernet Sauvignon 750ml.

• Lindemans Bin 50, Shiraz 750ml.