Amuses-Bouche
Profitérol à la mousse de foie de volailleCAD 17.00
Profiterol with chicken liver mousseCAD 17.00
Entrées
Crevette TempuraCAD 18.00
cari rouge, lait de coco
BurrataCAD 23.00
betterave, orange sanguine, amande
Omble ChevalierCAD 26.00
deux facons: gravlax et rillette, chips maison
Tartare de BoeufCAD 24.00
ail noir, arachide, poire asiatique
- LargeCAD 40.00
Pieuvre PoêléeCAD 25.00
aji amarillo, légumes croquants
Focaccia GrilléeCAD 4.00
Menu Découverte
5 ServicesCAD 120.00
accords mets & vins
- With WineCAD 60.00
Les Classiques
Steak FritesCAD 45.00
onglet servi avec sauce bordelaise
Filet Mignon RossiniCAD 125.00
Pour Deux, foie gras poêlée, truffe fraiche, bordelaise
Surf n TurfCAD 98.00
wagyu australien et homard, béarnaise
Steak au PoivreCAD 70.00
contre-filet en croute, sauce au poivre vert
Ceci n’est pas un steak !
PappardelleCAD 35.00
ail des bois, chanterelles, joue de boeuf
Calmars FarcisCAD 38.00
homard, bisque, salade de fenouil
Cheese BurgerCAD 32.00
servi avec frites & salade
Philly Cheese SteakCAD 43.00
contre-filet, provolone vieilli, piment fort servis avec frites
À-Côtés
FritesCAD 13.00
Salade VerteCAD 13.00
TopinambourCAD 16.00
cipollini, comté, ail des bois
Champignons PoêléeCAD 18.00
Sauces
BordelaiseCAD 10.00
ChimichuriCAD 12.00
BéarnaiseCAD 9.00
BordelaiseCAD 10.00
ChimichuriCAD 13.00
BéarnaiseCAD 9.00
Desserts
Bombe d’AlaskaCAD 18.00
citron & rhubarbe
Paris-BrestCAD 10.00
gianduja, poire, miso
- LargeCAD 16.00
Baked AlaskaCAD 18.00
lemon & rhubarb
Paris-BrestCAD 10.00
gianduja, pear, miso
- LargeCAD 16.00
Appetizers
Tempura ShrimpCAD 18.00
red curry, coconut milk
BurrataCAD 23.00
beet, blood orange, almonds
Arctic CharCAD 26.00
two ways: gravlax, rillette, side of chips
Beef TartareCAD 24.00
black garlic, peanuts, asian pear
- LargeCAD 40.00
Pan-Seared OctopusCAD 25.00
aji amarillo, crunchy vegetables
Grilled FocacciaCAD 4.00
Butcher's Cuts
Cut to Order - Market Price
New York Strip
Ribeye
Filet Mignon
T-Bone
Rib Steak
Tomahawk
A5 Japanese N.Y. Strip
Australian Ribeye
Sides
FriesCAD 13.00
Green SaladCAD 13.00
SunchokeCAD 16.00
cipollini, comté, wild garlic
Garlic MushroomsCAD 18.00
Discovery Menu
Offered for the entire table
5 CoursesCAD 120.00
wine pairing
- AdditionalCAD 60.00
The Classics
Steak FritesCAD 45.00
hanger steak, bordelaise
Filet Mignon Rossini for TwoCAD 125.00
foie gras, black truffle, bordelaise
Surf n TurfCAD 98.00
australian wagyu and lobster, béarnaise
Steak au PoivreCAD 70.00
N.Y. strip, green peppercorn sauce
This is not a steak!
PappardelleCAD 35.00
ramps, chanterelles, beef cheeks
Stuffed CalamariCAD 38.00
lobster, bisque, fennel salad
CheeseburgerCAD 32.00
served with fries & salad
Philly Cheese SteakCAD 43.00
N.Y. Strip, aged provolone, hot peppers served with fries
