Amuses-Bouche
Profitérol à la mousse de foie de volailleCA$17.00
Profiterol with chicken liver mousseCA$17.00
Entrées
Crevette TempuraCA$18.00
cari rouge, lait de coco
BurrataCA$23.00
betterave, orange sanguine, amande
Omble ChevalierCA$26.00
deux facons: gravlax et rillette, chips maison
Tartare de BoeufCA$24.00
ail noir, arachide, poire asiatique
- LargeCA$40.00
Pieuvre PoêléeCA$25.00
aji amarillo, légumes croquants
Focaccia GrilléeCA$4.00
Menu Découverte
5 ServicesCA$120.00
accords mets & vins
- With WineCA$60.00
Les Classiques
Steak FritesCA$45.00
onglet servi avec sauce bordelaise
Filet Mignon RossiniCA$125.00
Pour Deux, foie gras poêlée, truffe fraiche, bordelaise
Surf n TurfCA$98.00
wagyu australien et homard, béarnaise
Steak au PoivreCA$70.00
contre-filet en croute, sauce au poivre vert
Ceci n’est pas un steak !
PappardelleCA$35.00
ail des bois, chanterelles, joue de boeuf
Calmars FarcisCA$38.00
homard, bisque, salade de fenouil
Cheese BurgerCA$32.00
servi avec frites & salade
Philly Cheese SteakCA$43.00
contre-filet, provolone vieilli, piment fort servis avec frites
À-Côtés
FritesCA$13.00
Salade VerteCA$13.00
TopinambourCA$16.00
cipollini, comté, ail des bois
Champignons PoêléeCA$18.00
Sauces
BordelaiseCA$10.00
ChimichuriCA$12.00
BéarnaiseCA$9.00
BordelaiseCA$10.00
ChimichuriCA$13.00
BéarnaiseCA$9.00
Desserts
Bombe d’AlaskaCA$18.00
citron & rhubarbe
Paris-BrestCA$10.00
gianduja, poire, miso
- LargeCA$16.00
Baked AlaskaCA$18.00
lemon & rhubarb
Paris-BrestCA$10.00
gianduja, pear, miso
- LargeCA$16.00
Appetizers
Tempura ShrimpCA$18.00
red curry, coconut milk
BurrataCA$23.00
beet, blood orange, almonds
Arctic CharCA$26.00
two ways: gravlax, rillette, side of chips
Beef TartareCA$24.00
black garlic, peanuts, asian pear
- LargeCA$40.00
Pan-Seared OctopusCA$25.00
aji amarillo, crunchy vegetables
Grilled FocacciaCA$4.00
Butcher's Cuts
Cut to Order - Market Price
New York Strip
Ribeye
Filet Mignon
T-Bone
Rib Steak
Tomahawk
A5 Japanese N.Y. Strip
Australian Ribeye
Sides
FriesCA$13.00
Green SaladCA$13.00
SunchokeCA$16.00
cipollini, comté, wild garlic
Garlic MushroomsCA$18.00
Discovery Menu
Offered for the entire table
5 CoursesCA$120.00
wine pairing
- AdditionalCA$60.00
The Classics
Steak FritesCA$45.00
hanger steak, bordelaise
Filet Mignon Rossini for TwoCA$125.00
foie gras, black truffle, bordelaise
Surf n TurfCA$98.00
australian wagyu and lobster, béarnaise
Steak au PoivreCA$70.00
N.Y. strip, green peppercorn sauce
This is not a steak!
PappardelleCA$35.00
ramps, chanterelles, beef cheeks
Stuffed CalamariCA$38.00
lobster, bisque, fennel salad
CheeseburgerCA$32.00
served with fries & salad
Philly Cheese SteakCA$43.00
N.Y. Strip, aged provolone, hot peppers served with fries
