Portal del Angel - Carretera a El Salvador

Entradas desde el mar y campo

• Carpaccio de lomitoGTQ 89.95

  Finas rodajas de lomito marinadas con aceite de oliva y limón. Lo acompañan cebolla morada, alcaparras, puerro y queso parmesano

• Carpaccio de salmónGTQ 99.95

  Espejo de lascas de salmón marinadas con aceite de oliva y limón. Servido con cebolla morada, puerro, alcaparras, hongo champiñón y queso parmesano

• Ceviche EspecialGTQ 109.95

  Deliciosa combinación de camarones y atún rojo marinados en jugos cítricos

• Ceviche del ÁngelGTQ 105.95

  Tradicional ceviche de camarones, jugo de tomate, limón, cilantro y cebolla

• Tartar de resGTQ 85.95

  Fresca carne de lomito cortado en cubos macerada en el momento con mayonesa, alcaparras, cebolla morada y un toque de picante. Servido sobre espejo de sutil crema de puerro y ajo

Entradas desde las brasas

• Chorizo a la LlamaGTQ 59.95

  La experiencia de comer chorizo argentino (4 oz.) en pincho, servido sobre un recipiente de barro en tu mesa con brasas en llamas acompañado de una salsa criolla picante

• Parrillada de vegetales con queso provolone

  Vegetales asados con queso provolone fundido, pesto de tomates deshidratados y pesto de albahaca

  • 8 oz.GTQ 89.95

• Provoleta asada

  Queso provolone a la parrilla, sazonado con orégano, acompañada de tortillas

  • SimpleGTQ 85.95

• Hongo portobello a la parrillaGTQ 89.95

  Grillado a fuego lento, bañado en salsa de queso manchego y aderezado con pesto de albahaca y tomate

• Típico del Ángel

  De chorizo argentino, molleja de res asada o mixto con frijoles volteados, guacamole y nachos

  • 8 oz.GTQ 94.95
  • 12 oz.GTQ 130.95

• Tacos del ÁngelGTQ 79.95

  Deliciosos tacos de lomito o pollo (4 u.) acompañados de pico de gallo, aguacate, salsa verde y chiltepe

Ensaladas

A todas nuestras ensaladas se le puede acompañar. 4 oz. Pollo Q25 / Lomito Q45

• Ensalada de la huertaGTQ 79.95

  Ensalada fresca con mix de lechugas, tomate, palmito, maiz dulce y aguacate. Aderezada con vinagreta de mostaza dijon

• Ensalada del PortalGTQ 89.95

  Deliciosas hojas de lechuga, aguacate, queso azul, gajos de manzanas verdes asadas, pepitoria tostadas, hongos champiñones y chips de tortillas. Aderezado con vinagreta agridulce de balsámico y mora

• Ensalada tropicalGTQ 79.95

  Mix de hojas verdes con cubos de papaya y piña, tomates cherry, zanahoria rallada y nueces caramelizadas. Saborizada con aderezo de yogurt y cilantro

Sopas y Cremas

• Sopa de tortillaGTQ 69.95

  También conocida como sopa Azteca, de agradable sabores con ingredientes que resaltan la cultura mexicana (pollo, aguaca tomate, cilantro, cebolla, tortilla, jalapeño y queso de capas)

• Caldo tlalpeñoGTQ 69.95

  Tradicional caldo mexicano de delicioso sabor con base de caldo de pollo, vegetales, garbanzos, aguacate, pollo desmenuzado y arroz. Como opción se le puede agregar un toque de chile chipotle

• Crema de champiñones con huevo pochéGTQ 69.95

  Deliciosa sopa cremosa de hongos champiñones, crocante de hongos y queso parmesano. La coronamos con un huevo poche para que la sensación en boca sea sublime

Sugerencias de parrillero

Todas las degustaciones y parrilladas van acompañadas de 2 guarniciones por persona. Agrega 3 unidades de camarones jumbo por Q90

• Cowboy

  Delicioso ojo de bife con hueso corto (3 lb.) cocinado a fuego lento

  • 2 per.GTQ 449.00

• Cowboy & Camarones jumbo

  Delicioso ojo de bife con hueso corto (3 lb.) cocinado a fuego lento acompañado por (1 lb.) de camarones jumbo

  • 2 per.GTQ 579.95

• Parrillada mixta

  Tradicional parrillada argentina con 4 oz. de lomito, 4 oz. de puyazo, 4 oz. de pollo, 3 oz. de chorizo argentino y mollejas (por persona)

  • 2 per.GTQ 359.95
  • 4 per.GTQ 669.95

• Parrillada mar y tierra

  Suculenta parrillada de camarones jumbo, vieiras (sujetas a disponibilidad), cazuela de pulpo y lomito o puyazo

  • 2 per. (24 oz.)GTQ 399.95

• Parrillada típica guatemalteca

  Parrillada tradicional de la más alta calidad de lomito, puyazo o mixta, acompañada de: frijoles volteados, guacamole, elote y su selección de papa asada o plátano maduro

  • 2 per. (1 lb.)GTQ 299.95

• Degustación Premium

  Los mejores cortes argentinos, que combinan la ternura y sabor intenso. Ojo de bife, Bife de Chorizo y Vacio

  • 2 per. (24 oz.)GTQ 479.95

Los mejora corte argentinos a la parrilla

Todas las carnes a la parrilla van acompañadas de 2 guarniciones. Agrega 3 unidades de camarones jumbo por Q90

• Ojo de bife (Ribeye Steak)

  Chuletón del corazón del lomo bajo, una de las piezas más apreciadas de la parrilla, por su ternura y sabor intenso

  • 8 oz.GTQ 245.95

• Bife de chorizo (New York strip)

  Filete grueso del lomo alto, cercano al costillar, muy apreciado por su jugosidad, sabor y ternura

  • 10 oz.GTQ 195.95

• Asado de tira (Back ribs)

  Costilla con hueso. Clásico corte de asado argentino, con excelente sabor por el hueso y marmoleo

  • 8 oz.GTQ 155.95
  • 16 oz.GTQ 275.95

• Vacío (Flap Steak)

  Corte de res de alta textura, muy jugoso y con sabor intenso

  • 8 oz.GTQ 155.95

• Entraña (Skirt Steak)

  Corte tierno, muy jugoso y con sabor muy intenso

  • 8 oz.GTQ 229.95
  • 12 oz.GTQ 299.95

• Puyazo (Coulotte)

  Corte de puyazo tradicional con mucha ternura y gran sabor

  • 8 oz.GTQ 159.95
  • 12 oz.GTQ 189.95

• Lomito Premium (Tenderloin)

  Corte de carne tradicional de la más alta calidad. Tierna y jugosa, con suave sabor

  • 8 oz.GTQ 145.95
  • 12 oz.GTQ 195.95

Pescados y Mariscos

• Róbalo asado a la parrillaGTQ 199.95

  Róbalo asado a fuego lento en parrilla con vegetales al vapor, guacamole y salsa tártara

• Camarones jumbo a la parrillaGTQ 209.95

  Seis camarones jumbo a la parrilla con mantequilla de ajo y dos guarniciones a elección

• Parrillada premium de mariscos

  Deliciosa combinación de tres camarones jumbo, 1 lb. de langosta, mejillones a la parrilla con cazuela de pulpo al ajillo y calamares y empanizados

  • 2 personasGTQ 409.95

• Parrillada de mariscos

  (8 oz) de robalo, tres camarones jumbo, pulpo, mejillones y cazuela de gambas al ajo

  • 2 personasGTQ 355.95

Epeciales del Portal

• Langosta a la parrilla

  Exquisita langosta a la parrilla con mantequilla de ajo

  • Media langostaGTQ 229.95
  • Una langostaGTQ 379.95

• Salmón a la parrillaGTQ 199.95

  Salmón importado asado a fuego lento en parrilla acompañado de un exquisito puré alimonado y espárragos asados con salsa alioli

• Mar y TierraGTQ 285.95

  (8 oz.) de lomito o puyazo y tres camarones jumbo a la parrilla cubiertos de mantequilla de ajo con papas fritas en gajos y tomates a la provenzal

Pastas y Rissotto

Fettuccini | Penne rigate | Spaghetti | Fusilli

• Salsa de chorizo extremeño frescoGTQ 125.95

  Aromática y con mucho sabor. Esta salsa combina la frescura de nuestras salsas de tomate de cocción lenta y el delicioso sabor del chorizo español importado. Se sirve con queso mozzarella gratinado

• Salsa PutanescaGTQ 105.95

  Clásica pasta italiana de característicos sabores intensos. Alcaparras, tomates cherry, aceitunas negras, anchoas, albahaca y queso parmesano importado hacen que este famoso plato sea único

• Salsa aglio e olioGTQ 85.95

  Aceite de oliva, queso parmesano de calidad, pasta italiana y la cantidad de ajo justo, es todo lo que se necesita para que esta deliciosa pasta haya conquistado paladares en el mundo entero

• Risotto de espárragos y hongosGTQ 135.95

  Este plato nació en el norte de Italia, en Portal del Ángel respetamos las tradiciones de este plato y lo cocinamos a fuego lento con vino blanco, fondo de verduras, cebolla blanca, hongos champiñones y portobellos, espárragos, queso parmesano y un toque de mantequilla

Los especiales del chef

• Lomito al ZacapaGTQ 255.95

  Tres medallones de lomito a la parrilla (12 oz.), bañados con una deliciosa salsa de café y ron Zacapa. Acompañado de puré de papa y zanahorias glaseadas

• Lomito gorgonzolaGTQ 225.95

  Dos medallones de lomito (8 oz.), cubiertos con salsa suave de queso gorgonzola y almendras fileteadas

• California SteakGTQ 169.95

  Exquisita tapa de bife de suave textura e intenso sabor, servido sobre puré de plátano o de papa, acompañado de hongos portobellos asados y tomates confitados y bañado en una vinagreta de balsámico

• Solomillo de cerdoGTQ 139.95

  Suave corte de cerdo asado lentamente a las brasas, servido sobre una papa crocante, bañado con una salsa de mostaza dijon y pasas de uva y una fresca ensalada de mix verdes, frutos y vinagreta de limón

Gastronomia Guatemalteca

• Pollo a la parrilla estilo campoGTQ 99.95

  Suave filete de pechuga de pollo marinado con finas hierbas y limón con guacamole, frijoles volteados y papa asada o plátanos fritos

• Churrasco típico chapinGTQ 165.95

  (8 oz.) de lomito o puyazo a la parrilla con guacamole, frijoles volteados, plátanos fritos, tamalito con salsa de jocón o pepián

Sándwiches y hamburguesas caseras

• Sándwich de polloGTQ 85.95

  Pan baguette con pechuga de pollo, guacamole, alioli, lechuga, tomates confitados, queso mozzarella y papas fritas en gajos

• Premium BurgerGTQ 95.95

  Excelente combinación de torta de lomito y puyazo, cubierta de queso provolone y cebolla caramelizada, acompañada de papas fritas en gajos

• Sándwich de chorizo

  Chorizo argentino casero de tradicional receta cubierto con chimichurri

Menú de Niños

La hamburguesa, deditos y lomito infantil van acompañados de papas fritas en gajos. Todos los menús van acompañados de una bebida y una bola de helado

• Mini hamburguesas de lomitoGTQ 65.95

• Deditos de polloGTQ 65.95

• Lomito infantilGTQ 69.95

• SpaghettiGTQ 65.95

  a la boloñesa, salsa blanca o de tomate

Guarniciones

• Berenjena asada al romero

• Puré de plátano

• Elote (quemado o saborizado)

• Puré de papa, a la crema, fritas en gajos

• o a la provenzal

• Batatas (camotes) fritos

• Verduras asadas a la parrilla

• Tomate a la provenzal

• Espinaca a la crema

• Frijoles volteados

• Ensalada mixta con lechuga, cebolla, tomate y aguacate

• Guacamole

• Arroz

• Aguacate

Guarniciones Extras

• Espárragos salteadosGTQ 35.00

• Zanahoria glaseada con queso feta, hierbas aromáticas y crocante de ajoGTQ 25.00

• Papa importada al estilo rústico con pesto de arúgulaGTQ 25.00

• Hongos portobello a la gremolataGTQ 25.00

Panadería y Jortillas

• Pan con ajo o mantequillaGTQ 12.00

• Tortillas del comal recién hechas. (4 u.) suaves o doradasGTQ 10.00