Pind Punjabi

Voorgerechten

• Uien BhajiEUR 4.00

  De klassieke Indiase snack van gekruide ui beignets, geserveerd met dip.

• Vegetarische SamosaEUR 4.00

  Mini gefrituurde pasteitjes, gevuld met seizoensgroenten en geserveerd met een selectie van Indiase chutneys.

• Paneer PakoraEUR 5.50

  Licht gekruide stukjes cottage cheese gedoopt in een bloembeslag, en dan lichtjes gefrituurd.

• Indiaas Gekruide KippenvleugelsEUR 6.00

  Kippenvleugels gemarineerd in Indiase kruiden en geroosterd in de Tandoor.

• Kip PakoraEUR 6.00

  Sizzend Indiaas voorgerecht van gemarineerde kippenborst klaargemaakt in de Tandoor.

• Reshmi KebabEUR 6.00

  Watertandend Mughlai gerecht van mild gekruid gehakt (lamsvlees en kip), gemengd met vers gehakte kruiden en daarna gebakken in de Tandoor.

• Vis PakoraEUR 6.75

  Een aantal stukken witvis bedekt met een gekruid bloembeslag van kikkererwten en kort gefrituurd.

• Gekruide VlindergarnalenEUR 7.50

  Gamba's gekruid met vers gemalen kruiden, geserveerd op een bedje van tuinsalade.

• Kip ChaatEUR 6.50

  Koude kipsalade met een dressing van kruidige chutneys.

• Speciale Pind Punjabi VoorgerechtenEUR 11.00

  Een onweerstaanbaar assortiment van voorgerechten speciaal geselecteerd door onze chef-koks.

Soepen

• Kip ShorbaEUR 4.50

  Een smaakvolle kippensoep met de twist van Indiase kruiden.

• Dal SoepEUR 4.50

  Verfijnde Noord-Indiase linzensoep.

• Mulligatawny SoepEUR 4.75

  Kerriesoep in koloniale stijl, met kip en linzen (geserveerd pittig of licht pittig).

Gegrilde Gerechten

Alle Gerechten worden geserveerd met Basmati rijst en tuinsalade.

• Kip TandooriEUR 16.00

  Malse kipstukjes ondergedompeld in een yoghurt marinade en gebakken in de Tandoor. Subtiele smaken van gember, knoflook en paprika.

• Tandoori Paneer Tikka (Veg)EUR 16.50

  Sappige stukjes Indiase cottage cheese bestrooid met kruiden en gegrild met verse paprika en uien.

• Tandoori Kip Tikka (Mild)EUR 16.50

  Kipfilet mild gemarineerd in onze eigen gember kruidenpasta en gebakken in de Tandoor.

• Tandoori Knoflook Kip Tikka (Mild)EUR 16.75

  Kipstukken ingesmeerd met knoflook en gemarineerd in een kruidige saus, afgemaakt in de Tandoor.

• Lams Tandoori TikkaEUR 17.50

  Malse stukjes lamsvlees gedoopt in een gekruide yoghurt marinade en geroosterd in de tandoori-oven.

• Lamskotelet TandooriEUR 18.50

  Gebakken in de Tandoor, sappige lamskoteletjes gedoopt in een smakelijke yoghurt marinade.

• Tandoori Vis Tikka (Mild)EUR 18.50

  Gekruide zalmfilets in de Tandoor gegrild op houtskool.

• Tandoori Vlindergarnalen (Mild)EUR 21.00

  Verse gamba's omhult met een yoghurt dressing en gebakken in de Tandoor.

• Tandoori Sizzler (Specialiteit Van De Chef-Kok)EUR 23.00

  Een mixed grill plaat van kip tandoori, kip tikka, tandoori knoflook kip tikka, lamskoteletten en seekh kebab.

Kipgerechten

Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade.

• Kipcurry (Licht Pittig)EUR 15.00

  Traditioneel Punjabi recept van kip langzaam gebakken in een rijke, pittige tomatensaus.

• Kip Tikka Masala (Mild)EUR 17.00

  Gemarineerde kip uit de Tandoori-oven, in een romige currysaus met paprika en uien.

• Kip Kashmiri (Mild)EUR 16.00

  Malse kipfilet gestoofd in mild gekruide kokossaus met gedroogde vruchten.

• Kip Dansak (Licht Pittig)EUR 16.00

  Een authentiek Parsi gerecht, een licht pittig gekruide stoofpot van kipfilet en linzen, met een frisse scheut citroensap.

• Kip Balti (Licht Pittig)EUR 18.00

  Rijk aan smaak, stukjes kipfilet gebakken in een gekruide currysaus.

• Kip Jalfrezi (Licht Pittig of Pittig)EUR 16.50

  Stukjes kipfilet met gehakte uien, paprika en tomaten, gebakken in een dikke currysaus vol intense smaken.

• Kip Madras (Pittig)EUR 16.00

  Een post-koloniaal recept uit het zuiden van India, met kipfilet gebakken in een hete chili saus.

• Kip Vindaloo (Heel Pittig)EUR 16.00

  Enorm populair in Goa, stukjes kip en aardappel in een vurige chili saus.

• Boterkip (Mild) (Specialiteit Van De Chef-Kok)EUR 17.50

  Pind Punjabi specialiteit van Tandoori Kip Tikka in een lichtzoete, romige botersaus.

• Kip Saag (Licht Pittig)EUR 16.50

  Gekruide kipfilet gemengd met gepureerde spinazie.

Lamsgerechten

Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade.

• Rogan Josh (Mild) – (Erg Lekker Gerecht)EUR 16.50

  Klassieke Kashmiri schotel van heerlijke malse lamsstukken, gebakken in een saus van gebruinde uien en kruiden.

• Lams Korma (Mild)EUR 17.50

  Een licht gekruide curry met sappige stukjes gestoofd lamsvlees, gegarneerd met geroosterde amandelen en gedroogde vruchten.

• Lams Kadai Punjabi (Licht Pittig)EUR 17.00

  Noord-Indiase lekkernij van lamsvlees geserveerd in een masala-saus.

• Lams Tikka Masala (Licht Pittig)EUR 17.50

  Stukjes lamsvlees geroosterd in de Tandoor, met een gekruide currysaus als dressing.

• Lamskotelet Masala (Licht Pittig)EUR 19.00

  Lamskoteletten gemarineerd in een gekruide yoghurtsaus, daarna gegrild in de Tandoor.

• Lams Dhansak (Licht Pittig)EUR 17.50

  Lamsvlees langzaam gebakken in een licht pittige currysaus, omringd door linzen en met een frisse hint van citroen.

• Lams Jalfrezi (Licht Pittig of Pittig)EUR 17.50

  Een smakelijke dikke curry saus met mals lamsvlees en stukjes ui, paprika en tomaten.

• Lams Madras (Pittig)EUR 17.50

  Een creatie uit de koloniale tijd, stukjes mals lamsvlees in een hot chilli curry saus.

• Lams Vindaloo (Heel Pittig)EUR 17.50

  Lamsvlees en stukjes aardappel gebakken in een Goan-geïnspireerde hete currysaus.

• Lams Saag (Med)EUR 18.00

  Sappig lamsvlees gekookt in een goed gekruide spinaziepuree.

Visgerechten

Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade.

• Vis Curry (Licht Pittig of Pittig)EUR 17.50

  Voor het maken van dit beroemde Goan gerecht worden brokken witvis gestoofd in een licht gekruide kokossaus.

• Vis Masala (Licht Pittig)EUR 18.00

  Witvis stukken subtiel gemasseerd met een Punjabi kruidenmengsel en vervolgens gebakken in een currysaus met paprika.

• Jhinga Shabnam (Mild)EUR 20.00

  Grote garnalen gebakken in een kokossaus met gedroogd fruit en champignons.

• Garnalen Jalfrezi (Licht Pittig of Pittig)EUR 20.50

  Gamba's, uien, paprika en tomaten gebakken in een rijk gekruide saus.

Biryani Gerechten

Alle gerechten worden geserveerd met raita en tuinsalade.

• Persian BiryaniEUR 16.50

  Sappige kip met specerijen uit het Midden-Oosten, langzaam gebakken, vervolgens samengevoegd met basmati rijst en gehakte noten.

• Dilruba BiryaniEUR 17.50

  Langzaam gebakken gekruid lamsvlees, vervolgens gemengd met basmati rijst en gedroogd fruit.

• Samundri BiryaniEUR 20.50

  Gemarineerde gamba's gebakken in de Tandoor en vervolgens samengevoegd met basmati rijst. Afgewerkt met een garnering van gehakte noten.

• Sakahari Biryani (Groente Biryani)EUR 15.00

  Seizoensgebonden groenteselectie met kruiden en specerijen, vervolgens gecombineerd met geurige basmati rijst.

Vegetarishche Gerechten

• Aloo Mattar (Licht Pittig)EUR 8.50

  Gesneden aardappelen en erwten gestoofd in een lichte saus op basis van tomaten.

• Bombay Aloo (Pittig)EUR 9.50

  Met komijn gekruide aardappelblokjes, gebakken in een dikke yoghurtsaus.

• Aloo Gobi (Licht Pittig)EUR 9.50

  Gesneden aardappelen en bloemkoolroosjes gebakken met geroosterde specerijen.

• Dal Makhni (Mild)EUR 9.00

  Hele zwarte linzen langzaam gekookt, afgewerkt met boter, room en kruiden.

• Dal Tarka (Gele Dal) (Licht Pittig)EUR 9.00

  Een Punjabi favoriet, gele linzen gekookt in een basis van ghee, tomaten, uien en kruiden.

• Saag Paneer (Licht Pittig)EUR 9.50

  Stukken van kort gefrituurde cottage cheese, geserveerd op een bedje van gemengde spinazie.

• Bhartha (Licht Pittig)EUR 9.50

  Gepureerde geroosterde aubergine gemengd met uien en tomaten.

• Shabnam Champignon Curry (Licht Pittig)EUR 9.50

  Mughlai-geïnspireerd, mild gekruide champignonscurry.

• Paneer Jalfrezi (Licht Pittig)EUR 9.50

  Een kleurrijke schotel bestaande uit huisgemaakte cottage cheese, tomaten, paprika en uien.

• Paneer Tikka Masala (Licht Pittig)EUR 11.50

  Gekruide cottage cheese gebakken in de Tandoor, vervolgens afgewerkt in een currysaus met tomaten, paprika en uien.

• Paneer Makhani (Mild)EUR 9.00

  Delicaat cottage cheese stukken gestoofd in een romige saus op basis van tomaten.

• Matter Paneer (Licht Pittig)EUR 8.50

  Blokjes van zelfgemaakte Indiase cottage cheese en verse doperwten, toegevoegd aan een geurige basis currysoep.

• Aloo Saag (Licht Pittig)EUR 8.50

  Gekruide spinazie puree met stukjes licht gefrituurde aardappelen.

• Bhindi (Licht Pittig)EUR 10.00

  Gesneden okra's gemengd met uien, tomaten en kruiden.

• Chana Masala (Licht Pittig)EUR 8.50

  Kikkererwten schotel in Punjabi stijl, rijk aan smaak met lichte citroensmaak.

• Groente Korma (Mild)EUR 10.00

  Knapperige seizoensgroenten gebakken in een romige kokossaus, gemengd met geroosterde amandelen en rozijnen.

Tandoori Brood

• Tandoori RotiEUR 1.75

  Volkorenbrood gemaakt in de kleioven, geserveerd met of zonder boter.

• Gewone Naan/boter NaanEUR 2.25

  Wit zuurdesembrood gebakken in de Tandoor.

• Keema NaanEUR 4.50

  Wit zuurdesembrood gevuld met gekruid lamsgehakt.

• Kaas NaanEUR 4.00

  Wit zuurdesembrood gevuld met kaas.

• Peshwari NaanEUR 3.50

  Wit zuurdesembrood gevuld met noten voor extra smaak en textuur.

• Kulcha NaanEUR 3.50

  Wit zuurdesembrood gevuld met gekruide uien.

• Knoflook NaanEUR 3.00

  Wit zuurdesembrood gegarneerd met geperste knoflook.

• Lacha ParathaEUR 3.00

  Gelaagd volkorenbrood bereid met boter.

• Aloo ParathaEUR 3.50

  Gelaagd volkorenbrood met gekruide aardappelen.

• Methi ParathaEUR 3.25

  Gelaagd volkorenbrood bereid met fenegriek bladeren, mint en boter.

Bijgerechten

• Ongekruide Basmati Rijst / Kashmiri SaffraanrijstEUR 3.00

  De bekende basmati rijst met of zonder saffraan geserveerd.

• RaitaEUR 3.00

  Gekruide yoghurt met vers gehakte komkommer en tomaten.

• Gemengde Groenten In Het ZuurEUR 2.00

  Voor een extra accent aan uw maaltijd, ingemaakte en gekruide mango, limoen en groenten.

• Mango ChutneyEUR 2.00

  Als bijgerecht, een licht pikante, op mango gebaseerde gelei.

• Verse UiensaladeEUR 2.50

  Uien gemarineerd in een gekruide citroen dressing.

• YoghurtEUR 2.50

  Gewone yoghurt.

• Papadums (Per Stuk)EUR 0.50

  Op ingenieuze wijze gemaakt van linzenmeel, een knapperige gekruide wafel, perfect bij elk voorgerecht.

Nagerechten

• Gulab JamunEUR 3.00

  Dumplings van gecondenseerde melk, geserveerd in een warme, geurige suikersiroop.

• Gulab Jamun Met IjsEUR 5.00

  Warm Indiaas dessert met vanille-ijs.

• KulfiEUR 4.00

  Traditioneel Indiase ijsdessert, op smaak gebracht met kardemom en noten.

• Kheer KesariEUR 3.50

  Pudding van basmati rijst, gegarneerd met noten.

• Patiala ShahiEUR 6.00

  Combi-dessert van Kulfi en Kheer Kesari.

• Mango-IjsEUR 4.25

  Ijs vol van smaak, geserveerd met slagroom.

• Klassiek IjsEUR 3.50

  Keuze visitors Vanille, Chocolade, Mango, Kokosnoot, Pistache.