Comment le restaurant Pei Modern Sydney est-il coté?

Name: Pei Modern Sydney
Address: 199 George St, Sydney, AU-NSW, Australia, 2000
Telephone: (02) 9250 3160
Price range: 40 $ ou moins
Rating: 3.9

Pei Modern Sydney

3.9

3,9

87 commentaires

40 $ ou moins

Australienne Moderne

199 George St, Sydney, AU-NSW 2000

À propos de ce restaurant

Innovant
Bien pour les occasions spéciales
Parfait pour les vins fins

Pei Modern is a new, modern bistro at Four Seasons Hotel Sydney. The restaurant has a capacity to seat 180 patrons in an elegant space.

Pei Modern is considered a foodie restaurant serving a la carte menu providing elegant dishes for guests and a separate bar menu. The restaurant uses the finest produce and techniques implemented by Executive Chef Mark Best considered one of the elite chefs in Australia and Head Chef Joachim Borenius serving delightful dishes.

Located in Sydney’s CBD, the stylish Pei Modern opens service through lunch and dinner providing guests of Four Seasons Sydney Hotel a go to restaurant to enjoy quality dining experience.

Non disponible à OpenTable

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Informations supplémentaires

Style de restauration
Décontracté
Prix
40 $ ou moins
Cuisines
Australienne Moderne
Heures d'ouverture
Lunch: Daily: 12:00pm - 3:00pm Dinner: Daily: 5:30pm - 10:30pm
Numéro de téléphone
(02) 9250 3160
Site Internet
http://www.peimodern.com.au/location/sydney
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Mark Best, Joachim Borenius

Lieux
199 George St, Sydney, AU-NSW 2000
Quartier
The Rocks
Parking details
Valet parking available, complimentary parking Monday - Thursday dinner only
Public transit
Five minutes walk from Wynard and Circular Quay stations

Ewan McAsh signature rock oysters
- Ea4,00 $ AU
Chicken liver parfait doughnut
- Ea5,00 $ AU
Salt Cod Croquettes16,00 $ AU
fried saltbush and aioli
Kingfish 'Ham From The Sea16,00 $ AU
pickled Piel Del Sapo melon
Duck Rillettes18,00 $ AU
almond cream and pickled nectarine
David Blackmore Wagyu Bresaola And Fermented Radicchio21,00 $ AU
Yellowfin Tuna Sashimi22,00 $ AU
Avocado toasted wakame and ponzu
Roasted Tiger Prawns28,00 $ AU
caramelised yoghurt and vadouvan
Nelson Bay Pippies With Fermented Corn28,00 $ AU
pale ale and spring onion

Main Courses

Ricotta Gnocchi With Butternut Squash32,00 $ AU
mint, parsley and pepitas
Black Kingfish40,00 $ AU
rainbow chard brown butter and verjus reduction
Grilled Whole Baby Snapper38,00 $ AU
salsa verde and charred lemon
Half or whole Holmbrae chicken38,00 $ AU
cauliflower and globe artichokes
Half 'pei-king Style' Duck45,00 $ AU
onion soubise and fermented blueberries
1.2kg Milly Hill Lamb Shoulder Slow-cooked In Chamomile75,00 $ AU

Charcoal Grill

All steaks served with harissa and grilled baby leek

Pei's Pork And Fennel Sausages32,00 $ AU
white polenta and bullhorn pepper
200g Rangers Valley Black Angus Hanger Steak40,00 $ AU
300g Rangers Valley Wagyu Rump Steak Ms7+44,00 $ AU
600g O'connor Pasture Fed Scotch Fillet80,00 $ AU

Sides & Salads

Green Oak Lettuce Leaves10,00 $ AU
Heirloom Tomatoes12,00 $ AU
Ortiz anchovies, salted capers and croutons
Stracciatella14,00 $ AU
grilled cucumber, baby peas and horseradish
Organic Fennel Salad With Pomelo And Mint Roasted Kale16,00 $ AU
hummus and fermented red chilli
Charred Asparagus14,00 $ AU
butter emulsion and cured egg yolk
Double Fried Sebago Potatoes With Smoked Paprika12,00 $ AU

Sweet

Milk Chocolate Sorbet16,00 $ AU
orange jam and anzac biscuit
Sorrel Sorbet16,00 $ AU
white chocolate ganache, macerated cherries and honeycomb
Roasted Meringue16,00 $ AU
Kensington Pride mango and coconut sorbet
Duck Egg Sauternes Custard And Crostoli17,00 $ AU
Caramelised Pineapple16,00 $ AU
Szechuan pepper and burnt cream

Cheese

Holy Goat 'Brigid's Wells'16,00 $ AU
Sutton Grange, Victoria
Tarwin Blue16,00 $ AU
Gippsland, Victoria
Pyengana 20 Month Clothbound Cheddar16,00 $ AU
John Healey, Tasmania
Cheese Plate38,00 $ AU

L'opinion de 87 personnes

Commentaires sur le restaurant Pei Modern Sydney de personnes qui y ont mangé. Selon des cotes récentes.

Évaluation globale (notes et commentaires)

3.9

3,9 selon l'ensemble des cotes

3,9Nourriture
4Service
3,6Ambiance
3,5Valeur

Bruit • Moyen

87 commentaires

JL
JayL
Sydney2 commentaires
3.0
Y est allé le 14 juillet 2016
1. Cote globale 3
2. Nourriture 2
3. Service 2
4. Ambiance 2
A very disappointing experience considering the pedigree of the owner. The food was not great and the service was manic even though the restaurant was only a third full. Based on the overall experience the pricing was way over the top.
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BH
BHAMSTERS
Seattle 56 commentaires
5.0
Y est allé le 2 juillet 2016
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
We enjoyed a very delicious menu served by an energetic and friendly team. We ordered several items to share and all were tasty and served elegantly.
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L
Lindy
New York City25 commentaires
2.0
Y est allé le 4 juin 2016
1. Cote globale 2
2. Nourriture 4
3. Service 1
4. Ambiance 4
Shame about the service as the food is excellent as is the ambience. Went for a 7.30 dinner with the intention of finishing early enough to see Vivid. By the time the bill was paid it was 11pm & Vivid was over.
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TT
TammyT
Melbourne7 commentaires
3.0
Y est allé le 6 mai 2016
1. Cote globale 3
2. Nourriture 3
3. Service 4
4. Ambiance 4
The food is safe gourmet paddock to plate style. The presentation is primitive such as full duck in a pan. The setting is in hotel lobby so noise can be quiet or noisier, though pleasant. Staff are experienced and knowledgable about menu.
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l
lizela
Miami705 commentaires
3.0
Y est allé le 29 mars 2016
1. Cote globale 3
2. Nourriture 3
3. Service 4
4. Ambiance 4
great mgr , wonderful experience in this 4 season hotel restaurant , chef is amazing
Ce commentaire est-il utile?
d
drwojo VIP
Grand Boston165 commentaires
4.0
Y est allé le 27 février 2016
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 2
The restaurant is very loud and the menu is very limited. That said, we enjoyed our dinner very much. It is very convenient in the Four Seasons, and the service is very good (as expected). Limited entrees. Try the Pippis though, they are really fresh. If you go, you MUST have the lamb roast for two. Wow. Super tender. Huge portion. It is really superb and a highlight. Definitely a good restaurant in a great location.
Ce commentaire est-il utile?
s
string
64013 commentaires
4.0
Y est allé le 23 octobre 2015
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 4
4. Ambiance 4
Great experience
Ce commentaire est-il utile?
s
string
64013 commentaires
4.0
Y est allé le 14 octobre 2015
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 4
4. Ambiance 4
Went to Pei Modern for the first time for Let's Do Lunch.Food and service were excellent.We will definitely be pack to sample the full menu.
Ce commentaire est-il utile?
s
string
64013 commentaires
4.0
Y est allé le 6 octobre 2015
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 4
4. Ambiance 2
Good restaurant but a bit noisy
Ce commentaire est-il utile?
s
string
64013 commentaires
4.0
Y est allé le 27 septembre 2015
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 4
4. Ambiance 4
We had wonderful food at Pei Modern. Attentive but not overbearing service. Nice ambiance for lunchtime catch up with friends.
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FAQ

Le restaurant Pei Modern Sydney a été coté 3,9 étoiles par 87 clients d'OpenTable.

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199 George St, Sydney, AU-NSW 2000

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Quartier
The Rocks
Heures d'ouverture
Lunch: Daily: 12:00pm - 3:00pm Dinner: Daily: 5:30pm - 10:30pm
Prix
40 $ ou moins
Cuisines
Australienne Moderne
Style de restauration
Décontracté
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Valet parking available, complimentary parking Monday - Thursday dinner only
Public transit
Five minutes walk from Wynard and Circular Quay stations
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Mark Best, Joachim Borenius

Site Internet
http://www.peimodern.com.au/location/sydney
Numéro de téléphone
(02) 9250 3160

Pei Modern Sydney

À propos de ce restaurant

Non disponible à OpenTable

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Informations supplémentaires

Snacks & Entrees

Ewan McAsh signature rock oysters

Chicken liver parfait doughnut

Salt Cod Croquettes16,00 $ AU

Kingfish 'Ham From The Sea16,00 $ AU

Duck Rillettes18,00 $ AU

David Blackmore Wagyu Bresaola And Fermented Radicchio21,00 $ AU

Yellowfin Tuna Sashimi22,00 $ AU

Roasted Tiger Prawns28,00 $ AU

Nelson Bay Pippies With Fermented Corn28,00 $ AU

Main Courses

Ricotta Gnocchi With Butternut Squash32,00 $ AU

Black Kingfish40,00 $ AU

Grilled Whole Baby Snapper38,00 $ AU

Half or whole Holmbrae chicken38,00 $ AU

Half 'pei-king Style' Duck45,00 $ AU

1.2kg Milly Hill Lamb Shoulder Slow-cooked In Chamomile75,00 $ AU

Charcoal Grill

Pei's Pork And Fennel Sausages32,00 $ AU

200g Rangers Valley Black Angus Hanger Steak40,00 $ AU

300g Rangers Valley Wagyu Rump Steak Ms7+44,00 $ AU

600g O'connor Pasture Fed Scotch Fillet80,00 $ AU

Sides & Salads

Green Oak Lettuce Leaves10,00 $ AU

Heirloom Tomatoes12,00 $ AU

Stracciatella14,00 $ AU

Organic Fennel Salad With Pomelo And Mint Roasted Kale16,00 $ AU

Charred Asparagus14,00 $ AU

Double Fried Sebago Potatoes With Smoked Paprika12,00 $ AU

Sweet

Milk Chocolate Sorbet16,00 $ AU

Sorrel Sorbet16,00 $ AU

Roasted Meringue16,00 $ AU

Duck Egg Sauternes Custard And Crostoli17,00 $ AU

Caramelised Pineapple16,00 $ AU

Cheese

Holy Goat 'Brigid's Wells'16,00 $ AU

Tarwin Blue16,00 $ AU

Pyengana 20 Month Clothbound Cheddar16,00 $ AU

Cheese Plate38,00 $ AU

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