PaloSanto - Cartagena

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CEVICHES

Le ofrecemos tres tipos de ceviches en nuestra excepcional leche de tigre de sour cream de limón mandarino.

• Ceviche de pescado fresco y mango.34,00 COP

• Ceviche de chicharrón y cilantro34,00 COP

• Ceviche Mixto de chicharrón y pescado46,00 COP

DEL MAR

• Pulpo parrillado en chimichurri de la casa sobre puré mixto de papa, plátano y queso costeño.52,00 COP

• Cóctel de camarones al mejor estilo cartagenero con chips de plátano.34,00 COP

• Mix de camarones y calamares apanados al panko y Aliolí de ajos ahumados. (para compartir)59,00 COP

• Tierra mar de camarones salteados y chorizo sobre tostón de plátano y guacamole de la casa44,90 COP

DE LA TIERRA

• Trilogía de Carimañolas rellenas de posta cartagenera, chicharrón y queso costeño, con sour cream y pico e' gallo.33,00 COP

• Carpaccio de solomito de res sobre puré mixto de plátano, papa y queso costeño.39,00 COP

• Mix de chorizo y chicharrón sobre guacamole de la casa y tostones de platano30,00 COP

• Cammembert tropical recubierto en semillas de sésamo sobre espejo de corozo.35,00 COP

Pescados y maríscos

PESCADOS

• Salmón en salsa de Maracuyá y ají dulce.70,00 COP

• Filete de pescado en salsa de frutos del mar y leche de coco.70,00 COP

• Filete de Robalo a la Vizcaína con camarones.70,00 COP

• Acompañados con arroz típico titoté, patacones y ensalada fresca.

• Filete de Salmón o Robalo en mantequilla de limón.70,00 COP

• Acompañados con arroz cremoso y ensalada fresca.

MARISCOS

• Cazuela tradicional de maríscos a la cartagenera.67,00 COP

• Langostinos al ajillo 80,00 COP

• Langostinos en salsa de limón81,00 COP

• Langostinos en salsa de Maracuyá.82,00 COP

• Acompañados con arroz típico titoté, patacones y ensalada fresca.

PESCAO' FRITO

• Bandeja cartagenera: Mojarra roja frita.59,00 COP

• Pesca del día (pargo rojo o robalo 700 gr) frito o en guiso tradicional115,00 COP

• Acompañados con arroz típico titoté, patacones y ensalada fresca.

• Chicharrones de pescado frito marinado al mejor estilo cartagenero59,00 COP

• Acompañados con ensalada fresca.

LANGOSTAS

Nuestra selección de langostas en salsa de su preferencia:

• Langosta a la Thermidor o al ajillo.

  $270 Valor x gr

• Langosta a la marinera

  $300 Valor x gr

• Acompañados con arroz típico titoté, patacones y ensalada fresca.

Carnes | Meats

RES

• Lomo fino en salsa de Maracuyá y Romero acompañado con ensalada fresca y puré rustico66,00 COP

• Lomo fino en salsa de tamarindo acompañado con ensalada fresca y papas casco.66,00 COP

• Posta cartagenera con arroz típico titoté, patacones y ensalada fresca.58,00 COP

• Lomito de res a la creolé sobre puré de ñame con queso costeño y ensaladilla de aguacate66,00 COP

POLLO

• Filete de pollo al mango y curry en cama de puré especiado y vegetales de estación.48,00 COP

• Suprema de pollo braseada en cerveza local, ajo y Romero, con papas rústicas y ensalada del huerto.48,00 COP

CERDO

• Lomo de cerdo en reducción de corozos y panela acompañado con puré rústico y ensalada fresca.48,00 COP

• Costillas de cerdo glaseadas en bbq de tamarindo acompañadas con papas rusticas y ensalada.58,00 COP

• Costillas de cerdo horneadas en chutney de uchuvas ligeramente picante, acompañadas con papas rusticas y ensalada.58,00 COP

Arroces | Rices

• Arroz palenquero: arroz titoté de coco con posta cartagenera y chicharrón crocante. 66,00 COP

• Arroz cartagénero con frutos del mar y bisqué de langosta.68,00 COP

• Arroz caldoso con salmón aromatizado a la hierbabuena, langostinos parrillados y piel crocante de Salmón.74,00 COP

• Arroz cremoso con frutos del mar, en bisqué de langosta y queso parmesano.68,00 COP

PARA DOS

Disfrute nuestros arroces especiales en formato para compartir preparados al estilo paella:

• Arroz palenquero tipo paella con alioli de sour cream y maduro128,00 COP

• Arroz cartagenero tipo paella con frutos del mar y azafrán130,00 COP

• Arroz de la Muralla: tierra mar tipo paella con cerdo, pollo, chorizo, chicharrón y frutos del mar165,00 COP

NUESTRA SOPA

• Arroz de la Muralla: tierra mar tipo paella con cerdo, pollo, chorizo, chicharrón y frutos del mar43,90 COP

FRESH & HEALTY

• Ensalada de Salmón, con mezclum de lechugas tiernas, aguacate, tomates cherry, pepino, aceituna kalamata, nueces y croutons en vinagreta palosanto. 30,00 COP

PARA NIÑOS

• Nuggets de pollo con papas a la francesa, ensalada y postre de la casa.50,00 COP

• Pastas de su preferencia (linguini o penne) con pollo y salsa Alfredo, postre de la casa.50,00 COP

Postres | Desserts

• Brownie de café y ganache de chocolate con helado y frutos rojos.21,00 COP

• Pie tradicional de coco con helado.21,00 COP

• Postre de la casa 19,00 COP

• Enyucado de la casa aromatizado con anís con helado y dulce de leche21,00 COP

Bebidas | Beverages

CAFÉ

• Americano 8,00 COP

• Capuccino10,00 COP

• Espresso8,00 COP

CERVEZAS

• Águila11,00 COP

• Águila light11,00 COP

• Club Colombia13,00 COP

• Corona16,00 COP

• Stella Artois16,00 COP

• BBC15,00 COP

JUGOS

• Limonada de coco14,00 COP

• Limonada hierbabuena14,00 COP

• Limonada cerezada12,00 COP

• Limonada natural10,00 COP

• Jugos en agua13,00 COP

BEBIDAS FRIAS

• Agua natural9,00 COP

• Agua con gas9,00 COP

• Gaseosa9,00 COP

• Agua tónica9,00 COP

• Té o soda Hatsu13,00 COP

APERITIVOS

Trago

• Amaretto35,00 COP

• Campary35,00 COP

• Cointreau35,00 COP

• Dubonet32,00 COP

• Frangelico30,00 COP

• Gran marnier32,00 COP

• Baileys28,00 COP

• Limoncello30,00 COP

• Remy Martin45,00 COP

• Tío pepe28,00 COP

• Sambuca28,00 COP

• Grapa28,00 COP

TRAGOS FUERTES

• Aguardiente antioqueño

  • Botella 150,00 COP

• Aguardiente antioqueño real

  • Botella 180,00 COP
  • Trago15,00 COP

• Ron Havana dorado añejo

  • Botella 250,00 COP
  • Trago22,00 COP

• Ron medellín 12 años

  • Botella 250,00 COP
  • Trago22,00 COP

• Ron medellín 8 años

  • Botella 180,00 COP
  • Trago18,00 COP

• Ron zacapa XO

  • Botella 1.100,00 COP
  • Trago

• Ron zacapa 23

  • Botella 620,00 COP
  • Trago45,00 COP

• Ron gobernador 12 años

  • Botella 350,00 COP
  • Trago28,00 COP

• Ron Dictador 20 años

  • Botella 600,00 COP
  • Trago45,00 COP

• Ron Dictador 12 años

  • Botella 450,00 COP
  • Trago32,00 COP

• Vodka Absolut

  • Botella 280,00 COP
  • Trago25,00 COP

• Ginebra Bulldog

  • Botella 420,00 COP
  • Trago45,00 COP

• Ginebra Hendrick's

  • Botella 520,00 COP
  • Trago48,00 COP

• Tequila José Cuervo

  • Botella 280,00 COP
  • Trago25,00 COP

• Tequila Don Julio blanco

  • Botella 450,00 COP
  • Trago45,00 COP

• Tequila Don Julio reposado

  • Botella 600,00 COP
  • Trago55,00 COP

• Whisky Buchanan's 18 años

  • Botella 680,00 COP
  • Trago45,00 COP

• Whisky Buchanan's 12 años

  • Botella 350,00 COP
  • Trago27,00 COP

• Whisky Old Parr

  • Botella 320,00 COP
  • Trago25,00 COP

• Whisky sello negro

  • Botella 320,00 COP
  • Trago28,00 COP

• Whisky Jack Daniel's

  • Botella 320,00 COP
  • Trago28,00 COP

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.

COCTELES

• Tinto de verano29,00 COP

• Margarita32,00 COP

• Tom Collins32,00 COP

• Baileys Dublin32,00 COP

• Piña Colada32,00 COP

• Tequila Sunrise32,00 COP

• Cuba Libre32,00 COP

• Mojito cubano32,00 COP

• Caipiroska32,00 COP

• Caipirinha32,00 COP

• Mimosa32,00 COP

• Alexander32,00 COP

• Gin & Tonic32,00 COP

• Martini32,00 COP

• Martini Manhattan32,00 COP

• Blue Martini32,00 COP

• Vodka Martini32,00 COP

• Cosmopolitan32,00 COP

• Gin & Tonic45,00 COP

  Bulldog

• Gin & Tonic48,00 COP

  Hendrick's

Vinos | Wines

CHARDONAY

Botella

• Misiones de rengo (R)190,00 COP

• Castillo de Molina (R)190,00 COP

• Las moras145,00 COP

SHIRAZ

Botella

• Casillero del diablo190,00 COP

CARMENERE

Botella

• Misiones de rengo (R)145,00 COP

• Castillo de Molina (R)150,00 COP

MERLOT

Botella

• Cousiño Macul150,00 COP

• Castillo de Molina (R)190,00 COP

ROSÉ

Botella

• Cousiño Macul gris150,00 COP

• Rosé d'Anjou160,00 COP

• Sutter Home150,00 COP

• Jp Chenet150,00 COP

MALBEC

Botella

• La Celia (R)210,00 COP

• Las moras148,00 COP

• Trapiche130,00 COP

ESPUMOSOS

Botella

• André150,00 COP

• Extra Brut Chandon300,00 COP

• Mionetto(prosseco)220,00 COP

• Codorniu230,00 COP

PINOT NOIR

Botella

• Castillo de Molina (R)190,00 COP

BEST SELLERS

• Jarra de sangría123,00 COP

• Copa de sangría30,00 COP

• Tinto de verano29,00 COP

• Vino de la casa28,00 COP

CABERNET SUAVIGNON

Botella

• Casillero del diablo190,00 COP

• Castillo de molina190,00 COP

• Cousiño Macul150,00 COP

• Los vascos170,00 COP

• Perez Cruz (R)210,00 COP

TEMPRANILLO

Botella

• La puñalada125,00 COP

• Mediterráneo120,00 COP

SUAVIGNON BLANC

Botella

• Casillero del diablo190,00 COP

• Castillo de molina190,00 COP

• Cousiño Macul150,00 COP

• Los vascos170,00 COP