PAGUA COCINA DE CAMPO

PARA COMENZAR

• PLATO DE FRUTA PAGUA$90.00

  Cuidando el campo mexicano en Pagua solo usamos frutas de temporada servidas en mesa y a elección del cliente, se acompañan de yogurt, miel o queso cottage.

• SUPREMA DE TORONJA$45.00

  Toronja cortada cuidadosamente al momento en gajos.

• AVENA DE LA CASA$65.00

  Receta casera de avena con leche a elegir, con manzana y un toque de canela.

• PAN 5 DE MAYO (Francés)*$97.00

  Panqué a la plancha con su jalea de frutos rojos, morenas de galleta de canela y bañado en azúcar glass.

• VARIEDAD DE PAN ESTILO MEXICANO$25.00

  Chocolatín abuelita, concha, cartera de azúcar

• CONCHA DE NATA (1 pza)$47.00

  Hermosa concha tradicional con nata de leche de pueblo y un toque de azúcar (opcional).

HUEVOS

En Pagua los huevos ádemas de ser orgánicos y de rancho, los preparamos a tu gusto, todos vienen con una guarnición de nopal, queso panela y frijoles refritos, entre todas las variedades de preparaciones pueden ser:

• HUEVOS AL GUSTO$105.00

  Rancheros, divorciados, al albañil, revueltos, estrellados, volteados, tiernos

• MACHACA CON HUEVO$130.00

  Tradicional platillo del norte. Machaca con huevo, un poco de jitomate, chile y cebolla.

• HUEVOS A LA SARTÉN*$138.00

  Huevos estrellados con un toque de epazote, en una salsa de chipotle con chorizo, acompañados de frijoles con elote

TRADICIONALES

• CHILAQUILES, VERDES, ROJOS O DE FRIJOL*

  Totopos de maíz bañados con nuestra salsa roja, verde o de frijol colorado, queso, crema y cebolla morada

  • Con pollo (100 g.)$120.00
  • Con huevo (1 pza.)$115.00
  • Con arrachera (100 g.)$140.00

• ENMOLADAS PAGUA$120.00

  Mole hecho en casa y a mano con un extra de almendra, crema de rancho, queso, cebolla morada y cilantro

• CECINA DE YECAPIXTLA$145.00

  Tradicional de Morelos, asada en leña con dobladitas de mole y frijoles refritos

• SÁNDWICH PAGUA*$147.00

  Pan campesino hecho en casa con puré de longaniza, jamón, tocino y un huevo muy tierno.

• HOT CAKES$75.00

  Muy tradicional, pero con el toque Pagua, mermelada de chabacano o frutos rojos o simplemente con miel.

EN OMELETTE TENEMOS

• POBLANO$135.00

  Relleno de rajas, con elote y queso de Atlixco Puebla y bañado en salsa poblana.

• DEL CAMPO$125.00

  Relleno de flor de calabaza, elote y queso de cabra.

• DE CHAMPIÑONES$125.00

  Mix de hongos cosechados por nosotros mismos al epazote y ligero ajo.

OPCIONES SALUDABLES

• OMELETTE SOLO DE CLARAS$135.00

  Dos claras de huevo rellenas de queso cabra con ejote baby a la parrilla, acompañado de nopal, queso panela asado y pequeña ensalada arúgula, jitomate, rábano y vinagreta de naranja.

• HUARACHE DE NOPAL$115.00

  Nopal asado, bañado en salsa verde o roja, lechuga, crema y queso, acompañado de frijoles.

• QUINOA A LA MEXICANA$145.00

  Este alimento super nutritivo preparado a la mexicana con aceite de olivo y vinagre de jerez que aporta nutrientes en cada bocado.

• HOT CAKES ZERO$85.00

  Preparación tradicional hecha con zero azúcar añadida, acompañados con mermelada de frutos rojos sin azúcar.

MENU INFANTIL

Incluye: Jugo o fruta + cereal con leche

• HUEVO REVUELTO (1 pza)$79.00

  Con jamón o salchicha, acompañados de frijoles refritos

• MINI HOT CAKES (3 pzas)$79.00

  Con miel, cajeta o nutella

• SINCRONIZADA$79.00

  De jamón y queso

CAFE - TE - LICUADO

• CHOCOLATE CALIENTE$45.00

• CAFÉ DE LA OLLA$35.00

• LECHERO$50.00

• AMERICANO$40.00

• ESPRESSO$40.00

• ESPRESSO DOBLE$50.00

• CAPUCCINO$50.00

• LATTE$50.00

• TÉ$40.00

  Earl Gray, Frutos Rojos, Menta, Manzanilla, Indian Chai, English Breakfast

• LICUADOS$50.00

  Fresa, plátano o chocolate

• CAFÉ DE REFILL$30.00

  Solo en el horario de desayuno

JUGOS

• DIETÉTICO$59.00

  Toronja, nopal, pepino y piña

• ENERGÉTICO$59.00

  Naranja, piña, betabel, apio y jengibre

• ANTIOXIDANTE$59.00

  Zarzamora, mora azul, uva y fresa

• PURIFICANTE$59.00

  Aguacate, piña y pepino

• DIGESTIVO$59.00

  Ciruela con guayaba

• HIDRATANTE$59.00

  Naranja, melón, zanahoria

• ANTIGRIPAL$59.00

  Naranja, toronja, guayaba, jengibre y miel

• SENCILLOS$40.00

  Naranja, toronja o zanahoria

PAQUETE DESAYUNOS

• Paquete Desayunos$85.00

  Al seleccionar un platillo, agrega un plato de fruta, jugo y café de refill por