Orio Born

Entrantes

• Ostra "Spéciale de Claire" de Marennes-Oléron (unidad)EUR 3.00

• Anchoas de Getaria en aceite de olivaEUR 11.00

• Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de IbarraEUR 19.00

• Jamón de vacaEUR 8.00

• Selección de embutidos de vacaEUR 12.00

• Quesos artesanos vascos de leche cruda de oveja LatxaEUR 12.00

• Mejillones de roca al txakoliEUR 10.00

• Navajas del Delta del Ebro a la parrillaEUR 19.00

• Txistorra de Orio fritaEUR 8.00

• Morcilla vizcaína con pimientosEUR 8.00

• Croquetas artesanas de jamón ibérico o bacalaoEUR 12.00

• Nuestro pan artesano de harina molturada a la piedraEUR 2.20

Ensaladas

Todas las verduras que utilizamos son de agricultura ecológica y cultivadas en huertos propios

• Lechuga con cebolleta de la huerta de HernaniEUR 5.00

• Orio. Lechuga vasca y ventresca de bonitoEUR 12.00

• De pato de Iparralde con manzana y nuecesEUR 14.00

De Temporada

• Alcachofas de la huerta de TudelaEUR 16.00

• Verdura de la huerta de TudelaEUR 17.00

  cardo, borraja, alcachofa, acelga y punto

• Pencas de acelga rellenas de txangurroEUR 16.00

• Alubia "nueva" de Tolosa con sus "sacramentos"EUR 15.00

• Pochas con atún rojo de la almadraba de BarbateEUR 18.00

Pescados

Todo el pescado y marisco que ofrecemos es fresco, de la Cofradía de pescadores de Barcelona

• Kokotxas de merluza a la parrillaEUR 18.00

• Bacalao al pil·pilEUR 18.00

• Merluza en salsa verde con almejasEUR 16.00

• Pescado salvaje de la lonja a la donostiarra asado a la parrilla

  Pregúntanos las variedades del día

  • 100grEUR 6.00

Carnes

• Costilla de cerdo de caserío braseadaEUR 11.00

• Entrecôte de vaca vieja con patata panaderaEUR 16.00

• Cochinillo Euskal Txerria confitado y crujiente con pistoEUR 20.00

La Cocina De La Abuela

• Tortilla de anchoa fresca del díaEUR 9.00

• Sopa de pescado a la donostiarraEUR 14.00

• Almejas en salsa verdeEUR 13.00

• Tortilla de bacalaoEUR 9.00

• Txipirones en su tintaEUR 14.00

• Anchoas frescas del día asadas a la parrillaEUR 15.00

• Txangurro a la donostiarraEUR 24.00

• Rabo de buey guisado al Rioja AlavesaEUR 15.00