Olivers Restaurant im Hotel Moselschild

Kulinarische Vorschau Herbst und Winter

Kulinarische Vorschau Herbst und Winter im Moselschild. Planen Sie mit uns Ihre Weihnachtsfeier 2015. Gerne beraten wir Sie über Ihre individuellen Wünsche in einem persönlichen Gespräch. Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag haben wir geöffnet und erwarten Sie mit unseren leckeren Weihnachtsmenü s. Tischreservierungen sind erbeten.

• Ab sofort

  jeden Donnerstag Scampi- Abend - flambierte Scampis dazu Aioli sowie eine Schüssel Herbstsalate und French fries

  • p.P.€19.90

• Ab 1. November

  Ofenfrischer Gänsebraten, dazu glänzendes Apfelrotkohl, Kartoffelklösse, Bratapfel, Maronen und Cranberries

  • p.P.€29.00

• Am 06.November

  Unser alljährliches Whisky-Tasting , Beginn

  • p.P.€19.00

• 11 verschiedene Spitzen-Whisky s, dazu 10 Köstlichkeiten in 5-Gängen serviert

  • p.P.€85.00

Vorspeisen

• Bunter Herbstsalat vom Erdener Acker mit mariniertem Kürbis und Radieschen€9.50

  • gebratene Waldpilze€13.90
  • 3 Riesengarnelen€15.50

• Gratinierter Ziegenkäse mit Honigkruste und Essigzwetschgen an Salatbouquet€14.90

• Feines von der Entenstopfleber mit rotem Weinbergspfirsich und Brioche€19.50

Suppen

• Schaumsuppe von Kürbis und Ingwer mit Kernöl€8.50

• Schaumsuppe von frischen Steinpilzen mit Knoblauchcroutons€8.50

Vegetarische Gerichte

• Hausgemachte Butternudeln mit Kürbis. gerösteten Mandeln, Ruccola und Parmesan€13.50

  • 3 Riesengarnelen€19.50

• Waldpilze in Rahm mit Serviettenknödel und frischem Marktgemüse€14.90

Hauptgerichte

• Kross gebratener Spanferkelrücken auf Kartoffelmousseline und frischem Marktgemüse€25.50

• Rosa gebratenes Rumpsteak auf grünen Bohnen und gebackenen Süßkartoffeln mit Café de Paris Butter€26.90

• Zarter Hirschrücken auf Maronen-Kürbisgemüse, Berberitzensauce und Kartoffelkrapfen€29.80

• Filet von der Dorade auf Erbsen-Minzpürée, Kartoffelstroh und Marktgemüse€25.80

• Gebratenes Zanderfilet auf Kartoffel-Kürbisstampf und Krustentiersauce€24.90

Unsere Klassiker

• Gebratene Eifeler Blutwurst auf " Himmel und Erd mit grösteten Zwiebeln€16.90

  • Beilagensalat€20.50

• Geschnetzeltes von der Kalbsleber mit Waldpilzen und Kartoffelpürée€19.90

  • Beilagensalat€23.50

• Knuspriges Schnitzel vom Eifeler Landschwein mit Pommes frites€13.50

  • Beilagensalat€17.10

Desserts

• Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Zwetschgenröster und Baileyseis€9.50

• Vanille-Quarkmousse mit Orangenragout und Rum-Rosineneis€9.50

Genießermenü im Herbst

Preis komplett 61, Preis ohne Leber 43

• Brotkörbchen mit verschieden Aufstrichen

• Gruss aus der Küche

• Feines von der Entenstopfleber mit rotem Weinbergspfirsich und Brioche

• Schaumsuppe von frischen Steinpilzen mit Knoblauchcroutons

• Sorbet

• Rosa gebratener Hirschrücken auf Kürbis-Maronengemüse, Kartoffelkrapfen und Berberitzensauce

• Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Zwetschgenröster und Baileys-Eis