Welcome to Olia where we celebrate the culinary richness of Italy's diverse regional cuisines complemented by our thoughtfully curated selection of Italian wines. Buon Appetito
ANTIPASTI
OLIVES nocellara del belice & bella cerignolaCA$8.00
TUNA CRUDO puglia artichoke, fennel pollen, green peppercorn, lemon, olive oilCA$22.00
ARANCINI leek, truffle, whey, asiago fresco, parmigiano reggiano 2pcCA$12.00
WHIPPED GOAT RICOTTA rosemary oil, maldon sea salt, fettunta 2pcCA$12.00
CULATELLO thinly sliced cured pork from parma, saba & parmigianoCA$20.00
BEEF TARTARE PIEMONTESE pickled celery root, truffle & parmigianoCA$24.00
INSALATA VERDE butter lettuce, radish, snap peas, mint, pistachios, lemon, olive oil & ricotta salataCA$24.00
CHARRED CABBAGE ligurian walnut pesto & parmigianoCA$21.00
PRIMI
TAGLIATELLE l’anerete butter, sage & vacche rosse parmigiano reggianoCA$28.00
CRAB & POTATO RAVIOLINI pink prawns, saffron butter, chili, pangrattato, fennelCA$34.00
AGNOLOTTI ricotta, pesto genovese & edgar farms asparagusCA$34.00
PAPPARDELLE al RAGÙ duck ragu, soffritto, prosciutto, pecorino cremaCA$34.00
CAVATELLI pork sausage ragu bianco, pecorinoCA$33.00
TONNARELLI ‘CACIO E PEPE’ red fife flour, pecorino, parmigiano, whey & lamppong peppercornCA$29.00
SECONDI
POLLO AL MATTONE 1/2 chicken cooked under a brick, salsa verdeCA$39.00
BRODETTO DI PESCE sable fish, pink prawns, hokkaido scallop & clamsCA$44.00
PORK “SALTIMBOCCA” pork tenderloin, prosciutto, capers, sage, butter & cauliflower pureeCA$42.00
BISTECCA 2” thick t-bone, anchovy butter, roasted mushroomsCA$99.00
CONTORNI
OLIVE OIL CONFIT POTATOESCA$12.00
DOLCI
DELALOVE CHOCOLATE TORTA creme fraicheCA$16.00
OLIVE OIL CAKE flor di latte gelato, olive oilCA$16.00
PANNA COTTA citrus, pomegranate, pistachioCA$14.00
OLIA TASTING MENU / WINE PAIRINGCA$95.00
available until 9 pm the entire table must participate in the tasting menu
VINO
ROSSO
Zidarich Terran TERRANO, FriuliCA$133.00
Cantina Tramin PINOT NERO, Alto AdigeCA$198.00
Franz Haas LAGREIN, Alto AdigeCA$126.00
Foradori TEROLDEGO, Alto AdigeCA$110.00
Foradori Granato TEROLDEGO, Alto AdigeCA$158.00
Girlan Alea VERNATSCH, Alto AdigeCA$107.00
La Kiuva NEBBIOLO/GROS VIEN, Valle d'AostaCA$89.00
Crotin Albarossa ALBAROSSA, PiemonteCA$74.00
Tenuta Olma Bauda Isolavilla GRIGNOLINO, PiemonteCA$76.00
Luigi Einaudi DOLCETTO Dogliani, PiemonteCA$70.00
Damiano Lablu BARBERA, PiemonteCA$108.00
Elvio Cogno Pre-Phylloxera BARBERA, PiemonteCA$238.00
Antoniolo Juvenia NEBBIOLO, PiemonteCA$116.00
Antoniolo Gattinara Riserva NEBBIOLO, PiemonteCA$182.00
Ca' del Baio BARBARESCO Asili, PiemonteCA$196.00
Paolo Conterno Ginestra Riserva BAROLO, PiemonteCA$310.00
Damiano Lecinquevigne BAROLO, PiemonteCA$156.00
Massolino Parussi Serralunga d'Alba BAROLO, PiemonteCA$220.00
Azelia Bricco Voghera Riserva BAROLO, PiemonteCA$495.00
Correggia Roche d'Ampsej NEBBIOLO Riserva, PiemonteCA$147.00
Lunae CILIEGIOLO, LiguriaCA$100.00
Lunae Auxo SANGIOVESE/CILIEGIOLO, LiguriaCA$68.00
Casaretti La Nogara BARDOLINO, VenetoCA$59.00
Brigaldara Case Vecie VALPOLICELLA, VenetoCA$99.00
Bertani AMARONE Classico, VenetoCA$320.00
Barbacarlo BARBERA/CROATINA, LombardiaCA$225.00
Conde di Caleffi Predappio SANGIOVESE, Emilia-RomagnaCA$86.00
Isole e Olena Cepparello SANGIOVESE, ToscanaCA$395.00
Carleone Il Randagio CAB FRANC/MERLOT, ToscanaCA$168.00
NV Paltrinieri Leclisse LAMBRUSCO di Sorbara, Emilia-RomagnaCA$94.00
2018 Venturini Baldini PINOT NERO/CHARD Metodo Classico Brut, Emilia-RomagnaCA$76.00
NV Ca’ del Bosco FRANCIACORTA Extra Brut, LombardiaCA$142.00
2019 Pizzini Rosato FRANCIACORTA Extra Brut, LombardiaCA$145.00
2021 Crotin Nautilus FRESIA/PINOT NERO Brut, PiemonteCA$80.00
NV Rivetto Kaskal NEBBIOLO Extra Brut, PiemonteCA$175.00
2016 Joffrey Vintage CHAMPAGNE Brut, FranceCA$148.00
2022 I Clivi Ottantanini MALVASIA, FriuliCA$83.00
2021 Angoris RIBOLLA GIALLA, FriuliCA$76.00
2022 Elena Walch BRONNER, Alto AdigeCA$104.00
2021 Roeno Praecipuus RIESLING, VenetoCA$95.00
2023 Antonello ERBALUCE di Caluso, PiemonteCA$86.00
2023 Paolo Conterno ARNEIS, PiemonteCA$95.00
2022 Angelo Negro Onorata FAVORITA, PiemonteCA$86.00
2023 Vite Colte Masseria dei Carmelitani Gavi CORTESE, PiemonteCA$82.00
2020 Querciabella Batàr CHARDONNAY/PINOT BIANCO, ToscanaCA$247.00
2021 Pievalta Domine VERDICCHIO, MarcheCA$90.00
2022 Chiusa Grande Vinosophia PASSERINA, AbruzzoCA$72.00
2018 Valentini TREBBIANO, AbruzzoCA$295.00
2023 Agriverde Riséis PECORINO, AbruzzoCA$57.00
2022 Occhipinti SP68 MUSCAT/ALBANELLO, SiciliaCA$114.00
2023 Planeta CHARDONNAY, SiciliaCA$158.00
2022 Franchetti Passobianco CHARDONNAY, SiciliaCA$160.00
2022 Feudo Montoni Timpa GRILLO, SiciliaCA$93.00
2023 Feudo Montoni Masso CATARRATTO, SiciliaCA$93.00
2022 Perticaia SAGRANTINO/SANGIOVESE, UmbriaCA$66.00
2021 Colle Stefano Rosa di Elena SANGOVESE/CABERNET SAUVIGNON, MarcheCA$82.00
2012 Gravner RIBOLLA, FriuliCA$183.00
2022 Foradori Fuoripista PINOT GRIGIO, Alto AdigeCA$174.00
2022 COS Rami GRILLO/INSOLIA, SiciliaCA$130.00
BEVANDE
COCKTAILS (2.5oz)
Paper Plane da Naro | Bearface Triple Oaked Whisky, Aperol, Nonino, LemonCA$17.00
Cosmo Vitelli | Ketel One Vodka, Poli Limone, Cocchi Rosa, Etter Framboise, LemonCA$17.00
Olia Spritz | Limoncello, Manzanilla Sherry, Lemon, Turbinado Sugar, Prosecco, Soda, SageCA$17.00
Martini | Poli Marconi 46 Gin, Tanqueray Gin, Ulrich Vermouth, Aquna PannaCA$17.00
Negroni | Tanqueray Gin, Campari, Cocchi Storico VermouthCA$17.00
Don Vito | Hennesy, Bearface Triple Oaked Whisky, Averna, Limoncello, Amaretto, Oak BittersCA$17.00
NV Tenuta Amadio Extra Dry PROSECCO, VenetoCA$19.76
NV Venturini Baldini Montelocco LAMBRUSCO, Emilia-RomagnaCA$18.72
Franz Haas PINOT GRIGIO, Alto AdigeCA$17.68
Pieropan GARGANEGA, VenetoCA$18.72
Lunae VERMENTINO, LiguriaCA$18.72
Casaretti Rosa dei Casaretti CORVINA/RONDINELLA/MOLINARA Rosato, VenetoCA$15.60
Attilio Ghisolfi Sbarbaja NEBBIOLO, PiemonteCA$23.92
Azelia BAROLO, PiemonteCA$45.18
Borgo Scopeto Chianti Classico SANGIOVESE, ToscanaCA$19.76
Brigaldara Cavolo AMARONE, VenetoCA$45.18
Fontanavecchia AGLIANICO del Taburno, CampaniaCA$20.80
Pietradolce NERELLO MASCALESE, SiciliaCA$23.92
Peroni Lager, ItalyCA$9.00
Ale Architect Lil' Crispy Helles Lager, AlbertaCA$13.00
Cabin Brewing Luminosity German Pilsner, AlbertaCA$12.00
Cabin Brewing Sunshine Rain IPA, AlbertaCA$13.00
Blind Enthusiasm Zesty Zee Wheat Ale, AlbertaCA$13.00
Blindman Haskap Sour, AlbertaCA$23.00
SPIRITI
1oz
Buffalo Trace BourbonCA$9.00
Bearface Triple Oaked WhiskyCA$9.00
Redemption RyeCA$9.00
Ron Zacapa Solera Gran Riserva RumCA$16.00
Saint Lucia Chairman’s Reserve RumCA$9.00
Mount Gay Eclipse Amber RumCA$8.00
Ciroc Blue Stone VodkaCA$11.00
Grey Goose VodkaCA$12.00
Belvedere VodkaCA$12.00
Ketel One VodkaCA$11.00
St. George California Citrus VodkaCA$11.00
St. George Green Chili VodkaCA$11.00
Bluecoat Barrel Reserve GinCA$12.00
Tanqueray GinCA$9.00
Tanqueray No. 10 GinCA$11.00
Hendrick’s GinCA$9.00
Anokha Tempest Dry GinCA$13.00
Poli Marconi 46 Dry GinCA$13.00
Poli Marconi 42 Mediterranean GinCA$13.00
Kapriol Old Tom GinCA$13.00
WHISKY
1oz
Jura 10 yrCA$12.00
Rich & Round
Dalwhinie 15 yrCA$13.00
Fruity & Spicy
The Balvenie Caribbean Cask 14 yrCA$14.00
Fruity & Spicy
Cragganmore 12 yrCA$12.00
Smoky & Peaty
Talisker 10 yrCA$12.00
Smoky & Peaty
Bowmore 15 yrCA$12.00
Smoky & Peaty
Glenkinchie 12 yrCA$12.00
Fragrant & Floral
NON ALCOOLICO
Floreale | Martini Floreale Aperitivo, Soda, LemonCA$15.00
Wilfred’s | Wilfred’s, Tonic, OrangeCA$15.00
Amarena Tonic | Amarena Cherry, Lemon, Tonic, LimonataCA$15.00
Cipriani White Peach Bellini, Italy 180mlCA$15.00
Prima Pave Sparkling Rose Brut, Italy 200mlCA$23.00
Leitz Sparkling Riesling, Germany 250mlCA$14.00
Collective Arts Pale Ale (0.4%), AlbertaCA$9.00
San Pellegrino Aranciata / LimonataCA$5.00
Coca-Cola 4CA$4.00
Coca-Cola Zero 4CA$4.00
Fiuggi Natural Sparkling Spring Water 1LCA$9.00
Tea 4CA$4.00
Chamomile, Green, Black, or Peppermint
Va Caffe | Espresso 4 Cappuccino 5 Latte 6
