FRESCOS
OSTIONES EN SU CONCHA MX$340.00
FRESCOS O ASADOS 6 PZ
OSTIONES EN SU CONCHAMX$480.00
FRESCOS O ASADOS 12 PZ
AGUACHILE DE CALLO Y CAMARON MX$340.00
(CALLO DE HACHA, AGUACHILE VERDE, PEPINO, CILANTRO, CEBOLLA, CHILTEPIN)
TARTAR DE ATUN MX$380.00
(GENGIBRE, ALIOLI DE MORITA, PONZU, HOJUELA DE AJO)
AGUACHILE DE AKAMI MX$410.00
(AKAMI DE ATUN A LA BRASA, SALSA TATEMADA, PEPINO, AGUACATE, CILANTRO)
SASHAMI DE ATUN Y TRUFAMX$620.00
(ATUN ALETA AZUL, TARE, ALGA WAKAME, AJO FRITO, TRUFA FRESCA)
TIBIOS
HUMMUS MX$200.00
(GARBANZO FRITO, SETAS ROSTIZADAS, KALE, PAN PITA, ACEITE DE OLIVA)
AGUACATE TATEMADOMX$240.00
(CAMARON SOFRITO EN MANTEQUILLA, ALIOLI DE SERRANO, CILANTRO, CEBOLLA)
CROQUETAS DE KING CRAB MX$280.00
(SALSA BECHAMEL, CANGREJO DE ALASKA, EMULSION DE CHILES, PROVENZAL)
MEJILLONES AL VINO BLANCO Y CURLY FRIES MX$300.00
CALAMARES FRITOSMX$320.00
ENSALADAS
TIBIA DE EJOTES Y KALEMX$210.00
(AJO ROSTIZADO, ANCHOAS, PARMESANO, CHICHARO, PANGRATTATO)
ESPINACA ARUGULA Y PERAMX$250.00
(PERA ASADA, MORAS, NUEZ CARAMELIZADA, QUESO DE OVEJA, BALSAMICO)
ENSALADA GRIEGAMX$200.00
(PEPINO PERSA, TOMATE CHERRY, MENTA, PEREJIL, QUESO FETA, VINAGRETA DE VINO BLANCO)
REPOLLO TATEMADOMX$220.00
(SALSA MACHA, CREMA DE RANCHO, TUETANO)
LECHUGA ICEBERG MX$240.00
(ADEREZO DE QUESO AZUL, TOCINO DE LA CASA, TOMATE CHERRY, CEBOLLA)
PASTAS
GNOCCHI A LA CARBONARA MX$310.00
(TOCINO HECHO EN CASA, QUESO CABRA Y PIMIENTA, YEMA)
PARPADELLE A LA BOLOGNESAMX$320.00
(SALSA BOLOGNESA, PARMESANO, MANTEQUILLA, CIBOULETTE)
TAGLIOLINI DI MARE MX$340.00
(SALSA ARRABIATA, PULPO, CAMARON, MEJILLON)
PASTA ORZO Y PASTRAMI DE LENGUAMX$330.00
(CHICHAROS, MANTEQUILLA COMPUESTA, QUESO VECCHIO)
ORECCHIETTE AL TOMATEMX$310.00
(CREMA DE TOMATE, ALBAHACA, TOMATE CHERRY, BURRATA)
RAVIOLI 3 QUESOSMX$320.00
(RICOTA, MOZZARELLA, PROVENSAL, PESTO)
PIZZA NAPOLITANA
BLANCAMX$275.00
(BECHAMEL, SETAS, MOZZARELLA, TOCINO)
AL PESTO Y AL CAMARON MX$305.00
(PESTO DE ALBAHACA,CAMARON, BURRATA DE BUFALA)
4 QUESOSMX$315.00
(SALSA MARINA, MOZZARELLA, PROVENZAL, BATU, PARMESANO, PEPERONCINO)
PULPO Y MEJILLONMX$345.00
(SALSA DE TOMATE, PULPO, MEJILLON EN ESCABECHE, KALE, AJO ROSTIZADO)
FUERTES
BIFEMX$550.00
(NEW YORK PRIME, JUS, PURE DE PAPA, PIMIENTO PADRON, TRUFA FRESCA)
MAIZ MELOSO Y PICAÑAMX$580.00
(MAIZ TIERNO, PICAÑA AÑEJA, CHILTEPIN, JUNIPERO MADURA, MIZUNA)
POLLITO LECHALMX$410.00
(POLLITO AHUMADO, ZANAHORA, KALE, HONGOS, JUS)
BARBACOA DE PICAÑAMX$480.00
(HOJA DE PLATANO, CONSOME, TORTILLAS, CILANTRO,CEBOLLA)
STEAK DE ATUN MX$720.00
(MEDALLON DE ATUN, BERENJENA TATEMADA, AJILLO)
RISOTTO Y PULPO MX$420.00
(HUITLACOCHE, TINTA DE CALAMAR, CHICHAROS, PULPO A LAS BRASAS)
RACK DE CORDERO MX$610.00
(CHULETON DE CORDERO, CHILHUACLE Y TOMATILLO, PURE DE PAPA, JUS)
FLAT IRON STEAK MX$540.00
(TARTIN DE PAPA, CHILICHURRI, AJO ROSTIZADO)
CORTES
RIB EYE PRIMEMX$980.00
400 GR
NEW YORK PRIMEMX$780.00
400
PORTER HOUSEMX$1,850.00
1KG
SIRLOIN FLAP MEAT
300GR
TOP SIRLOIN
300GR
COWBOY DE CERDO
MENU DEGUSTACION
6 TIEMPOSMX$1,250.00
9 TIEMPOSMX$1,650.00
