Novalis

Name: Novalis
Address: Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI, Deutschland, 37176
Telephone: 05503 9810
Price range: 51 € et plus
Rating: 4.7

4,7 (47)

51 € et plus

Internationale

Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176

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2 personnes

6 juin 2025

19 h 00

Réservée 2 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

À propos de ce restaurant

Bien pour les occasions spéciales
Bien pour les repas d'affaires
Chic

Herzlich Willkommen im Restaurant Novalis!

Vielen Dank für Ihre Reservierung bei uns. Auf Sie warten inspirierende Gerichte, handwerklich perfekt zubereitete Klassiker und Menüs, kombiniert mit regionalen Einflüssen.
Durch kulinarische Highlights unseres Küchenteams rund um Küchenchef Malte Gunzert, gepaart mit dem herzlichen Service, ist das Novalis ein Wohlfühlort für alle Genießer in einem geschmackvollen, aber legeren Ambiente.
Sollten sich Ihre Pläne ändern oder Sie besondere Wünsche haben, geben Sie uns gerne Bescheid.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzlich Grüße
Ihr Team vom Restaurant Novalis im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel

Informations supplémentaires

Style de restauration
Élégant mais décontracté
Prix
51 € et plus
Cuisines
Internationale, Allemande régionale
Heures d'ouverture
lun–sam 18H00–21H30
Numéro de téléphone
05503 9810
Site Internet
http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
Options de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Malte Gunzert
Service traiteur
auf Anfrage

Lieux
Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176
Quartier
Nörten-Hardenberg
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Public transit
nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Banquette, Bière, Non-fumeur, Salle à manger privée, Terrasse, Terrasse/Manger à l'extérieur, Vin

Expériences

4-Gang-Menü mit Pfannebecker-Weinbegleitung
119,00 € par personne
Seulement 4 juill. 2025
Wir laden Sie zu einem genussvollen Abend ins Restaurant Novalis ein – gemeinsam mit unseren FREIgeist Winzern Max & Susanne Pfannebecker aus Rheinhessen. Freuen Sie sich auf ein exklusives 4-Gang-Menü mit perfekt abgestimmter Weinbegleitung und spannenden Einblicken von den Winzern selbst. Wann? Freitag, den 4. Juli 2025 ab 18.00 Uhr Wo? Restaurant Novalis | Hardenberg BurgHotel Inkl. Weinbegleitung Menü • Gebratenene Pfifferlinge | Schnittlauchvinaigrette | Aprikose | Frischkäse • Seeteufelmedaillon | Gazpacho | Croûtons | Melone • Filet von deutscher Färse | Sauce Bearnaise | Schalottenconfit | Spinat | Krokette • Vanille Creme Brûlée | Balsamicokirschen | Sauerrahmeis

L'opinion de 47 personnes

Commentaires sur le restaurant Novalis de personnes qui y ont mangé. Selon des cotes récentes.

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.7

4,7 selon des cotes récentes

4,7Nourriture
4,7Service
4,8Ambiance
4,4Valeur

Bruit • Dynamique

47 commentaires

M
Mark
Basse-Saxe1 commentaire
5.0
Y est allé le 17 avril 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Ein super schöner Abend mit tollem Service, Essen und Getränken. Wir waren sehr zufrieden und nicht zum letzten Mal da.
NovalisA répondu le 6 mai 2025
Lieber Mark Vielen Dank, dass Sie unser Gast waren und extra noch so eine tolle Bewertung hinterlassen haben. Es freut mich wirklich sehr, dass es Ihnen so überaus bei uns im Restaurant Novalis gefallen hat! Wir heißen Sie gern jederzeit wieder bei uns willkommen. Herzliche Grüße Johann Dierking Direktionsassistent
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T
Tanja VIP
Basse-Saxe7 commentaires
5.0
Y est allé le 16 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Ein wunderschöner Abend mit leckerem hochwertigen Essen und tollem Personal. Die Flasche Wein stand direkt bei Ankunft schon gekühlt bereit. Wir haben es wieder genossen. Danke an Ingo und den Rest vom Service.
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P
Privat
Basse-Saxe6 commentaires
5.0
Y est allé le 4 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Liebes Team des Novalis Restaurant wir waren zum ersten Mal in Ihrem Restaurant zu Gast und haben uns rundum wohlgefühlt. Die Atmosphäre ist gemütlich, der Service äußerst freundlich und professionell, und das Essen einfach hervorragend. Da wir ausgefallene und qualitativ hochwertige Speisen lieben, werden wir auf jeden Fall wiederkommen. Die Preise sind zwar nicht günstig, aber die Qualität und der Genuss sind es absolut wert. Vielen Dank für den schönen Abend – wir freuen uns schon auf das nächste Mal!
NovalisA répondu le 7 mars 2025
Liebe Privat Haben Sie herzlichen Dank für Ihre tolle Bewertung! Es freut mich sehr, dass Sie so eine gelungene Zeit bei uns im Restaurant Novalis verbracht haben und teile Ihr Feedback sehr gern mit unserem Restaurant Team. Da wir an 365 Abenden im Jahr geöffnet haben, würde ich mich freuen, wenn bald erneut eine Gelegenheit entstünde, zu der wir Sie bei uns begrüßen dürfen! Herzliche Grüße aus Nörten-Hardenberg Johann Dierking Direktionsassistent
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T
Tanja VIP
Basse-Saxe7 commentaires
5.0
Y est allé le 2 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Unsere regelmäßigen Besuche im Novalis sind jedes Mal ein unvergessliches Erlebnis und für uns eine wunderbare Zeit zu zweit. Das gesamte Serviceteam sorgt mit Professionalität, Herzlichkeit und viel Liebe zum Detail dafür, dass man sich rundum wohlfühlt. Ein besonderer Dank gilt Fabian, der mit seiner charmanten und fachkundigen Art jeden Besuch zu einem noch außergewöhnlicheren Erlebnis macht. Jedes Gericht war meisterhaft aufeinander abgestimmt und ein Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus exquisiter Küche, stilvollem Ambiente und herzlicher Gastfreundschaft macht das Novalis für uns zu einem ganz besonderen Ort. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch!
NovalisA répondu le 6 mai 2025
Liebe Tanja Ich danke Ihnen für Ihre Besuche in unserem Restaurant Novalis und noch dazu für Ihre herzlichen Anmerkungen über unsere Mitarbeitenden und unser Restaurant im Allgemeinen. Wie schön, dass Sie in uns ein Lieblingsrestaurant und wir in Ihnen einen geschätzten Stammgast finden konnten! Wir freuen uns wirklich jedes Mal, wenn wir Ihren Namen auf unserer Gästeliste sehen :-) Auf bald und viele Grüße aus dem BurgHotel! Johann Dierking Direktionsassistent
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T
Tanja VIP
Basse-Saxe7 commentaires
5.0
Y est allé le 9 février 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Ein wunderschöner Abend mit meinem Mann in romantischer Kulisse und grandiosem Essen.
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W
WILHELM
Basse-Saxe1 commentaire
2.0
Y est allé le 29 novembre 2024
1. Cote globale 2
2. Nourriture 2
3. Service 3
4. Ambiance 4
Ambiente entsprechend. Da zuviele, ständig wechselnde Kellner während der Mahlzeiten, wurde man doppelt und dreifach befragt. Hauptspeise: Damwild, kaum zu schneiden, 1/4 der Position auch mit scharfen Besteck nicht zu trennen. Vor- und Nachspeise OK. Das beworben Gänsemenü: Fleisch zäh, landfaserig, fest. Kann ein einfacheres Landgasthaus besser. Insgesamt zu teuer für die erbrachte Leistung. Der Name allein tut es nicht. Schade.
NovalisA répondu le 2 décembre 2024
Lieber Wilhelm Vielen Dank für Ihre Bewertung. Schade, dass wir Sie diesmal nicht begeistern konnten. Für das Gänsemenü und auch unsere neue Karte haben wir bis dato fast ausschließlich positive Rückmeldungen erhalten. Ich würde mich freuen, wenn wir Sie ein anderes Mal von unserer normalerweise hohen Qualität, die ihren Preis nicht zuletzt auch aufgrund des Einkaufs hochwertiger Zutaten wert ist, zu überzeugen. Herzliche Grüße Johann Dierking Direktionsassistent
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N
Nina
Hesse2 commentaires
4.0
Y est allé le 19 octobre 2024
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 5
4. Ambiance 5
Sehr schönes ruhiges Ambiente. Sehr freundliche und aufmerksame Mitarbeiter und ein wirklich toller Service! Das Essen war sehr schmackhaft, die Portionsgrössen üppig bemessen und die einzelnen Gänge handwerklich fein angerichtet! Enttäuschend war das vegetarische Hauptgericht! Hier wurde ein geschmorter Kürbis mit fermentierter Zwetschge gereicht. Geschmacklich nicht überzeugend und für 32,- € hätte ich eine feinere Anrichtung der Komponenten erwartet; anstatt einer „üppig gefüllten Kohlroulade“! Allgemein wurde unsererseits das Preis-Leistungsverhältnis teilweise als etwas überzogen empfunden.
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D
Dr. Rainer
SH1 commentaire
5.0
Y est allé le 28 septembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
Das Trüffelmenue war sowohl von der Qualität als auch vom Preis-Leistungsverhältnis sehr gut.
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OT
Client d'OpenTable
Berlin2 commentaires
5.0
Y est allé le 17 août 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Sehr guter Service! Das Essen war hervorragend.
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OT
Client d'OpenTable
Basse-Saxe10 commentaires
5.0
Y est allé le 21 avril 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Hervorragendes Essen, gute Weinauswahl, unaufdringlicher Service in schönen Ambiente. Nach einigen Orientierungsschleifen wieder top! Überschaubare aber vollständige Karte, auch tolle Vegetarische Optionen
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FAQ

Le restaurant Novalis a été coté 4,7 étoiles par 47 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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6 juin 2025

19 h 00

Réservée 2 fois aujourd'hui

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Informations supplémentaires

Quartier
Nörten-Hardenberg
Heures d'ouverture
lun–sam 18H00–21H30
Prix
51 € et plus
Cuisines
Internationale, Allemande régionale
Style de restauration
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Public transit
nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
Options de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Malte Gunzert
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Banquette, Bière, Non-fumeur, Salle à manger privée, Terrasse, Terrasse/Manger à l'extérieur, Vin

Site Internet
http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
Numéro de téléphone
05503 9810
Service traiteur
auf Anfrage

Novalis

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