Nido

Raw Bar - Barra Fría

• Hamachi Tataki (100 G)

  Habanero Kosho - Truffle Purée, Butter Ponzu [Habanero Kosho, Puré de Trufa, Mantequilla Ponzu]

• Tuna Avocado Ceviche (120 G) / Ceviche de Atún y Aguacate

  Huancaina - Rocoto Sauce, Nori Chips [Salsa de Rocoto - Huancaina, Chips de Nori]

• Oysters 5 Pcs / Ostiones 5 Pzas

  Sake Kasu - Chiltepin Sauce [Sake Kasu – Salsa de Chiltepín]

• Chirashi-Don (100 G) / Chirashi-Don (100 G)

  Tuna, Salmon, Catch of the Day, Shrimp, Shari, Spicy Seaweed [Atún, Salmón, Pesca del Día, Camarón, Shari, Algas Picantes]

Nigiris 2 Pcs

Available in 2 Pieces [Disponible en 2 Piezas]; Available in Tasting 5 Pieces [Disponible en Degustación de 5 Piezas]

• Tuna (50 G) / Atún (50 G)

• Kampachi (50 G)

• Beef (50 G) / Res (50 G)

• Eel (50 G) / Anguila (50 G)

• Salmon (50 G) / Salmón (50 G)

• Avocado (50 G) / Aguacate (50 G)

• Watermelon (50 G) / Sandía (50 G)

Sashimi

• Tuna (100 G) / Atún (100 G)

• Salmon (100 G) / Salmón (100 G)

• Yellow Tail (100 G) / Jurel (100 G)

Plant Based - A Base de Plantas

• Spinach Salad / Ensalada de Espinaca

  Jocoque-yuzu, Gomadare Dressing, Caramelized Sesame Seeds [Jocoque-yuzu, Aderezo de Gomadare, Ajonjolí Garapiñado]

• Wild Mushrooms Salad / Ensalada de Hongos Caliente

  Maitake, Enoki, Shimeji, King Trumpet, Shitake, Green Mole

Hand Selected - Selección a Mano

• Tako-Taco (120 G) / Tako-Taco (120 G)

  Nori, Tortilla, Mushrooms, Avocado [Alga Nori, Tortilla, Hongos, Aguacate]

• Karaage Fried Chicken (120 G) / Karaage Pollo Frito (120 G)

  Fried Chicken, Charred Habanero Alioli, Sweet Cabbage Salad [Pollo Frito, Alioli de Habanero Tatemado, Ensalada de Col Dulce]

• Prawns Tempura (120 G) / Camarones Tempura (120 G)

  Ajillo Mayonnaise [Mayonesa de Ajillo]

Steam & Seared - Al Vapor & Sellado

• Spicy Miso Soup / Sopa Miso

  Tofu, Serrano Pepper, Lemon Juice [Tofu, Serrano, Jugo de Limón Amarillo]

• Edamames

  Steamed [Vapor]

• Pressed Pork Skin Dumplings (100 G) / Dumplings de Chicharrón (100 G)

  Tomatillo-Nori Sauce, Cilantro, Chili [Salsa de Tomatillo con Nori, Cilantro, Serrano]

• Steamed Pork Belly Buns (100 G) / Pan Bao con Panceta (100 G)

  Dashi-Miso Mayonnaise, Carrot, Hajikami [Mayonesa de Dashi- Miso, Zanahoria, Hajikami]

• "Saltado" Sautéd Beef Terderloin (100 G) / Lomo Saltado (100 G)

  Beef, Gohan, Fried Potatoes, Aji Dressing [Filete de Res, Gohan, Papas Fritas, Aderezo de Ají]

Robatayaki

• Table Side Japanese Grill

  Parrilla Japonesa

Sea / Del Mar

• Prawns (120 G) / Camarón (120 G)

• Salmon (120 G) / Salmón (120 G)

Terra

• Beef (120 G)

• Chicken (120 G)

Earth - Del Campo

• Asparagus / Esparragos

• Broccoli / Brócoli

• Wild Mushrooms / Hongos Silvestres

• Carrot / Zanahoria

Sides - Guarniciones

• Sweet Potato Togarashi / Camote y Togarashi

• Yakimeshi

  Rice, Egg, Vegetables [Arroz, Huevo, Vegetales]

• Gohan