Entradas Para Compartir
Pimientos Tigre$180.00
Pimientos padrón fritos servidos con emulsión de miso y leche de tigre acompañado de aceite de perejil
Papas Smash$145.00
Horneadas al punto y terminadas estilo smashed con nuestro mix de salsas especial y queso parmesano
Bruselas Toreadas$165.00
Coles crujientes bañadas en un mix de salsa especial y queso parmesano
Gorditas de Ostión???$210.00
Gordita de pan pita rellena de ostión tempura, aderezo de ajonjolí, pepino y un toque de salsa macha
Mejillones Borrachos$260.00
Mejillones frescos en salsa borracha acompañados de papas fritas y perejil
Tacos Tiesos$210.00
Tres tacos tiesos rellenos de un mix de suadero y chicharrón prensado, bañados en salsa pasilla y salsa verde habanero
Guacamole$180.00
Guacamole tradicional con pico de gallo
Entradas Frías
Ostion Bahía Falsa Sin. Mx. (Fin de Semana)$310.00
(6 piezas) Ostiones frescos de Culiacán alineado con aceite de oliva, ralladura de limón y cilantro criollo
Aguachile de Pulpo Frito$280.00
Aguachile verde tatemado con pulpo frito, cremoso de aguacate y aceite negro de habanero
Ceviche Puerco$275.00
Ceviche de pescado blanco alineado con leche de tigre emulsionada con miso blanco, aceite de jalapeño y habanero y calamar crujiente
Carpaccio de Ribeye$270.00
Carpaccio de ribeye con mostaza antigua, aceite de olivo, alcaparras y salsa de anguila terminada con un toque de aceite de trufa y sal maldon
Unitarios
Bao de Pork Belly$155.00
Pork belly cocinado durante 24 hrs. a baja temperatura, glaseado en una salsa hoisin casera, aderezo de rabano picante, pepinillos de la casa y cilantro criollo
Almeja Gratinada$150.00
Almeja reina, camarón, pulpo y salsa de manzano asado y gratinado con queso monterrey, a las brasas
Taco Nido$170.00
Rib eye laminado, costra de queso, chile güero asado, cremoso de aguacate y cebolla encurtida
Ensaladas
Ensalada de Machaca$230.00
Lechuga francesa con vinagreta de salsa verde, cremoso de aguacate, crujiente de tortilla y machaca
Ensalada de Arugula y Nuez$240.00
Arugula aliñada con lemoneta, nuez de castilla y terminada con queso parmesano
Betabel Rostizado a la Leña$160.00
Betabel rostizado a la leña, con cremoso de requesón, un toque de soya, terminado con nuez de castilla, aceite de olivo, hojas de hierbabuena y albahaca
Sopas
Jugo de Carne$125.00
Rabo de toro cocinado durante 48 hrs a fuego muy bajo
Fideo Seco$120.00
Cocinado con fondo de ave, sofrito de pimiento asado, laminas de porkbelly, queso cotija y crema de rancho
Sopa Azteca$160.00
Tortilla frita, caldo a base de tomate, aguacate, chicharrón de cerdo y queso fresco
Pastas
Papardelle$267.00
Salsa demiglace con shortrib terminado con aceite de trufa y queso parmesano.
Capellini$257.00
Capellini al ajillo con almeja portuguesa terminado con perejil, vino blanco y parmesano.
Ñoquis$249.00
Ñoquis en salsa de pomodoro, mantequilla de chiltepín, terminados con queso parmesano y requesón.
Fuertes
Pesca en Verde$370.00
Lomo de pescado blanco con velouté de haba, toques de habanero tatemado 300 gr.
Rib Eye$1,600.00
De rancho 17, high choice, reposado en mantequilla de chiltepín, pasado por nuestro horno de brasas, acompañado de cebollas confitadas y salsas negras 1kg.
New York$830.00
De rancho 17, high choice, reposado en mantequilla de chiltepín, pasado por nuestro horno de brasas, acompañado de cebollas confitadas y salsas negras 500 gr.
Porther House$950.00
De rancho 17, high choice, reposado en mantequilla de chiltepín, pasado por nuestro horno de brasas, acompañado de cebollas confitadas y salsas negras 500 gr.
Short Rib$1,100.00
12 hrs. de cocción al fuego, acompañado de cebollas confitadas y salsas negras 600 gr.
Pulpo a las Brasas$380.00
Acompañado de bastones de camote con aderezo de ajonjolí 350 gr.
Pollo Tierno$430.00
Reposado en mantequilla picante, servido sobre un juice de su misma cocción 1 pieza.
Lechón$950.00
Confitado a 12 horas, terminado en horno de brasas, piel crujiente, bastones de camote y jugo de cocción 600 gr.
Hamburguesa Wagyu$290.00
Hamburguesa smashed de wagyu de Durango, queso americano, salsa nido, encurtido de chile güero, acompañado de papas fritas 220 gr.
Chamorro$450.00
En adobo de 4 chiles y encurtido de cebolla y habanero 1 kg.
Camarones Nido$380.00
Camarones U10 a la leña con mantequilla chiltepín y un toque cítrico 5 piezas.
Guarniciones
Papas Fritas$95.00
Puré de Papa$110.00
Vegetales Asados$135.00
Espárragos Meunier$150.00
Menú Infantil
Mac & Cheese$140.00
Hamburguesa$140.00
Pasta al Burro$140.00
Nuggets$140.00
Postres
Mil Hojas de Brownie$120.00
Crumble de Frutos Rojos$190.00
Flan de Caramelo$150.00
Volcán de Glorias$190.00
Semifredo de Pistache y Buñuelo$190.00
Soft Drinks
Coca Cola$60.00
Coca Zero$60.00
Coca Light$60.00
Topo Chico$60.00
Agua de Piedra 1L$130.00
Naranjada Nido$95.00
Sprite$60.00
Bot. de Agua$50.00
Maracuya Spritz$120.00
Sidral Mundet$60.00
Perrier$70.00
Sn Peregrino 1L$135.00
Limonada Nido$95.00
Limonada de Matcha$105.00
Cervezas
Corona$70.00
Pacifico$70.00
Victoria$70.00
Ultra$70.00
Carta Blanca Caguamita$65.00
Corona Light$70.00
Corona Cero$70.00
Negra Modelo$80.00
Modelo Especial$80.00
Complementos
Chelada$15.00
Michelada$30.00
Clamato$40.00
Michelada Clamato$50.00
Café y Té
Espresso/Cortado/Doble$45.00
Americano$50.00
Latte$68.00
Capuccino$65.00
Te Jengibre$40.00
Te Hierbabuena$40.00
Te Manzanilla$40.00
Café Irlandes$198.00
Tequila
Maestro Dobel Diamante$190.00
Herradura Ultra$240.00
Don Julio 70$280.00
7 Leguas Blanco$201.00
Tequila Patron Silver$175.00
Jose Cuervo Tra. Plata$130.00
1800 Cristalino$230.00
Centenario Plata$125.00
Herradura Reposad$210.00
Don Julio Reposado$160.00
Jose Cuervo Reposado$130.00
1800 Añejo$190.00
Don Julio 1942$503.00
Whisky
Johnny Walker Etq Negra$252.00
Johnny Walker Etq Roja$142.00
Buchannas 12$240.00
Buchannas Master$310.00
Buchannas 18$480.00
Macallan 12 Años$435.00
Glenfiddich 12$320.00
Jack Daniels$145.00
Ron
Barcardi Carta Blanca$120.00
Habana Club 7 Años$125.00
Flor de Caña 7$135.00
Appleton State$125.00
Zacapa 23$280.00
Matusalem$135.00
Matusalem Platino$130.00
Mezcales
400 Conejos$160.00
Amaras Espadín$180.00
Union Joven$175.00
Montelobos Espadín$200.00
Destilados
Beefeater$160.00
Hendrick's$280.00
Bombay$160.00
Tanqueray$180.00
Armonico$170.00
Vodka
Absolut Azul$120.00
Grey Goose$190.00
Smirnof$120.00
Stolichnaya$135.00
Brandy
Torres 10$135.00
Torres 20$270.00
Licores
Licor 43$150.00
Vermout Rosso$129.00
Anis Chinchón Dulce$105.00
Anis Chinchón Seco$105.00
Frangelico$140.00
Baileys$144.00
Kahlúa$100.00
Aperol$150.00
St. Germain$240.00
Zambuca $1200$120.00
Chartreause Verde$249.00
Cócteles Clasicos
Negroni$210.00
Dry Martini$210.00
Aperol Spritz$170.00
St. Germain Spritz$230.00
Martini Espresso$170.00
Margarita$140.00
St. Bull$230.00
Mezcalita de Maracuya$175.00
Mezcalita Defrutos Rojos$175.00
Mezcalita de Pepino$175.00
Limón Romero$175.00
Carajillo$170.00
Carajilla$185.00
Tintos
Beringuer Founders Est.$986.00
Merlot, California
La Cetto$1,050.00
Nebbiolo RVA Priv., Mexicano
- Small$260.00
Navarra Correas$1,100.00
Malbec, Argentina
St Hubert The Stag$1,200.00
Pinot Noir, USA
Casa Madero 3V$1,200.00
Ensamble, Mexicano
- Small$240.00
Catena$1,450.00
Malbec, Argentino
Tapestry Paso Robles$1,750.00
Red Blend, USA
Aster$1,600.00
Crianza, Español
Viña Alberdi$998.00
Rioja, España
Monte Xanic$2,100.00
Ca. Sauv - Merlot, Mexicano
Monte Xanic Gran Ricardo$4,800.00
Reserva, Mexicano
Pintia$4,900.00
Toro DO, Español
Romancero$900.00
Rioja, España
- Small$180.00
Rosado
Casa Madero V$1,036.00
Rosado, Mexicano
Blancos
Lagar de Cervera$1,330.00
Albariño, España
Matua$1,530.00
Suav Blanc, Nueva Zelanda
- Small$290.00
Ch Ste Michelle$1,300.00
Chardonnay, USA
Espumoso
Cava Co. Rondel$650.00
Brut, Español
Champaña
Veuve Clicquot$3,850.00
Brut, Frances
