VAMOS A ECHAR UN TACO
TACO DE CECINA DE RES CRUJIENTE RELLENA DE GUACAMOLE165,00 MX$
Cecina deshidratada de León Guanajuato en tortilla de maíz.
TACO DE PORK BELLY Y BERROS EN TORTILLA DE HARINA165,00 MX$
Pork belly cocinado con chile morita, miel y cerveza en tortilla de harina hecha en casa.
SOPA DE TUÉTANO165,00 MX$
Acompañado con salsa verde cruda.
INFLADITAS DE FRIJOL140,00 MX$
Tradicional antojito veracruzano de masa de maíz rellenos con frijol. 'Infladas' al momento de la fritura.
FLAUTA DE REQUESÓN140,00 MX$
Con salsa verde, lechuga y queso fresco.
EMPANADA DE AMARILLITO140,00 MX$
Interpretación de mole amarillito oaxaqueño, con relleno de vegetales y hoja santa.
ENTRADAS
CEVICHE VERDE240,00 MX$
120 g Con pesca del dia, aceite de oliva con hierbas frescas, aceitunas y habanero.
EMPANADA ESTILO LA VIGA125,00 MX$
120 g Pescado guisado con jitomate, cebolla, perejil y raja de cuaresmeño.
CHILE GÜERO RELLENO DE MINILLA197,00 MX$
120 g Con pescado cocinado con jitomate, cebolla, perejil y rajas de cuaresmeño.
GUACAMOLE180,00 MX$
El tradicional de Nicos, preparado al momento. 270g
CECINA DE RES CRUJIENTE
Cecina deshidratada de León , Guanajuato. 50g
ORDEN DE CHICHARRÓN DE CERDO125,00 MX$
Frito en casa. 50g
TIERRA
MILANESA MI BARRIO420,00 MX$
Empanizada con ajojoli y amaranto, acompañada con chilaquiles verdes. 350g
FILETE NICOLASA550,00 MX$
En costra de chiles secos con guarnición de manzana caramelizada, arugula y salsa de jamaica. 250g
COSTILLAS DE CERDO EN PEPÍAN420,00 MX$
Receta emblemática del pepián de Doña Elena. 350g
CHAMORRO EN CARNITAS AL TECPATCHE CON SALSA CHARRA420,00 MX$
Con salsa charra de chile pasilla y epazote. 400g
MIXIOTE DE CORDERO450,00 MX$
Acompañados con frijoles charros. 300g
CONEJO AL LIMÓN420,00 MX$
Conejo de la Sierra de Querétaro con puré de garbanzos en amarillito. 300g
POLLO EN MOLE DE LA CASA420,00 MX$
Rollo de pollo deshuesado en mole almendrado de la casa acompañado de tamal de frijol. 350g
SALPICÓN DE GUAJOLOTE420,00 MX$
Con guajolote de cooctla, aceite, vinagre, zanahoria y chícharo. 200g
CARNES EN SU JUGO499,00 MX$
Versión Nicos de un clásico tapatío. 350g
LENGUA EN CUÑETE499,00 MX$
Lengua de res en escabeche ligero de vino blanco. 350g
ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE450,00 MX$
Albóndigas de res en salsa de chipotle. 250g
HUARACHE DE TASAJ0499,00 MX$
Con salsa de xoconostle. 350g
VEGETAL, NO ES ABURRIDO
AGUACHILE DE SANDÍA Y MANGO190,00 MX$
Sandía impregnada con sangrita hecha en casa y mango impregnado en vinagreta de curry y chile piquín. 150g
ENSALADA CESAR215,00 MX$
La versión Nicos de un clásico tijuanense, preparado en su mesa. 120g
TAMAL DE BERENGENA197,00 MX$
Chiltomate, crema y queso piijapan. 200g
MUCHAS CALABACITAS A LA MEXICANA305,00 MX$
Variedad de calabacitas de temporada con elote, rajas de chile poblano y queso Cotija. 225g
HIGOS EN MOLE DE PISTACHE205,00 MX$
Mole de pistache con chile poblano. 200g
BETABELES ROSTIZADOS215,00 MX$
En emulsión de frambuesa con pepita de calabaza tostada. 250g
SOPAS, ARROCES Y PASTAS
SOPA DE TORTILLA CHILANGA165,00 MX$
Caldo de jitomate, julianas de tortilla frita, queso panela, aros de chile pasilla y chicharrón. 300 ml
SOPA DE VERDOLAGAS170,00 MX$
Carpaccio de filete de res, caldillo de jitomate y verdolagas del huerto. 200 ml
ARROZ DEL DÍA CON MOLE Y HUEVO170,00 MX$
Variedad de Morelos D.O. Caldillo vegetal con jitomate. 200g
SOPA SECA DE NATAS195,00 MX$
La emblemática receta de Nicos. 200 g
PESCA CON FUTURO
CHICHARRÓN CON CHICHARRONES MARINEROS499,00 MX$
Chicharrón de cerdo frito en casa, con chicharrones de productos del mar como pescado, jaiba, pulpo, camarón y pico de gallo verde con manzana, tomatillo y chile serrano. 400g
CAMARONES AL MOJO ISLEÑO499,00 MX$
Con plátano frito y frijoles refritos. 300g
CALAMARES ENTERBADOS A LA PARRILLA450,00 MX$
Acompañado con papas horneadas y salteadas al ajillo. 250g
PESCADO FRITO650,00 MX$
Con mayonesa de habanero y aderezo de aros de chile guajillo, chile serrano y ajo, acompañado de hojuelas de papa frita. Pregunta por la pesca del día. 600g
PULPOS A LA ANTIGUA550,00 MX$
Pulpos en su tinta con vino tinto, hierbas de olor, servido con rajas de pimiento, chile güero y frutos secos tostados. 200g
PESCA DEL DÍA EN POZOLILLO VERDE CON ALMEJAS499,00 MX$
Con granos de elote y almeja blanca chione. 450g
JAIBA EN TEMPURA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO499,00 MX$
Tempura de maíz nixtamalizado con mezcales, cerveza, chile, ajo, berros, papa aplastada y vinagreta de mostaza y miel. 300g
