VAMOS A ECHAR UN TACO
TACO DE CECINA DE RES CRUJIENTE RELLENA DE GUACAMOLE165,00 MXN
Cecina deshidratada de León Guanajuato en tortilla de maíz.
TACO DE PORK BELLY Y BERROS EN TORTILLA DE HARINA165,00 MXN
Pork belly cocinado con chile morita, miel y cerveza en tortilla de harina hecha en casa.
SOPA DE TUÉTANO165,00 MXN
Acompañado con salsa verde cruda.
INFLADITAS DE FRIJOL140,00 MXN
Tradicional antojito veracruzano de masa de maíz rellenos con frijol. 'Infladas' al momento de la fritura.
FLAUTA DE REQUESÓN140,00 MXN
Con salsa verde, lechuga y queso fresco.
EMPANADA DE AMARILLITO140,00 MXN
Interpretación de mole amarillito oaxaqueño, con relleno de vegetales y hoja santa.
ENTRADAS
CEVICHE VERDE240,00 MXN
120 g Con pesca del dia, aceite de oliva con hierbas frescas, aceitunas y habanero.
EMPANADA ESTILO LA VIGA125,00 MXN
120 g Pescado guisado con jitomate, cebolla, perejil y raja de cuaresmeño.
CHILE GÜERO RELLENO DE MINILLA197,00 MXN
120 g Con pescado cocinado con jitomate, cebolla, perejil y rajas de cuaresmeño.
GUACAMOLE180,00 MXN
El tradicional de Nicos, preparado al momento. 270g
CECINA DE RES CRUJIENTE
Cecina deshidratada de León , Guanajuato. 50g
ORDEN DE CHICHARRÓN DE CERDO125,00 MXN
Frito en casa. 50g
TIERRA
MILANESA MI BARRIO420,00 MXN
Empanizada con ajojoli y amaranto, acompañada con chilaquiles verdes. 350g
FILETE NICOLASA550,00 MXN
En costra de chiles secos con guarnición de manzana caramelizada, arugula y salsa de jamaica. 250g
COSTILLAS DE CERDO EN PEPÍAN420,00 MXN
Receta emblemática del pepián de Doña Elena. 350g
CHAMORRO EN CARNITAS AL TECPATCHE CON SALSA CHARRA420,00 MXN
Con salsa charra de chile pasilla y epazote. 400g
MIXIOTE DE CORDERO450,00 MXN
Acompañados con frijoles charros. 300g
CONEJO AL LIMÓN420,00 MXN
Conejo de la Sierra de Querétaro con puré de garbanzos en amarillito. 300g
POLLO EN MOLE DE LA CASA420,00 MXN
Rollo de pollo deshuesado en mole almendrado de la casa acompañado de tamal de frijol. 350g
SALPICÓN DE GUAJOLOTE420,00 MXN
Con guajolote de cooctla, aceite, vinagre, zanahoria y chícharo. 200g
CARNES EN SU JUGO499,00 MXN
Versión Nicos de un clásico tapatío. 350g
LENGUA EN CUÑETE499,00 MXN
Lengua de res en escabeche ligero de vino blanco. 350g
ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE450,00 MXN
Albóndigas de res en salsa de chipotle. 250g
HUARACHE DE TASAJ0499,00 MXN
Con salsa de xoconostle. 350g
VEGETAL, NO ES ABURRIDO
AGUACHILE DE SANDÍA Y MANGO190,00 MXN
Sandía impregnada con sangrita hecha en casa y mango impregnado en vinagreta de curry y chile piquín. 150g
ENSALADA CESAR215,00 MXN
La versión Nicos de un clásico tijuanense, preparado en su mesa. 120g
TAMAL DE BERENGENA197,00 MXN
Chiltomate, crema y queso piijapan. 200g
MUCHAS CALABACITAS A LA MEXICANA305,00 MXN
Variedad de calabacitas de temporada con elote, rajas de chile poblano y queso Cotija. 225g
HIGOS EN MOLE DE PISTACHE205,00 MXN
Mole de pistache con chile poblano. 200g
BETABELES ROSTIZADOS215,00 MXN
En emulsión de frambuesa con pepita de calabaza tostada. 250g
SOPAS, ARROCES Y PASTAS
SOPA DE TORTILLA CHILANGA165,00 MXN
Caldo de jitomate, julianas de tortilla frita, queso panela, aros de chile pasilla y chicharrón. 300 ml
SOPA DE VERDOLAGAS170,00 MXN
Carpaccio de filete de res, caldillo de jitomate y verdolagas del huerto. 200 ml
ARROZ DEL DÍA CON MOLE Y HUEVO170,00 MXN
Variedad de Morelos D.O. Caldillo vegetal con jitomate. 200g
SOPA SECA DE NATAS195,00 MXN
La emblemática receta de Nicos. 200 g
PESCA CON FUTURO
CHICHARRÓN CON CHICHARRONES MARINEROS499,00 MXN
Chicharrón de cerdo frito en casa, con chicharrones de productos del mar como pescado, jaiba, pulpo, camarón y pico de gallo verde con manzana, tomatillo y chile serrano. 400g
CAMARONES AL MOJO ISLEÑO499,00 MXN
Con plátano frito y frijoles refritos. 300g
CALAMARES ENTERBADOS A LA PARRILLA450,00 MXN
Acompañado con papas horneadas y salteadas al ajillo. 250g
PESCADO FRITO650,00 MXN
Con mayonesa de habanero y aderezo de aros de chile guajillo, chile serrano y ajo, acompañado de hojuelas de papa frita. Pregunta por la pesca del día. 600g
PULPOS A LA ANTIGUA550,00 MXN
Pulpos en su tinta con vino tinto, hierbas de olor, servido con rajas de pimiento, chile güero y frutos secos tostados. 200g
PESCA DEL DÍA EN POZOLILLO VERDE CON ALMEJAS499,00 MXN
Con granos de elote y almeja blanca chione. 450g
JAIBA EN TEMPURA DE MAÍZ NIXTAMALIZADO499,00 MXN
Tempura de maíz nixtamalizado con mezcales, cerveza, chile, ajo, berros, papa aplastada y vinagreta de mostaza y miel. 300g
