FRÍAS
carpaccio de betabel$210.00
120gr Láminas de betabel rostizado acompañadas de queso azul, mix de semillas, caramellizadas y tzatziki.
carpaccio de res$330.00
100gr Láminas de filete de res choice, aderezadas con semillas maceradas con AOVE, acompañado de arúgula, rojadas de limón amarillo braseado y aderezo de granada.
carpaccio de tomate$210.00
120gr Láminas de tomate, romero, albahaca, tomate deshidratado, cebolla morada, limón eureka y aderezo de miel con AOVE
aguachile de almendra chocolata$210.00
120gr Rábano de almendra chocolata, pepino y cebolla morada bañado en salsa aguachile de habanero.
tartar de atún$250.00
150gr Cubos de atún mediterráneo en yuzu, mezclado con sarpresa de naranja y aguacate. Bañado en salsa oriental.
sashimi de salmón$295.00
120gr Láminas de salmón canadiense maceradas en yuzu, acompañado de gremopesto.
sashimi de hamachi$295.00
120gr Hamachi con brunoise de pimiento, cilantro y toques de yuzu.
vitello tonnato$330.00
100gr Carpaccio italiano de filete de res sellado al carbon, bañado en una mayonesa de atun bonito, alcaparra y anchoa. Elaborado en mesa.
ENSALADAS
caprese$240.00
200gr Clásica ensalada caprese de jitomate bola, arúgula, mozzarella fiordilatte fresco y pesto de la casa.
griega$190.00
200gr Clásica ensalada griega de pepino, cebolla, aceituna kalamata, queso feta y tomate cherry.
CALIENTES
feta frito con durazno$290.00
200gr Queso feta frito acompañado de tomates cherrys rostizados y mermelada casera de durazno.
momias de provolone$210.00
6 piezas flor de calabaza tempura rellena de queso provolone ahumado en salsa romero rostizada.
khachapuri$150.00
1pz Pan georgiano con piñón, relleno de queso provolone con espinaca, con la opción de yema de huevo.
mejillones al vino blanco$240.00
200gr Mejillones en salsa de vino blanco, limón eureka y mantequilla.
arancini di riso$210.00
4pz Croquetas de risotto al pomodoro rellenas de mozzarella fresco, acompañado de salsa arrabiata y tzatziki.
calamari alla romana$210.00
200gr Baby squid rebozado, acompañado de aderezo de queso azul y arrabiata.
stromboli de ternera$265.00
1pz Rollo de pizza relleno de 100gr ternera en crosta de pimienta, salsa pomodoro y queso mozzarella.
stromboli camarón$265.00
1pz Rollo de pizza relleno de 100gr camarón en crosta de pimienta, salsa pomodoro y queso mozzarella.
zucchini e melanzane fritas$210.00
100gr Calabazas y berenjenas empanizadas, acompañadas de tzatziki.
croquetas de jamón$190.00
6pz Croquetas líquidas de jamón serrano gran reserva, con un toque de alioli y láminas de jamón serrano.
tacos de sirloin$240.00
180 gr sirloin, a las brasas, 3 pz tortilla hecha a mano con copa de queso provolone, jugo, aguacate y pico de gallo con nopal
tortilla carbonara$290.00
300 gr tortilla de papa al estilo carbonara, rellena de guanciale, parmiggiano y pecorino romano
PASTAS
aglio e olio$210.00
200gr Aceite de oliva extra virgen, ajo y chile chiltepín.
cacio e pepe NERÉO$290.00
200gr Pasta elaborada en mesa dentro de pecorino romano, espolvoreada con pimienta negra y parmesano.
arrabbiata$250.00
200gr Salsa picante a base de tomate, con parmesano y chile chiltepín.
ragú de cordero$265.00
200gr Salsa de tomate con 80gr de cordero y vino tinto.
quattro formaggi e pistacchi$295.00
250gr Salsa de cuatro quesos, espolvoreada con pistache picado y tierra de tocino crispy.
frutti di mare$295.00
200gr Pasta cremosa de mariscos acompañada de 100gr camarón jumbo y 3pz mejillón.
carbonara$265.00
200gr Parmesano, 50gr guanciale, pimienta y yema.
pesto burrata$290.00
200gr Salsa tradicional italiana a base de albahaca, grana padano, acompañado de 1pz burrata y AOVE.
limón$285.00
200gr Salsa de limón eureka, 2pz camarón y parmesano.
lasagna$295.00
250gr Mozzarella, grana padano, 100gr ragú cordero y AOVE.
funghi tartufo$295.00
200gr Salsa de portobello, tartufo y shiitake.
RISOTTOS
quattro formaggi$265.00
200gr Salsa de cuatro quesos, espolvoreada con pistache picado.
funghi tartufo$265.00
200gr Salsa de portobello, tartufo y salteado de setas.
PESCADOS Y MARISCOS
caldo NERÉO$250.00
300ml Caldo de mariscos semi-picante acompañado de 1pz camarón, 4pz mejillón y 70gr pesca del día.
pulpo a las brasas$490.00
200gr Pulpo a la parrilla en cama de humus, aderezo de pimiento,semillas de calabaza y AOVE, acompañado de pimientos salteados.
camarones NERÉO$420.00
350gr Camarón extra jumbo en salsa de cerveza, chiltepín, ajo y limón, acompañado de cus cus negro.
pesca beurre Noisette$390.00
200gr Pesca del día bañando en mantequilla tostada con almendra fileteada y alcaparra.
CARNES
caña de filete$790.00
2 pax / 500gr Filete high choice para compartir. Preparado en costra de ajo, pimienta a la brasa, salsas caseras en mantequilla de la casa. Acompañada de papas lemon pepper.
costillas de cordero$550.00
4pz costillas de cordero con cresso de menta, cama de puré de papa y demi-glace.
albóndigas de cordero$310.00
200gr Empandas, ahogadas en salsa chipotle, acompañas de jocoque.
milanesa napolitana$450.00
2 pax / 400gr Carne de filete empanizada, acompañada de salsa pomodoro y queso mozzarella.
filete cacio e pepe$420.00
250gr filete de res bañado en salsa cremosa de pimienta y pecorino romano.
gyro ternera$220.00
1pz Pan pita relleno de 100gr ternera especiada acompañado de jitomate,lechuga y tzatziki.
gyro camarón$220.00
1pz Pan pita relleno de 100gr camarón acompañado de jitomate, lechuga y tzatziki.
PIZZAS
margarita$250.00
Masa de pizza, salsa pomodoro, mozzarella fiorlatilla y hojas albahaca.
burrata$335.00
formaggi e pistachi$370.00
Masa de pizza, salsa de queso, gruyère, parmesano, mozzarella, gorgonzola, pistache troceado y pesto.
bonito$380.00
Masa de pizza, salsa pomodoro, mozzarella, atún bonito, arúgula, aceite de ajo.
diavola$280.00
Masa de pizza, salsa arrabbiata, mozzarella, salami picante, pepperoncini.
prosciutto$395.00
Masa de pizza, salsa pomodoro, mozzarella, arúgula, burrata y prosciutto.
pera & gorgonzola$280.00
Masa de pizza, salsa de quesos, mozzarella, gorgonzola, cebolla caramelizada y puré de pera.
pepperoni$280.00
Masa de pizza, salsa pomodoro, mozzarella, pepperoni y orégano.
pizza NERO$295.00
50 gr base de pan de tomate con ajo y AOVE, cubierto de jamón serrano gran reserva laminado a mano.
funghi trufado$390.00
Masa de pizza, salsa de funghi, mozzarella, aceite de trufa y cremini.
GUARNICIONES
tzatziki$150.00
100gr Salsa griega de yogurt, acompañado de pepino europeo y tomate cherry.
baba ganoush$150.00
100gr Puré cremoso de berenjena asada, acompañado de brunoise de camote.
hummus$150.00
100gr Puré cremoso de garbanzo, acompañado de pimientos salteados.
jocoque$150.00
100gr Crema libanesa a base de leche fermentada, acompañado de rasurado y aceituna kalamata.
puré de papa$70.00
papas francesa$70.00
papas trufadas$120.00
papa cambray$70.00
paprika lemon pepper$70.00
ensalada de tomates$70.00
POSTRES
key lime pie$150.00
1pz Cremosa tarta de limón eureka congelada en base de galleta lotus.
tiramisú$150.00
1pz Bizcocho genoves, expresso y baileys.
tarta española lotus$150.00
1pz Tarta de queso española con base de galleta lotus.
cruffin$150.00
1pz Cruffin relleno de queso y membrillo en salsa de frangelico.
volcán de chocolate$150.00
1pz Pan de chocolate con centro líquido acompañado de helado de vainilla.
galleta gigante$150.00
1pz Galleta de mantequilla con chocolate horneada al momento en sartén de hierro forjado, acompañado de helado de vainilla.
baklava$150.00
1pz Postre turco a base de pasta filo, jarabe y pistache.
pizza s'mores$290.00
30cm Base de nutella, galleta lotus, kinder bueno y bombones rostizados.
calzone s'mores$190.00
200gr Base de nutella, galleta lotus, kinder bueno y bombones rostizados.
