Mutter Hoppe

VORSPEISEN

• MILDES MATJESFILET€8.00

  mit Sahnesoße, Butter und Brotkorb

• HERINGSTÖPFCHEN€8.00

  mit Rollmops, Matjesfilet in Sahnesoße und Zwiebelringen, Butter und Brot

• GEBRATENE KALBSLEBER€10.00

  auf Apfel-Zwiebelringen an Blattsalat und Kresse, dazu frisches Baguette

• KALBSLEBER MIT PFIRSICH ÜBERBACKEN€11.00

  an Blattsalat und Kresse, dazu frisches Baguette

• FEINES RAGOUT VOM KALB€7.50

  in einer Weißwein-Sahnesoße mit frischen Champignons, überbacken mit mildem Käse, dazu gebutterter Toast

• GEBRATENES HÄHNCHENBRUSTFILET€7.50

  auf Pfirsichspalten, dazu Toast, mit Käse überbacken

NICHT FISCH NOCH FLEISCH

• BLUMENKOHL-BROCCOLI-GRATIN€7.50

  Blumenkohl- und Broccoliröschen auf Kartoffelpüree, überbacken mit Holländischer Soße und deutschem Butterkäse

• SPINAT-GRATIN€8.00

  Blattspinat auf Kartoffelpüree, überbacken mit Holländischer Soße und deutschem Butterkäse

• FRISCHER KRÄUTERQUARK€7.50

  mit Salzkartoffeln, dazu frischer Salat

• GOLDBRAUN GEBRATENES SELLERIESCHNITZEL€8.50

  mit Kartoffelpüree, dazu servieren wir einen bunten Gartensalat

SUPPEN & EINTÖPFE

• BERLINER KARTOFFELSUPPE€3.60

  mit Bockwurstscheiben

• GRÜNKOHLSUPPE€3.60

  mit Rauchwurstscheiben

• KRÄFTIGE HÄHNCHENBRÜHE€3.60

  "mit allem Drum und Dran"

• MUTTERS LEBERKNÖDELSUPPE€3.70

  mit frischen Kräutern

• BERLINER LINSENSUPPE€3.80

  mit Rauchwurstscheiben

• BERLINER ERBSENSUPPE€3.60

  mit Bockwurstscheiben

• KLARE WILDSUPPE€4.20

  mit Steinpilzen

• TOMATENCREMESUPPE€3.60

  mit Crôutons

• CREMIGE WALDPILZSUPPE€4.20

  mit frischen Kräutern

• TERRINE BERLINER KARTOFFELSUPPE€5.90

  mit Bockwurstscheiben und Butterstulle

• TERRINE BERLINER LINSENSUPPE€6.00

  mit Rauchwurstscheiben und Schmalzstulle

• TERRINE BERLINER ERBSENSUPPE€5.90

  mit Bockwurstscheiben und Butterstulle

FISCH

• GEBRATENES SEEHECHTFILET€10.50

  mit Zitronenbutter auf Kohlrabistiften, dazu Fingermöhrchen und Zuckerschoten, holländische Soße und Petersilienkartoffeln

• HAVELZANDERFILET GEDÜNSTET ODER GEBRATEN€15.90

  mit Rahmgrünkohl, Fingermöhrchen, Blumenkohl und Petersilienkartoffeln

• GRÜNE HERINGE€10.50

  in Butter goldbraun gebraten, mit Petersilienkartoffeln und frischem Salat, dazu servieren wir zerlassene Butter

• ROTBARSCHFILET GEDÜNSTET ODER GEBRATEN€11.90

  an milder Senf-Rahmsoße mit grünem Pfeffer, dazu Gemüsereis und Gurkensalat

• HEILBUTTSCHNITTE GEDÜNSTET ODER GEBRATEN€13.00

  an Dill-Rahmsoße, dazu Petersilienkartoffeln und Salat

SALATE

ZU DEN SALATEN WÄHLEN SIE BITTE: Dressing französische Art, Dressing italienische Art oder, Dressing aus Joghurt und Gartenkräutern,

• BUNTER SALATTELLER€4.50

• SALATTELLER MIT THUNFISCHSTÜCKEN€9.00

• SALATTELLER MIT KOCHSCHINKEN€9.00

• SALATTELLER MIT SCHAFSKÄSE€9.70

• SALATTELLER MIT GEBRATENER HÄHNCHENBRUST€11.00

  dazu frisches Baguette

• SALATTELLER MIT GEBRATENER PUTENBRUST€11.00

  dazu frisches Baguette

• TOMATENSALAT MIT FRISCHEN GARTENKRÄUTERN€4.00

• GURKENSALAT€3.50

  mit Öl, Essig und Dill

AUS TOPF & PFANNE

• MÄRKISCHER SAUERBRATEN€13.00

  mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

• KASSELERSAFTBRATEN€12.00

  auf Linsengemüse mit Weinsauerkraut und Rotweinsoße, dazu wahlweise Kartoffelklöße oder Petersilienkartoffeln

• HAUSGEMACHTE RINDERROULADE€14.00

  gefüllt nach Berliner Art, dazu kräftige braune Soße, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln

• GEBRATENE KALBSLEBER€14.00

  mit Apfel-Zwiebelringen und Kartoffelpüree, dazu frischer Salat

• BERLINER RIESENKOHLROULADE€8.90

  mit Schinkenspeckkamm und Petersilienkartoffeln

• RAHMGOULASCH VOM SCHWEIN€11.50

  mit Waldpilzen, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

• SCHWEINESTEAK NACH BRAUMEISTER-ART€14.50

  mit Ei und Semmelbröseln paniertes Schweinerückensteak, gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse, dazu frische Champignons, Markerbsen und hausgemachte Bratkartoffeln

• SCHWEINERÜCKENSTEAK MIT WÜRZFLEISCH€13.90

  mit feinem Würzfleisch und mit Käse überbacken, dazu Markerbsen, Champignons und Pommes frites

• SÜLZE BERLINER ART€9.00

  Schweinekopfsülze mit Remouladensoße, saurer Gurke und hausgemachten Bratkartoffeln

• ZARTES ROASTBEEF ROSA€11.00

  mit Kräuterremoulade und Sahnemeerrettich, dazu saures Gemüse und hausgemachte Bratkartoffeln

• RUMPSTEAK 180G€15.90

  (aus Südamerika) mit Kräuterbutter, Grilltomate, grünen Bohnen, frischen Kräuterchampignons und Pommes frites

• RUMPSTEAK 250G€18.00

  (aus Südamerika) mit Kräuterbutter, Grilltomate, grünen Bohnen, frischen Kräuterchampignons und Pommes frites

• RINDERFILETSTEAK€19.50

  (aus Südamerika) auf kräftiger Soße mit grünem Pfeffer, Kräuterbutter, Grilltomate, grünen Bohnen, frischen Kräuterchampignons und Kartoffelkroketten

• DAS MITTELSTÜCK VOM SCHWEINSLENDCHEN€16.50

  im Ganzen rosa gebraten, mit Kräuterbutter an Rahm-Waldpilzen und hausgemachten Bratkartoffeln

• SPIESS MIT SCHWEINEFILET UND PUTENBRUST€15.50

  mit Zwiebeln und Gurke, frischen Champignons, gefüllter Grilltomate, grünen Bohnen und hausgemachten Bratkartoffeln

• GESCHNETZELTES SCHWEINEFILET€14.50

  mit frischen Champignons und feinen Markerbsen, dazu grüne Nudeln mit grünem Pfeffer in Gorgonzola-Rahmsoße

• GESCHNETZELTES SCHWEINEFILET€14.50

  mit Zwiebeln, frischen Champignons und grünem Pfeffer im Reisrand serviert, dazu Tomatensalat mit frischen Gartenkräutern

WILD

• GESPICKTE HASENKEULE€12.50

  mit Rosenkohl, Fingermöhrchen und Petersilienkartoffeln

• HIRSCHSAFTBRATEN€14.50

  in Wacholderrahmsoße, dazu Apfelrotkohl, Preiselbeerbirne und Kartoffelkroketten

• MILD GEBEIZTER WILDSCHWEINBRATEN€14.50

  in Rotweinsoße, mit glaciertem Rosenkohl, Fingermöhrchen und Kartoffelkroketten

• HUBERTUS-PFANNE€15.50

  Hirsch- und Wildschweinbraten in Wacholder-Rahmsoße, dazu Apfelrotkohl, Waldpilze und Kartoffelklöße

GEFLÜGEL

• KNUSPRIGE GÄNSEKEULE€15.00

  mit Apfelrotkohl, Rahmgrünkohl und Kartoffelklößen

• BERLINER HÜHNERFRIKASSEE€9.00

  mit Champignons, Kapern und grünen Erbsen, dazu Reis und Salatbeilage

• HÄHNCHENBRUST€10.00

  mit Käse überbacken dazu Rahm-Blattspinat und Kartoffelpüree

• 2 KLEINE PANIERTE PUTENSCHNITZEL€10.00

  mit Currysoße, dazu Reis und Salat

• HALBE FLUGENTE€15.00

  frisch aus dem Ofen, mit Apfelrotkohl, Rahmgrünkohl und Petersilienkartoffeln

HAUSSPEZIALITÄTEN

• 2 BRATWÜRSTE€9.00

  in der Pfanne gebraten mit kräftiger brauner Soße, dazu Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

• BERLINER PÖKELEISBEIN€11.50

  mit Erbspüree, Weinsauerkraut und Petersilienkartoffeln

• EIN GUTES STÜCK SCHWEINEKRUSTENBRATEN€13.90

  auf dem Holzbrett serviert, wahlweise mit Rahmgrünkohl oder Weinsauerkraut, dazu Petersilienkartoffeln und eine Reduktion der braunen Soße

• MUTTER HOPPES HUGENOTTENPFANNE€15.50

  in Bollen und Petersilie würzig mariniertes Schweinefilet, serviert mit kleinem Bauernfrühstück, Markerbsen und frischen Kräuterchampignons

• RIESEN-PFANNENBOULETTE€10.00

  mit Setzei, Blumenkohl, Broccoliröschen und Fingermöhrchen, dazu wahlweise Petersilienkartoffeln oder hausgemachte Bratkartoffeln

• GESCHMORTE SCHWEINSHAXE€12.50

  im bunten Gemüsebett, mit hausgemachten Bratkartoffeln in der Pfanne angerichtet

• MUTTER HOPPES GROSSER LATSCHEN€14.90

  paniertes Kalbsschnitzel in der Pfanne gebraten, wahlweise mit Petersilienkartoffeln oder hausgemachten Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen frischen Salat

• BERLINER SCHLACHTEPLATTE€11.00

  Blut- und Leberwürstchen, Schweinskrustenbraten und Kasselersaftbraten an Weinsauerkraut, dazu Petersilienkartoffeln

KALTE SPEISEN

• ROLLMÖPSE€5.50

  mit Sahnesoße und Brotkorb

• FRISCHER HACKEPETER€8.50

  mit Zwiebeln, Ei, Butter und verschiedenen Brotsorten

• PIKANTE KÄSEHÄPPCHEN€8.50

  mit Früchten

• BERLINER BOULETTENTELLER€7.50

  mit sauren Gurken und Butterstullen

• MUTTERS KLEINES BUFFET€15.00

  Herzhaftes von allem, was die kalte Küche hergibt

• STRAMMER MAX€8.00

  3 Spiegeleier auf Schwarzwälder Rauchschinken und Schwarzbrot, dazu saure Gurke

• MUTTERS WÜRSTCHENTOPF€7.50

  verschiedene kleine Würstchen im Topf serviert, dazu saure Gurken, süßer Senf und Butterstullen

• MUTTER'S KÄSEBRETT€12.00

  Hart- und Weichkäse mit verschiedenen Brotsorten, Pumpernickeltalern und Butter Reicht notfalls auch für 2 Leute!

KINDERGERICHTE

• RAHMGOULASCH€4.50

  mit Pilzen, grünen Erbsen und Bandnudeln

• RÜHREI€3.00

  mit Kartoffelpüree und Tomatensalat

• BOULETTE€3.50

  mit Mischgemüse und Pommes frites

• GESCHNETZELTES SCHWEINEFILET€4.50

  mit Champignons und Butterreis

• FISCHSTÄBCHEN€4.00

  mit Mischgemüse und Kartoffelpüree

• HÜHNERFRIKASSEE€4.00

  mit Champignons, grünen Erbsen und Butterreis

• KASSELERSAFTBRATEN€4.50

  mit Blumenkohl, Möhrchen und Petersilienkartoffeln

KUCHEN

• FRISCHER BLECHKUCHEN€2.30

• PORTION SCHLAGSAHNE€0.80

NACHTISCH & EIS

• BERLINER APFELKÜCHLE€4.50

  mit Waldfrüchten und Schlagsahne

• 2 KLEINE KARTOFFELPUFFER€5.00

  mit Apfelmus und Schlagsahne

• KLEINER EIERKUCHEN€5.00

  auf Waldfruchtsoße, dazu 1 Kugel Vanille-Eiskrem

• WARMER APFELSTRUDEL€3.80

  mit Vanillesoße und Schlagsahne

• WINDBEUTEL€4.00

  mit Kirschen und Schlagsahne

• ROTE GRÜTZE€4.00

  mit Vanillesoße und Schlagsahne

• SCHOKOBECHER€4.50

• SCHWARZWALDBECHER€4.50

• FRÜCHTEBECHER€3.50

• SANFTER ENGEL€3.00

• EISSCHOKOLADE€3.00

• EISKAFFEE€3.00