Huîtres
HuîtresC$ 24,00
HuîtresC$ 48,00
Spéciaux du Jour
Tartare de Poisson + CourgeC$ 26,00
Pommes, Treviso, graines de citrouille, vinaigrette soya
Doré PlanchaC$ 26,00
Guanciale, câpres, citron, pain à l'huile, glace de légumes, argousier
Pétoncle PacmanC$ 22,00
Eau de pamplemousse, clémentines, courge, mousse de wasabi
Yakitori Aiguillettes de CanardC$ 26,00
Chou-plat, concombre, oignons verts, radis, vinaigrette aux algues
Foie Gras + TruffeC$ 33,00
Terrine de foie gras, pommes, noisettes, vinaigrette à la truffe, brioche
Fromage + Oignons CaramélisésC$ 27,00
Purée de topinambours à la crème sure, pain déchiré, airelles
Couteaux ChinatownC$ 27,00
Couteaux de mer, ponzu, citron, arachides, coriandre
Bourgots MisoC$ 24,00
Beurre miso, salpicon, lime, ciboulette, espelette, pain au lait
Flétan + Beurre BlancC$ 46,00
Purée de pommes de terre, endives braisées, champignons frits, huile de noyer
Boudin + Œuf MeuretteC$ 39,00
Champignons de Paris, oignons perlés, faux lardons, sauce meurette
Bœuf aux Fraises + MoelleC$ 49,00
Boeuf braisé, bajoue, oignons perlés, fraises au gras fumé, sauce all-dressed
Poulet de Cornouailles au Vin de XérèsC$ 49,00
Pommes de terre, crosnes, cipollinis, mousseline de poulet, sauce xérès
Menu à Partager
Menu à PartagerC$ 130,00
5 services salés + desserts, Mélange de plats à partager et individuels
Cocktails
Tarif SourC$ 16,00
Liquadation, irrationel, inflationniste Bourbon, sirop de petit-lait, citron, vin rouge
Heure DoréeC$ 16,00
Rafraîchissant, estival, vif Cocchi Extra Dry, Torelli Bianco Suze, camomille, ananas, citron
Gin + ClémentineC$ 16,00
Frais, agrumé, tonifiant Gin, clémentine, concombre, romarin, capucine
Cynar + PommeC$ 15,00
Gazéifié, légèrement amer, intrigant Cynar, Grappa Alkemya, sirop de pomme
Monsieur BricoleC$ 16,00
Vibrant, kitsch, hommage au disco Rhum blanc, vodka, orange, beurre de cacao, soda
TrincaC$ 17,00
Clarification au lait, fruité, légèrement amer Tequila, Campari, fraises, café
Banana SlammaC$ 18,00
Suave, espiègle, chaleureux Rye, Bourbon, Xérès Amontillado, Carpano Antica, banane
Sans Alcool
Framboises + AngéliqueC$ 12,00
Eau de framboises, angélique, poivre noir
JujuC$ 12,00
Vin blanc desalcolisé, orange, sirop crème
Hiver à Hakone (gazéifié)C$ 13,00
Hojicha, baume mélisse, piment fort, verjus
Une poire pour la soif!, Fin Soda (250ml)C$ 9,00
Heineken, Blonde 0.0% (330ml)C$ 8,00
Henry & his science, Mikkeller 0.3% (330ml)C$ 10,00
Stay Classy, Bellwoods, IPA 0.3% (473ml)C$ 12,00
Bières + +
Belle Gueule Blonde (fût)C$ 7,00
Giorgio, Grand Bois, Pilsner italienne (fût)C$ 7,00
St-Caz IPA, Grands Bois (fût)C$ 7,00
Bitter, Albion, Rousse (fût)C$ 7,00
Joe, Fleuri, cidre brut (473ml)C$ 12,00
Rosé de Gambrinus, Cantillon (375ml)C$ 29,00
Spiff Spiff, Sonnen Hill (750ml)C$ 43,00
Foehn, Desrochers (750ml)C$ 50,00
Armand & Gaston, 3 Fonteinen (750ml)C$ 58,00
Drogonne 2022, Cantillon (750ml)C$ 65,00
Apéritifs - Vermouth
LilletC$ 8,00
Pineau de Charentes Beaulon 5 ansC$ 10,00
Liqueur de Sureau RosemontC$ 10,00
Cocchi americano biancoC$ 10,00
Pastis RicardC$ 11,00
Pastis RosemontC$ 11,00
Cocchi di Torino rougeC$ 11,00
Mauro Vergano blancC$ 12,00
Sagi TavernaC$ 12,00
Noir de Miel DesrochersC$ 12,00
Torelli Bianco di TorinoC$ 14,00
Uncouth VermouthC$ 20,00
Vodka
RedouxC$ 10,00
Ketel OneC$ 10,00
Grey GooseC$ 11,00
Menaud VodkaC$ 12,00
BelvedereC$ 12,00
Gin
Gin Rose RosemontC$ 10,00
TanquerayC$ 10,00
Tanqueray TenC$ 11,00
Gin de MatanteC$ 11,00
RokuC$ 11,00
Hendrick’sC$ 12,00
MenaudC$ 14,00
Barr HillC$ 15,00
Herbes FollesC$ 18,00
Monkey 47C$ 19,00
Barr Hill Tom CatC$ 19,00
Tequila - Agave
Cazadores BlancoC$ 10,00
Tromba ReposadoC$ 14,00
Herradura ReposadoC$ 17,00
Don Julio BlancoC$ 17,00
Don Julio ReposadoC$ 19,00
Don Julio AñejoC$ 21,00
Mezcal Del Maguey Vida- PueblaC$ 15,00
Mezcal Alipus Santa Ana del RioC$ 18,00
