Snacks
Olives7,00 $
Noix de Cajou7,00 $
cashew nuts
Frites6,00 $
fries
Accras de morue12,00 $
cod fritters
Plateau de Charcuteries et Fromages25,00 $
charcuterie and cheese platter
Entrées – Starters
Salades mélangées20,00 $
magret séché, figues, croquette de Cendrillon, vinaigrette huile de noix
César Monème17,00 $
sucrine, pancetta, vinaigrette maison, croûtons, parmesan
Omble chevalier confit22,00 $
fenouil, oranges, yogourt à la lime, huile d’herbes, œufs de truites
Tomates Ancestrales18,00 $
mousse mozzarella Di Buffala, basilic, balsamique, neige de pêches, croûtons
Vichyssoise d'Asperges19,00 $
pommes de terre, crevettes nordiques, foccacia maison aux herbes
Ris de Veau Pop-Corn25,00 $
pleurotes kings, pancetta, crème de maïs, échalotes frites, jus de veau
Plats Principaux – Main Dishes
Contre-Filet de Veau40,00 $
carotte rôtie, mousseline de carottes, pesto de fanes, pistaches, sauce estragon
Gnocchis de Patates Douces30,00 $
crème de parmesan, épinards, tomates séchées, pignons de pins
Saumon de l’Atlantique rôti43,00 $
risotto de riz noir vénéré, asperges vertes, sauce à l’oseille
Bavette de Boeuf48,00 $
boeuf Black Angus IPE, frites maison, sauce au vin rouge
Flétan Poêlé46,00 $
spaetzles aux betteraves, bettes à cardes, sauce au cidre doux du Québec
Suprême de Pintade39,00 $
tian de légumes, rattes Gabrielle, jus corsé aux olives
Burger32,00 $
burger de boeuf Angus, marmelade oignons / bacon, fromage Arrière-cour, tomate, laitue, mayonnaise Monème, frites maison
Desserts – Desserts
Pavlova Sorbet Fraises14,00 $
confit de rhubarbe, chantilly au mascarpone, meringue
Coeur Coulant Chocolat Noir14,00 $
chocolat noir 70%, crème glacée à la vanille de Tahiti
Moelleux aux dattes14,00 $
moelleux aux dates, parfait glacé Baileys, caramel au beurre salé
