Minakami

3 GÄNGE MENÜ

"OMAKASE A LA MINAKAMI"; (Ab 2 Personen) 50 €.- pro Person. WEINBEGLEITUNG | inklusiv - FÜR DAS WOHLBEFINDEN - PASSEND ZUM WECHSELNDEN MENÜ SCHMECKT UNSER BARCHEF FÜR SIE DIE EDLEN TROPFEN AB UND PRÄSENTIERT IHNEN SEINE AUSWAHL. SIE ENTSCHEIDEN ZWISCHEN WEIß UND ROTWEIN, ODER VIELLEICHT SOGAR SAKE

• VORSPEISE | IZAKAYA-JAPANISCHE TAPAS

  UNSER KÜCHENTEAM VERWÖHNT SIE MIT IZAKAYA-VARIATIONEN DER WOCHE. TAPAS, KOMBINIERT MIT KÖSTLICHKEITEN AUS FERNOST – SÜDOSTASIEN, FRANKREICH, SPANIEN UND AUS DER REGION

• HAUPTSPEISE | SUSHI MORIAWASE – SUSHI-VARIATION

  NENNEN SIE UNS IHRE VORLIEBEN UND LASSEN SIE SICH VON UNSEREM SUSHIKOCH MIT SEINEN FERTIGKEITEN ÜBERZEUGEN. ZUSAMMEN MIT IHREM VERTRAUEN, KREIERT ER EINEN GEMISCHTEN SUSHI TELLER FÜR SIE, DER KEINE WÜNSCHE OFFEN LASSEN WIRD

• DESSERT | FÜR SÜSSES IST IMMER PLATZ

  FÜR DEN ABSCHLUSS SERVIEREN WIR IHNEN, ZUR FREUDE DES GAUMENS, EINE SÜßE LECKEREI, UM ALLES IN RUHE, REVUE PASSIEREN ZU LASSEN

VORSPEISE

• IZAKAYA-JAPANISCHE TAPAS

  UNSER KÜCHENTEAM VERWÖHNT SIE MIT IZAKAYA-VARIATIONEN DER WOCHE. TAPAS, KOMBINIERT MIT KÖSTLICHKEITEN AUS FERNOST – SÜDOSTASIEN, FRANKREICH, SPANIEN UND AUS DER REGION

HAUPTSPEISE

• SUSHI MORIAWASE – SUSHI-VARIATION

  NENNEN SIE UNS IHRE VORLIEBEN UND LASSEN SIE SICH VON UNSEREM SUSHIKOCH MIT SEINEN FERTIGKEITEN ÜBERZEUGEN. ZUSAMMEN MIT IHREM VERTRAUEN, KREIERT ER EINEN GEMISCHTEN SUSHI TELLER FÜR SIE, DER KEINE WÜNSCHE OFFEN LASSEN WIRD

DESSERT

• FÜR SÜSSES IST IMMER PLATZ

  FÜR DEN ABSCHLUSS SERVIEREN WIR IHNEN, ZUR FREUDE DES GAUMENS, EINE SÜßE LECKEREI, UM ALLES IN RUHE, REVUE PASSIEREN ZU LASSEN

WEINBEGLEITUNG | inklusiv

• FÜR DAS WOHLBEFINDEN

  PASSEND ZUM WECHSELNDEN MENÜ SCHMECKT UNSER BARCHEF FÜR SIE DIE EDLEN TROPFEN AB UND PRÄSENTIERT IHNEN SEINE AUSWAHL. SIE ENTSCHEIDEN ZWISCHEN WEIß UND ROTWEIN, ODER VIELLEICHT SOGAR SAKE

IZAKAYA

JAPANESE TAPAS

• IZAKAYA PLATTE

  EINE GEMISCHTE TAPAS-PLATTE | IDEAL AB 2 PERSONEN

  • AbEUR 32.00

• EDAMAMEEUR 5.50

  GEKOCHTE SOJABOHNEN | SALZ

• CEVICHEEUR 9.00

  AVOCADO | LACHS –UND WEIßFISCHTATAR | DIVERSE KRÄUTER

• GYU POCHÉSEUR 10.00

  POCHIERTES KALBSFLEISCH | SALAT

• SASHIMI SALATEUR 9.50

  SALAT | FISCH VARIATION | SUMISO

• GYU CARPACCIOEUR 9.00

  RINDERFILET | LAUCHZWIEBELN | PONZU

• MAGURO NUTAEUR 10.00

  TATAR VOM THUNFISCH | LAUCHZWIEBELN | SUMISO

• SAKE NUTAEUR 9.00

  TATAR VOM LACHS | SESAM | LAUCHZWIEBELN

• TUNA TATAKIEUR 11.00

  FILET VOM THUNFISCH | GEGRILLT | LAUCHZWIEBELN | SESAM

• STEINBUTT CARPACCIOEUR 18.00

  STEINBUTT | SALSA ROJA | KRÄUTER

• ENTRECÔTE SALATEUR 10.00

  ENTRECÔTE | RUCCOLA | CHIMICHURRI DIP

• TAKO KYURIEUR 8.50

  MARINIERTER OKTOPUS | SALAT

• KAMO SALATEUR 10.00

  BARBARIE ENTENBRUSTFILLET | SALAT | GOMADARE

• GAI SHIRUEUR 7.00

  FUSION SOUP | SOJABOHNENPASTE | NEW ZEALAND MUSCHELN | WAKAME – TOFU | FRÜHLINGSZWIEBELN | KRÄUTERSEITLING

• BUTA KUSHI (2 STK.)EUR 10.00

  IBERICO-SCHWEIN AM SPIEß | SALAT | GOMADARE

• EBI KARI A-GEEUR 8.00

  GEBACKENE BLACK TIGER GARNELEN | MANGO SAUCE | PAPRIKA TEMPURA

• WACHTEL SUPREME (2 STK.)EUR 12.00

  2 STK. GEBRATENE WACHTEL SUPREME | SALAT | GUACAMOLE

• EBI KUSHI (4 STK.)EUR 10.00

  WHITE-TIGER–GARNELEN AM SPIEß | GEGRILLT

• BUTTERFISCH AM SPIEß (2 STK.)EUR 9.00

  BUTTERFISCH AM SPIEß | GEGRILLT

• SOFTSHELL CRABSEUR 9.00

  GEBACKENER BUTTERKREBS | GOCHUJANG

• RINDER-ENTRECÔTE AM SPIEß (2 STK.)EUR 8.50

  GEGRILLT IM LOT-BLATT | SALSA ROJA

• YAKITORI (2 STK.)EUR 7.50

  HÄHNCHEN AM SPIEß | TRADITIONELLE ART | SALSA ROJA

• FROSCHSCHENKELEUR 12.50

  GEBACKENE FROSCHSCHENKEL | SALAT | GOMADARE

• KROKODIL LEMONEUR 12.50

  KROKODILFILET | GERILLT | GOMADARE | SALAT

HAUPTSPEISE

• GEMISCHTE SPIEß PLATTE (ideal für 2 Personen)EUR 49.50

  EINE WECHSELNDE VARIATION VON SEAFOOD – FLEISCH PLATTEN UND GEMÜSE

• FLEISCH SPIEß PLATTEEUR 27.50

  IBERICO | LAMMKAREE | RIND | WACHTEL | YAKITORI | SALAT

• SEAFOOD SPIEß PLATTEEUR 27.50

  WHITE-TIGER-GARNELE | LACHS | BUTTERFISCH | MARINIERTE OKTOPUS - JAPANISCHER AAL | SALAT

• SAKE HOTATE TERIYAKI DONEUR 24.50

  FILET VOM LACHS | JAKOBMUSCHEL | TERIYAKI SAUCE | SALAT | REIS | SESAM

• STEAMED SUZUKIEUR 24.50

  FILET VOM LOUP DE MER | GEDÜNSTETE GEMÜSE VARIATION

• EBI NIWAEUR 24.50

  WHITE–TIGER-GARNELEN | KRÄUTERSEITLINGE | THAISPARGEL – DIVERSE KRÄUTER

• GYU KAKU YAKIEUR 18.50

  200g MARINIERETES RINDER-ENTRECÔTE AUS DEM WOK | SALAT VARIATON

• VEGETARISCHE SPIEß PLATTEEUR 13.50

  4 VERSCHIEDENE SAISONALE VEGETARISCHE SPIEßE | GRILLKÄSE | SALSA ROJA

• TOFU STEAKEUR 15.50

  3 MITTELGROßE TOFU STEAKS | GEMÜSE PANCAKE | SALAT

KAIZEKI | SUSHI

SUSHI

SIE ESSEN ZUM ERSTEN MAL SUSHI? WIR ERLÄUTERN IHNEN MIT FREUDEN DIE SUSHI KULTUR UND BERATEN SIE GERN BEI DER AUSWAHL

• SUSHI MORIAWASE

  GEMISCHTE SUSHI-VARIATION VOM SUSHI-KOCH MIT INSIDE OUT | NIGIRI | GEBACKENE ROLLEN UND..... NENNEN SIE UNS IHRE VORLIEBEN. WIR HELFEN IHNEN GERNE BEI DER AUSWAHL

  • AbEUR 25.00

• 7 NIGIRI SUSHIEUR 17.00

  EINE AUSWAHL VON 7 VERSCHIEDENEN NIGIRI SORTEN, WELCHE VOM SUSHI KOCH ZUSAMMENGESTELLT WIRD

SASHIMI

• SAKE SASHIMIEUR 17.50

  LACHS

• MAGURO SASHIMIEUR 21.50

  THUNFISCH

• HAMACHIEUR 25.00

  KINGFISH

• SASHIMI MORIAWASEEUR 29.50

  VOM SUSHI KOCH AUSGEWÄHLTE FISCHSORTEN

SUSHI

NIGIRI

2 STÜCK

• SAKEEUR 5.00

  LACHS

• ABURI SAKEEUR 5.50

  FLAMBIERTER LACHS

• MAGUROEUR 6.00

  THUNFISCH

• EBIEUR 5.50

  GARNELEN

• UNAGI ROYALEUR 10.00

  GEGRILLTER AAL

• SUZUKIEUR 4.50

  LOUP DE MER

• TORO

  THUNFISCH BAUCH

  • a.A.

• KING CRABEUR 18.00

  KÖNIGSKRABBEN

• HOKKIGAIEUR 5.50

  HOKKIGAI MUSCHEL

• HOTATEEUR 6.50

  JAKOBSMUSCHEL

• MUTZUEUR 5.00

  BUTTERFISCH

• MUTZU ABURIEUR 5.50

  FLAMBIERTER BUTTERFISCH

• GYU ABURIEUR 5.50

  FLAMBIERTES RINDFLEISCH

• BABYMAIS TEMPURAEUR 3.50

  BABYMAIS IN TEMPURA

• TAMAGOEUR 5.00

  JAPANISCHE OMELETTE

• AVOCADOEUR 3.90

• IKURAEUR 9.00

  LACHSKAVIAR

• TAKOEUR 5.00

  OKTOPUS

• SABAEUR 5.00

  MAKRELE

• HAMACHIEUR 7.00

  KINGFISH

INSIDE OUT

6 STÜCK

• EBI DEEP FRIEDEUR 9.50

  GEBACKENE BLACK TIGER GARNELEN – SESAM

• CALIFORNIA INSIDE OUTEUR 9.50

  FLUSSKREBS - MANGO - AVOCADO – FISCHROGEN

• HOT SPICY TUNAEUR 10.00

  PIKANTER THUNFISCH - GURKE – SESAM

• ABURIYAKI ROLLEUR 10.50

  LACHS - MANGO - GURKE - CREAM CHEESE

• EBI CREAMEUR 12.00

  GARNELE - AVOCADO - CREAM CHEESE – TAMAGO

• OPEN ROLLEUR 13.00

  LACHS – UNAGI – EBI – AVOCADO – CREAM CHEESE

• TAMAGO ROLLEUR 10.00

  GEKOCHTER THUNFISCH- AVOCADO – TAMAGO-KAMPYO

• GYU URAEUR 10.00

  RINDFLEISCH – RUCOLA – GURKE - CHEESE

• GREEN RICE INSIDE OUTEUR 10.00

  LACHS – TUNA – BUTTERFISCH - AVOCADO

• SOFTSHELL INSIDE OUT (4 STK.)EUR 8.50

  BUTTERKREBS – GURKE - AVOCADO

• UNAGI ROYAL ROLLEUR 18.00

  AAL - JAN. OMLETTE-AVOCADO

• TANUKIEUR 8.50

  VEGETARISCHE VARIATION - SESAM

• GREEN SALMONEUR 10.00

  LACHS-AVOCADO-KAMPYO-RUCOLA

• WHITE SHARKEUR 14.00

  FLUSSKREBS-BUTTERFISCH-AVOCADO

DEEP FRIED ROLLS

6 STÜCK

• A-GE MAKIEUR 9.00

  LACHS - AVOCADO - GURKE - CREAM CHEESE

• SPICY TUNA TEMPURAEUR 8.00

  PIKANTER THUNFISCH – LAUCHZWIEBELN

• KITSUNE ROLLEUR 8.50

  VEGETARISCHE VARIATION

MAKI

6 STÜCK

• SAKEEUR 4.00

  LACHS

• TEKKAEUR 4.50

  THUNFISCH

• CALIFORNIAEUR 4.50

  FLUSSKREBS - AVOCADO – MAYONNAISE

• HOT SPICY TUNAEUR 5.00

  PIKANTER THUNFISCH – LAUCHZWIEBELN

• SAKE AVOCADOEUR 4.50

  LACHS - AVOCADO

• UNAGIEUR 6.00

  AAL

• KATSUOEUR 5.00

  BONITO | GEKOCHTER THUNFISCH

• KAPPAEUR 3.50

  GURKE-SESAM

• TAMAGOEUR 4.00

  JAPANISCHES OMELETT

• AVOCADOEUR 4.00

  AVOCADO-SESAM

DRINKS

SAKE | WINE | TEA. JAHRGÄNGE DER WEINE KÖNNEN ABWEICHEN. BEI DER AUSWAHL IHRES WEINES BERATEN WIR SIE GERNE

JAPANESE DRINKS

ALKOHOLISCH

NIHONSHU

Weitere Angebote Auf Anfrage

• YOSHINOGAWA – JUNMAI - WARM

  • KARAFFE 0,15lEUR 9.50

• GANKOMON – JUNMAI - KALT

  • 0,1lEUR 7.00
  • 0,15lEUR 10.00
  • 0,72lEUR 45.00

SPIRIT

• JAP. LIKÖR – YUZUSHU

  • 4clEUR 8.50
  • 0,7lEUR 78.00

• JAP. FLAUMENLIKÖR – CHOYA

  • 4clEUR 6.50
  • 0,7lEUR 78.00

BIER

• SAPPORO

  • Fl. 0,3lEUR 3.80

• KIRIN

  • Fl. 0,3lEUR 3.80

WHISKY

• NIKKA - PURE MALT BLACK EDITION

  • 2clEUR 6.50

• NIKKA - PURE MALT WHITE EDITION

  • 2clEUR 6.50

• HIBIKI-BLEND

  • 2clEUR 7.50

HIGHBALLS

• NIHAIEUR 9.00

  NIHONSHU | BITTERLEMON | ZITRONENSCHEIBE

• JAPANESE OLD FASHIONEDEUR 12.00

  NIKKA BLACK EDITION WHISKY | ANGOSTURA BITTER | YUZUSHU

• YUZU COLLINEUR 9.00

  TANQUERAY GIN | YUZUSHU | ROSMARIN

WINE

WEINKARTE

Alle Weine enthalten Sulfite

WEIßWEIN

• ANSELMANN, GRAU BURGUNDER – DEUTSCHLAND

  • 0,2lEUR 6.00
  • 0,75lEUR 22.00

• HIEDLER, GRÜNER VELTLINER – ÖSTERREICH

  • 0,2lEUR 6.90
  • 0,75lEUR 24.00

• GIESELBRECHT, RIESLING – FRANKREICH

  • 0,2lEUR 6.90
  • 0,75lEUR 24.00

• WEIßWEINSCHORLE

  • 0,2lEUR 4.50

• 2016 Sauvignon Blanc, Lake Chalice | Neuseeland

  • 0,75lEUR 34.00

• 2016 Entre Deux Mers, Château Tour de Mirambeau | Bordeaux

  • 0,75lEUR 34.00

• 2015 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis | Burgund

  • 0,75lEUR 46.00

• 2014 St Véran, Domaine Delorme | Burgund

  • 0,75lEUR 48.00

• 2014 Sancerre Le Tournebride, Domaine Vindet Gaudry | Loire

  • 0,75lEUR 45.00

ROTWEIN

• MARCO REAL, TEMPRANILLO – SPANIEN

  • 0,2lEUR 6.90
  • 0,75lEUR 24.00

• OLLIEUX ROMANIS, CAPUCINE – FRANKREICH

  • 0,2lEUR 6.90
  • 0,75lEUR 24.00

• 2014 Domaine St Amant, Beaume du Venise | Frankreich

  • 0,75lEUR 45.00

• Château Anthonic, Cru Bourgeois, Moulis | Beardeaux

  • 0,75lEUR 41.00

• 2008 Château Vignelaure, Côteaux d'Aix | Provence

  • 0,75lEUR 58.00

• 2013 Barbazul, Vino de Cadiz | Spanien

  • 0,75lEUR 38.00

• 2011 El Sacramento, Rioja, Vina Leizaola | Spanien

  • 0,75lEUR 89.00

CHAMPAGNER – SEKT-CREMANT

• FRANZÖSICHER SEKT, TROCKEN

  • 0,1lEUR 7.00
  • Fl. 0,2lEUR 12.00

• CREMANT, TROCKEN

  • Fl 0,75lEUR 38.00

• CHAMPAGNER-MERCIER

  • Fl 0,75lEUR 68.00

TEA TIME

DER ABEND TEE: Es muss nicht immer Alkohol sein! Um Auch auf dieser Ebene, Qualität für Sie zu gewährleisten, importieren wir selbst Tee Sorten aus Japan und Taiwan. Ebenso Arbeiten wir eng mit anderen Teehäuser zusammen und sind stets bei Fragen für Sie da. Um nicht in philosophischen Erläuterungen zu versinken, haben wir uns entschieden, das der Fokus auf dem Geschmack liegt – In Harmonie mit dem Essen und mit Rücksicht auf die Uhrzeit haben wir ein Sortiment aufgestellt, welches sich je nach Saison ändert. Aktuelles Angebot:

• WOORI (Coffein)

  Dieser Südkoreanische Schwarz Tee aus dem Hause "P&T", besticht mit seinem Kakao ähnlichen Aroma. Vorteilhafter Nebeneffekt durch die Röstung ist, das Gerbstoffe und Koffein nicht mehr existent sind dieser Tee wird nicht bitter und hat keine anregende Wirkung, der perfekte Abend Tee

  • KännchenEUR 5.00

• HOUJICHA

  Aus Japan - ein gerösteter Grüner Tee mit Stängeln. Wie schon beim "Woori", haben wir auch hier keine Gerbstoffe und kein Koffein mehr enthalten. Der feine Unterschied liegt im Aroma, der Duft bewegt sich in die Nuss Richtung. Auf der Zunge besteht ein leichter, lang anhaltender, beruhigender Geschmack

  • KännchenEUR 5.00

• GENMAICHA (Coffein)

  Ebenso aus Japan - der traditionelle Begleiter für Sushi. Dieser Grüner Tee wurde mit Blättern eines Sencha und gerösteten Reiskörnern geblendet, das Ergebnis ist ein sehr angenehmer, All Day Tea. Der tiefgrüne Geschmack wird durch die Reiskörner gemildert und ergibt ein süß, nussiges Aroma

  • KännchenEUR 5.00

• AMACHA

  Ama = süß, Cha = Tee. Süßertee, der Name hält was er verspricht. Ein Aufguß von fermentierten Hortensienblättern, welche in der Zeit Dulcin entwickelt haben. Diese Zutat verleiht dem Tee die überraschende Süße und ein florales Aroma

  • KännchenEUR 5.00

DRINKS

COCKTAIL

• APEROL APPERITIF

  • 0,2lEUR 7.50

GIN MIT TONIC

Min. 4cl Gin, 0,2 Tonic Water

• WHITLEY NEILL, HAND CRAFTED GIN 42% Vol - THOMAS HENRY TONIC WATEREUR 11.50

• HENDRICK'S GIN 44% Vol - THOMAS HENRY TONIC WATEREUR 11.50

BIERMISCHGETRÄNKE

• RADLER

  • 0,4lEUR 3.50

BIER

• VELTINS

  • 0,25lEUR 2.50
  • 0,4lEUR 3.50

• MAISEL'S WEIZEN – HEFE

  • Fl. 0,5lEUR 3.80

• MAISEL'S WEIZEN – KRISTALL

  • Fl. 0,5lEUR 3.80

ALKOHOLFREI

SOFTDRINKS

• COLA (Coffein, Farbstoffe)

  • 0,2lEUR 2.50
  • 0,4lEUR 3.80

• COLA LIGHT (Coffein, Farbstoffe)

  • 0,2lEUR 2.50
  • 0,4lEUR 3.80

• SPRITE (Coffein, Farbstoffe)

  • 0,2lEUR 2.50
  • 0,4lEUR 3.80

• BITTERLEMON (chininhaltig)

  • 0,2lEUR 3.00
  • 0,4lEUR 3.80

• APFELSAFT - APFELSCHORLE

  • 0,2lEUR 2.50
  • 0,4lEUR 3.80

• ORANGENSAFT

  • 0,2lEUR 2.50
  • 0,4lEUR 3.80

• ALKOHOLFREIHES HEFE

  • Fl. 0,5lEUR 3.80

• WASSER – STAATLI. FACHINGEN

  • 0,2lEUR 2.50
  • 0,75lEUR 6.00

• WASSER – STAATLI. FACHINGEN mit ohne

  • 0,2lEUR 2.50
  • 0,75lEUR 6.00