Mexican Cantina Salud

Starters & Soups

• Bistec Tartaro€19.50

  Fein garniertes Beef Tartare vom Rinderfilet 160 g mit Butter und getoastetem Weißbrot

• Guacamole Dip€6.90

  Feine Avocadocreme mit Homemade Nachos

• Nachos Supreme€7.50

  Homemade Nachos mit Cheddarcheese überbacken, dazu 3 Saucen

• Nachos con Queso€7.90

  Homemade Nachos mit Bohnenmus, Chili Salsa, Jalapeños und Cheddarcheese überbacken

• Nachos con Chili€7.90

  Homemade Nachos mit Chili con Carne und Cheddarcheese überbacken

• Pulled Pork Nachos€9.50

  Homemade Nachos mit Pulled Pork und Cheddarcheese überbacken

• Baked Onions€7.90

  Gebackene Zwiebelringe mit Würzigem Sauerrahm-Dip

• Amazing Wedges€5.90

  Knusprige Kartoffelspalten, dazu zwei Saucen

• Garlic Bread€3.50

  Warmes Baguette mit würziger Kräuterbutter

• Corn on the Cob€4.00

  Goldbraun gebratener Maiskolben

• Baked Potato Soup€5.90

  Würzige Kartoffelcremesuppe mit Lauch und Trüffelöl und Cheddarcheese

• Sweet Corn Soup€5.90

  Feine Maiscremesuppe mit Kaltwassershrimps und Jalapeños

Kids Corner

Alle speisen sind auch zum mitnehmen erhältlich!

• Chicken Fingers€7.90

  Saftig gebackene Hühnerbruststreifen mit Pommes

• Corn on the Cob€4.00

• Pommes€3.90

Sweets

Alle speisen sind auch zum mitnehmen erhältlich!

• Crème Brûlée€6.50

  Feine Vanillecreme mit Früchtegarnitur

• Buñuelo€5.50

  Süße frittierte Tortillas mit Honig, Zimt und Vanilleeis

• Schoko Soufflé€6.50

  Mit Vanilleeis, Schokoladenrumsauce und Sahne

• Tiramisu€6.00

• Sorbetto Limone€4.90

Ribs / Wings / Potatoes

• Ribs & Wings€15.90

  Knusprig gebackene Chicken Wings und saftige Spare Ribs mit pikanter Chili Salsa, Sauerrahm-Dip, dazu Garlic Bread und gegrillter Maiskolben

• B-B-Q-Baby Backribs€14.90

  Saftige Spare Ribs mit pikanter Barbecue-Sauce, dazu Baked Potato

• Veracrus Honeyribs€15.90

  Saftige Spare Ribs mit süß—saurer Sauce aus Honig und Curry, dazu ein gegrillter Maiskolben

• Texas Ribs€15.90

  Saftige Spare Ribs im Ganzen, dazu Garlic Bread und Sauerrahm—Dip, am Holzbrett serviert

• St. Louis Style Ribs€17.90

  Die klassische Bauchrippe sous-vide gegart, anschließend knusprig gegrillt mit pikanter Barbecue-Sauce, dazu Baked Potato

• Buffalo Wings€11.90

  Knusprig gebackene Hühnerflügel mit pikanter Barbecue-Sauce dazu Chili Salsa

• Blue Cheese Wings€12.90

  Knusprig gebackene Hühnerflügel mit cremigem Gorgonzola-Dip

• Chicken Potato€12.50

  Gegrillte Hühnerfiletstreifen, Mais, paprika, Zwiebel und Broccoli, auf Rahmsauce, mit Shredded-Cheese überbacken

• Smoky Potato€12.90

  Mit gezupfter Schweineschulter aus dem Smoker, Paprika, Zwiebel, serviert mit Sauerrahm

Salads

Zum vollendeten Salatgenuss servieren wir wahlweise folgende Dressings: Mexican Dressing (pikant feurig) American, Joghurt-Oder Essig-Öl-Dressing

• Tex Mex Salad€9.90

  Saftig gegrillte Hühnerfiletstreifen mit Speck auf knackigen Salaten mit American-Dressing in der Tacoschale serviert

• Caesar Salad€9.00

  Knackiger romanischer Salat mit gebratenem Speck, Parmesan Croutons und Homemade Caesar-Dressing

• Rucola Parmesan Salad€8.90

  Knackiger Rucola mit Cerrytomaten, Pinienkerne, Parmesan, Balsamico—Dressing

• Salud's Salad Bowl€6.90

  Bunt gemischter Salat, wahlweise mit pikant feurigem Mexican, American-, Joghurt oder Essig-Öl-Dressing

• Salud's Coleslaw€4.20

  Homemade Krautsalat

Fajitas for Two

"Hold a tortilla in your hand and fill it with goodies". Wir-servieren Ihnen die mundgerechten Zutaten in der heißen Pfanne, dazu verschiedene Saucen — und Sie füllen Ihre Tortillas selbst!

• Chicken Fajitas (Preis pro Person)€14.90

  Gebratenes Hühnerfleisch mit Mais, Zwiebeln, Paprikastreifen, rote Bohnen, dazu Eisbergsalat, Shredded Cheese, Tomaten und Jalapeños

• Beef & Chicken Fajitas (Preis pro Person)€15.90

  Gebratene Rinderfilet-und Hühnerfiletstreifen, Zwiebeln, rote Bohnen, Paprikastreifen, Mais, dazu Eisbergsalat, Shredded Cheese, Tomaten und Jalapeños

• Beef Fajitas (Preis pro Person)€16.90

  Gebratene Rinderfiletstreifen, Zwiebeln, rote Bohnen, Champignons, Tomaten, Mais, dazu Eisbergsalat, Shredded-Cheese und Jalapeños

Sides & Sauces

Sides

• Pommes€3.90

• Baked Potato€3.90

• Grüne Bohnen mit Speck€3.90

• SüßKartoffel-Pommes€5.50

• Broccoli€3.90

• Corn on the Cob€4.00

• Amazing Wedges€4.50

• Garlic Bread€3.50

Sauces

• Pfefferrahmsauce€2.90

• Guacamole€2.90

• Sauerrahm Dip€2.90

• Salud's BBQ Sauce€2.90

• Salud's Blue Cheese Mayo€2.90

• Chili Salsa€2.50

Salud Burger

Wähle dein Burgerbrot: Sesam Bun weiches Weizenbrot mit Sesam von unserem Bäcker. Brioche-Bun klassisch fluffig mit dezenter Süße

• Salud Classic Burger€8.50

  150 g Homemade Beef Patty vom Black Angus, Eisbergsalat, Tomate, Rucola, Zwiebel, Gewürzgurke

  • mit Pommes€10.50
  • mit Süßkartoffel-Pommes€11.50

• Salud Bacon & Cheese Burger€9.50

  150 g Homemade Beef Patty vom Black Angus, Speck, Käse, Eisbergsalat, Tomate, Rucola, Zwiebel, Gewürzgurke

  • mit Pommes€11.50
  • mit Süßkartoffel-Pommes€12.50

• Salud Pulled Pork Burger€10.50

  Pulled Pork, Eisbergsalat, Tomate, Rucola, Zwiebel, Gewürzgurke

  • mit Pommes€12.50
  • mit Süßkartoffel-Pommes€13.50

• Hawaii Five O Burger€10.50

  Gebratene Hühnerbrust, Ananas, Eisbergsalat, Rucola, Tomate, Gurke

  • mit Pommes€12.50
  • mit Süßkartoffel-Pommes€13.50

• Vegetarian Burger€8.50

  mit Homemade Süßkartoffel Patty, Eisbergsalat, Tomate, Rucola, Zwiebel, Gewürzgurke

  • mit Pommes€10.50
  • mit Süßkartoffel-Pommes€11.50

• Salud Bullen Burger€15.90

  160 g Rinderhufttranchen, Eisbergsalat, Tomate, Salzgurke, Speck, Röstzwiebel, Spiegelei, BBQ-Sauce

  • mit Pommes€17.90
  • mit Süßkartoffel-Pommes€18.90

• Mexican Burger€12.90

  150 g Homemade Beef Patty vom Black Angus plus 50 g Pulled Pork, doppelt Cheddar Cheese, Speck, Eisbergsalat, Tomate, Rucola, Zwiebel, Gewürzgurke, Guacamole, BBQ-Sauce, Trüffelmayo, Zwiebelchutney

  • mit Pommes€14.90
  • mit Süßkartoffel-Pommes€15.90

Steaks

Das für Sie aus Südamerika importierte Qualitätsfleisch stammt ausschließlich von Angusrindern aus artgerechter Freilandsucht! Wenn Sie keine besonderen Wunsch äußern, grillen wir Ihnen Ihr Steak medium/rosa!

• Filetsteak mit Kräuterbutter

  • 200 g das Feinste vom Rind€26.90
  • 250 g das Feinste vom Rind€33.50

• Huftsteak mit Kräuterbutter

  • 200 g Rindersteak aus der Huft€16.90
  • 250 g Rindersteak aus der Huft€21.50

• Rumpsteak mit Kräuterbutter

  • 300 g Striploin€29.50
  • 500 g Striploin€44.50

• Salud's Gaucho Steak

  Rumpsteak mit typisch zartem Fettrand und einzigartigem Geschmack mit 2 Stk. Baked Onions, Baked Potato und Kräuterbutter

  • Regular Cut 250 g€23.90
  • Big Boy's Cut 350 g€32.90

• Salud's Pfeffersteak

  mit cremiger Pfefferrahmsauce, Baked Potato und grüne Bohnen mit Speck

  • 200 g Huftsteak€21.50
  • 200 g Filetsteak€28.50

• Tagliata de Vaca en Rucola€18.90

  Rechts und links kurz angebratene Rinderfiletscheiben (100 g) auf Rucolasalat mit Balsamico-Reduktion und geriebenem Parmesan

• Beef & Chicken Leicht und Kalorienarm€15.90

  Huftsteak und Hühnerfilet (je 100 g) gegrillt mit Maiskolben und Broccoli

• Surf & Turf€27.50

  150 g Rinderfilet, dazu 3 Stück Rotgarnelen (Wildfang) vom Grill mit Sauerrahm-Dip und Garlic Bread

Cocina Mexicana

Bei den Tacos verwenden wir weiße Soft-Maistortillas, Salsa, Zwiebel, Koriander, Limette, Chiliöl, Werden lauwarm serviert!

• Taco con Pollo

  Gegrilltes Hühnerfilet, Maracuja-Sambal, Limetten-Aioli, Schafskäse, Chicharron

  • per stück€5.50

• Pulled Pork Taco

  Pulled Pork, Mango-BBQ Salsa, Röstzwiebel, Pico de Gallo

  • per stück€5.50

• Caesar Chicken Burrito€13.90

  Gerollter Burrito mit Cheddar Mozzarella, zartem Hühnerfilet in Salsa mariniert, Mais, Paprika, knackigem Romana Salat, Caesar-Dressing, Kapern und Crispy Chips, dazu Sauer-rahm—Dip und Chili Salsa

• Pulled Pork Burrito€14.50

  Weizentortilla gefüllt mit gezupfter Schweineschulter aus dem Smoker, serviert mit Cole Slaw, dazu Sauerrahm-Dip und Chili Salsa

• Acapulco Sampler€14.50

  3 gebratene Tortillas, gefüllt mit Chili con Carne, Hühnerfleisch, Pulled Pork, überbacken mit Cheddarcheese, dazu Sauer-rahm-Dip und Chili Salsa

• Enchiladas Jalapeña€12.50

  Gebratene Maistortillas, gefüllt mit Chili con Carne, mit Käse überbacken, Sauerrahm, dazu Chili Salsa

• Beef Quesadilla€15.50

  Gegrillte Weizentortilla gefüllt mit Rinderhuftstreifen, Zwiebel, Paprika, Broccoli, Zucchini, Shredded-Cheese und Sauerrahm, dazu Chili Salsa

• Vegetarian Quesadilla€12.90

  Gegrillte Weizentortilla gefüllt mit Saisongemüse und Shredded-Cheese und Sauerrahm, dazu Chili Salsa

• Chili con Carne "Mexican Style"€12.50

  Feuriges Ragout aus faschiertem Rindfleisch, roten Bohnen, Knoblauch, Tomaton, Mais, Zwiebel, Paprika, dazu Tortilla Chips

• Camarones al Ajillo€19.00

  Rotgarnelen (Wildfang) mit pikanter Knoblauch-Limetten-Butter und Garlic Bread