Maxim

Portion OlivenEUR 3.50

mit Knoblauch und Mandeln

Charcuterie Platte

• KleinEUR 7.50
• MittelEUR 13.50
• GroßEUR 26.00

Le P tit Apéro (Charcuterie und Käse)EUR 20.00

(1 bis 3 Personen) + 1/2 Liter Merlot oder Rosé

Le Grand Apéro (Charcuterie und Käse)EUR 39.00

(3 bis 6 Personen) + 1 Liter Merlot oder Rosé

Salat mit Ziegenkäse mit Nüßen und konfierter Grapefruit

2014, Sylvain Bock, Faux sans blanc, Ardèche, FR

• ohne WeinEUR 8.50
• mit Wein 0,15lEUR 13.50

Tarte Tatin von Tomaten mit Karamell vom Balsamico-Essig

2013, Weingut Schäfer-Heinisch, Was ist das?, Württemberg, DE

• ohne WeinEUR 8.50
• mit Wein 0,15lEUR 13.50

Caillettes vom Schwein und Geflügelleber mit Salat und konfierten Zwiebeln

2014, Weingut Knauss, Whitout All, Trollinger trocken, Schwäbischer Landwein, DE

• ohne WeinEUR 8.50
• mit Wein 0,15lEUR 14.00

Gepresstes vom Rind mit konfierten roten Zwiebeln

2013, Vinigma, Quintus, Tafelwein aus der Schweiz, Wallis, CH

• ohne WeinEUR 8.50
• mit Wein 0,15lEUR 14.50

Meeräsche mit Safran-Zuchinigratin und sauce vierge

2013, Lammershoek, Pinotage, LAM, Swartland, SA

• ohne WeinEUR 18.00
• mit Wein 0,15lEUR 23.00

Tartar von der Kuh - Filet "Txogitxu" - (100 gr / 200 gr)

2014, Sylvain Bock, Reviens Gamay, Ardèche, FR

• ohne WeinEUR 13.50
• ohne WeinEUR 25.00
• mit Wein 0,15lEUR 19.00
• mit Wein 0,15lEUR 30.50

Kalter Rostbeef mit Kartoffelgratin und Lauchzwiebeln dazu Sauce Gribiche

2011, Simon Busser, Pur Côt, Cahors, FR

• ohne WeinEUR 17.00
• mit Wein 0,15lEUR 24.00

Salat von Waldfrüchten mit Basilikum

2010, Domaine Giocanti, Rivesaltes Ambré, FR

• ohne WeinEUR 7.50
• mit Wein 0,15lEUR 14.50

Käseplatte

• 3 St.EUR 7.50
• 6 St.EUR 17.00
• 12 St.EUR 32.00

DAS MAXIM - MENÜ: KLEINE TELLER + GROSSE TELLER + DESSERT

Zusätzlicher Käsegang 4 Stück Käse 9,00 EUR Aufpreis | Tartar 200 gr 6,00 EUR Aufpreis

• ohne WeinEUR 29.00
• mit Wein 0,15lEUR 45.00

DEGUSTATIONSRUNDEEUR 35.00

3 Kleine Teller / 3 Weine