Matsugen Rin

コース

接待にも最適 松玄凛の蕎麦会席コース

松コース ¥9,050 → 期間限定特別価格 ¥8,150(5月末まで)

先付

• 養老豆富 彩海老 山葵 美味出汁

• 生じゅんさい 土佐酢 梅肉

• 姫サザエ旨煮 川海老艶煮

• ちまき餅

• 鯛燻製レモン挟み

お造り

• 築地の厳選鮮魚 四種盛り

  猪口 割醤油、ポン酢(おろし、やっこ葱)、塩昆布

煮物

• 胡麻豆富の揚げ出し

  吹き流し野菜(人参・筍・牛蒡・椎茸・わらび・蟹身)、蓮根煎餅 木の芽

焼き物

• 大海老具足焼き

  はじかみ、筏盛り 胡瓜のマリネ、黒豆きんとん、きゃら蕗

中皿

• 黒毛和牛 鉄板焼き

  水茄子 フリルレタス クレソン ミニトマト

揚げ物

• 鱧天ぷら 蓼の葉

  檸檬 藻塩

酢の物

• わかさぎの南蛮漬け

  玉葱 檸檬 鷹の爪

食事

お好みの御食事を1品お選び下さい

• 凛

• 田舎

• もり

• かけ

甘味

• 粒蕎麦わらび餅

  黒蜜 黄粉風蕎麦粉

玄コース ¥7,100 → 期間限定特別価格 ¥6,200(5月末まで)

先付

• 養老豆富 彩海老 山葵 美味出汁

• 生じゅんさい 土佐酢 梅肉

• 姫サザエ旨煮 川海老艶煮

• ちまき餅

造り

• 旬の鮮魚 四種盛り

  猪口 割醤油、ポン酢(おろし、やっこ葱)、塩昆布

煮物

• 丸茄子の揚げ出し

  吹き流し野菜、(人参・筍・牛蒡・椎茸・わらび・蟹身)、蓮根煎餅 木の芽

焼き物

• えぼ鯛柏葉包み

  レモン はじかみ、筏盛り 胡瓜のマリネ、黒豆きんとん、きゃら蕗

中皿

• ホワイトアスパラと鴨ロースの黒胡椒焼き

  ミニトマト ライム 柚子胡椒

酢の物

• 鱧ザク

  胡瓜 若布 竹茗荷、針生姜 切り胡麻 土佐酢

食事

お好みの御食事を1品お選び下さい

• 凛

• 田舎

• もり

• かけ

甘味

• 粒蕎麦わらび餅

  黒蜜 黄粉風蕎麦粉

凛コース ¥5,660 → 期間限定特別価格 ¥5,050(5月末まで)

先付

• 養老豆富 彩海老 山葵 美味出汁

• 生じゅんさい 土佐酢 梅肉

• 姫サザエ旨煮 川海老艶煮

造り

• 鮮魚 三種盛り

  猪口 割醤油、ポン酢(おろし、やっこ葱)、塩昆布

煮物

• 丸茄子の揚げ出し

  吹き流し野菜(人参・筍・牛蒡・椎茸・わらび・蟹身)、蓮根煎餅木の芽

焼き物八寸

• えぼ鯛柏葉包み

  レモン はじかみ、比内地鶏の炭火焼き、柚子胡椒、筏盛り 胡瓜のマリネ、黒豆きんとん、きゃら蕗

揚げ物

• 海老鎧揚げ

  甘長ししとう 檸檬 藻塩

食事

• もり

• かけ

甘味

• 粒蕎麦わらび餅

  黒蜜 黄粉風蕎麦粉

至極の三大鍋コース

黒豚しゃぶ鍋(季節限定)

¥7,600

先付

• 鮟肝ポン酢

• 北海道産 子持ち昆布

• 山口産 河豚煮凍り

• 北海道産 帆立貝 黄身酢掛け

造り

• 築地の厳選鮮魚 三種盛り

  猪口 割醤油、ポン酢(おろし、やっこ葱)、塩昆布

焼物

• 青森産 寒鰤照焼き

  あしらい

お鍋

• 鹿児島産 黒豚しゃぶしゃぶ鍋

  白菜 長葱 椎茸 榎木 水菜 葛きり 豆富 針柚子

食事

お好みの御食事を1品お選び下さい

• 蕎麦

• 雑炊

甘味

• 粒蕎麦わらび餅

  黒蜜 黄粉風蕎麦粉

鰤鍋(季節限定)

¥7,600

先付

• 鮟肝ポン酢

• 北海道産 子持ち昆布

• 山口産 河豚煮凍り

• 北海道産 帆立貝 黄身酢掛け

造り

• 築地の厳選鮮魚 三種盛り

  猪口 割醤油、ポン酢(おろし、やっこ葱)、塩昆布

焼物

• 秋田産 比内地鶏炙り焼き

  あしらい

お鍋

• 青森産 寒鰤のお鍋

  白菜 長葱 椎茸 榎木 水菜 葛きり 豆富 針柚子

食事

お好みの御食事を1品お選び下さい

• 蕎麦

• 雑炊

甘味

• 粒蕎麦わらび餅

  黒蜜 黄粉風蕎麦粉

鴨と葱の鍋(季節限定)

¥7,600

先付

• 鮟肝ポン酢

• 北海道産 子持ち昆布

• 山口産 河豚煮凍り

• 北海道産 帆立貝 黄身酢掛け

造り

• 築地の厳選鮮魚 三種盛り

  猪口 割醤油、ポン酢(おろし、やっこ葱)、塩昆布

焼物

• 青森産 寒鰤照焼き

  あしらい

お鍋

• 鴨すきやき風お鍋

  京都産 九条葱 椎茸 榎木 水菜 葛きり 豆富 針柚子

食事

お好みの御食事を1品お選び下さい

• 蕎麦

• 雑炊

甘味

• 粒蕎麦わらび餅

  黒蜜 黄粉風蕎麦粉

究極のご接待 特別コース

¥12,000~¥15,000。料理長厳選素材特別コース。

• 前菜

• 造り

• お椀

• 煮物

• 焼物

• 蒸物

• 揚物

• 食事

• 甘味

土日祝日限定プラン・コース

花菖蒲

¥4,020

前菜

• 養老豆富 彩海老 山葵 美味出汁

• 生じゅんさい 土佐酢 梅肉

• 川海老艶煮

お造り

• 季節の魚 二種盛り合わせ

煮物

• 丸茄子揚げ出し

  大根卸し 浅葱 糸賀㐂 美味出汁

揚げ物

• 海老天麩羅 野菜

  藻塩

食事

蕎麦4種より一品お選びいただけます

• 凛

• 田舎

• もり

• かけ

甘味

お好みの甘味を一品お選びいただけます

• 粒蕎麦わらび餅

• 蕎麦白玉ぜんざい

ミニ懐石・三種の蕎麦懐石 「牡丹」

¥2,590

先付

• 養老豆富 彩海老 山葵 美味出汁

• 川海老艶煮

お造り替り

• 旬の魚介と野菜のカルパッチョ

煮物

• 丸茄子揚げ出し

  大根卸し 浅葱 糸賀㐂 美味出汁

食事

蕎麦2種よりお選びいただきます

• もり

• かけ

甘味

お好みの甘味を1品お選び下さい

• 粒蕎麦わらび餅

• 粒蕎麦アイスクリーム

• 蕎麦茶のブリュレ

• 蕎麦白玉ぜんざい

三種の蕎麦懐石「紫陽花」

¥1,560

• 旬の先附

• 海老と野菜の天麩羅

蕎麦三種

• 凛蕎麦 蕎麦の実の中心のみ使用の純白蕎麦

• もり蕎麦 店内の石臼にて挽いた自家製粉

• 田舎蕎麦 殻ごと挽いた風味豊かな蕎麦

甘味

お好みの甘味を1品お選び下さい

• 粒蕎麦わらび餅

• 粒蕎麦アイスクリーム

• 蕎麦茶ブリュレ

• 蕎麦白玉ぜんざい