Marjellchen

Speisen

Stand Februar 2014 Irrtümer vorbehalten, es gelten die Preise im Lokal

Vorspeisen & Suppen

Dorspeisen & Kleine Berichte

• HAUSGEMACHTE TOPFSÜLZE ,,Großmütterchen Art"€11.50

  mit Bratkartoffeln, remoulade und Sauce Vinaigrette

• SCHMANDDHERING ,,Ostpreußisch"€10.50

  mit Äpfeln, Zwiebeln und Schmand (Sahne), dazu Pellkartoffeln

• POMMERSCHE SPICKGANS (geräucherte Gänsebrust)€12.50

  mit kleiner Salatbeilage,, Landbrot und Butter

• KURISCHER HAFF-ZANDER (hausgebeizt)€13.50

  mit einer Senf-Dillsauce, Landbrot und Butter

• DANZIGER STREMELLACHS€14.50

  eine alte Danziger Spezialitat, heiß geräuchert, zart in der Konsistenz, würzig im Geschmack - köstlich! Dazu Senfillsauce, Brot und Butter

• FILETS VOM RÄUCHERAAL€14.80

  in Ostpreußen ,,Spickaal" gebannt, dazu Brot und Butter

• GERÄUCHERTER HIRSCHSCHIKEN ,,im Land der dunklen Wälder"€15.00

  eine besonders beliebte Delikatesse. Dazu Preiselbeeren, Landbrot und Butter

• GERÄUCHERTER HÄHNCHENSCHENKEL€11.50

  ausgebeint, in eigenem saft pikant mit Rosmarin und Soja abgeschmeckt

• PORTION CHAMPIGNONS (paniert und gebacken)€9.50

  mit einer leckeren Knoblauchsauce und ofenfrischem Baguette

• UND FÜR DIE UNERMÜDLICHEN€8.50

  6 Weinbergschnecken ,,Marjellchen"

• AUF WUNSCH

  stellen wir Ihnen auch eine GEMISCHTE VORSPEISENPLATTE zusammen - ab 2 Personen

  • p.P€15.50

Suppen

• OSTPREUSSISCHER BEETENBARTSCH€5.20

  eine leckere Rote-Bete-Suppe mit viel Rindfleisch und einem kräftigen Schuß saurem Schmand

• SAUERAMPFERSUPPE (nur zur Sommerzeit)€5.20

  herzhaft, nach altem Rezept

• KRÄFTIGE HÜHNERBRÜHE€5.00

  mit Einlage

• OSTPREUSSISCHE KARTOFFELSUPPE€5.50

  mit Krabben und Speck

• KÖNIGSBERGER RINDERFLECK

  • Tasse€4.50
  • Terrine€8.50

Hauptgerichte

• KÖNIGSBERGER KLOPSE nach altem ostpreußischem Rezept€11.80

  mit petersilienkartoffeln und Rote-Bete-Salat

• GESCHMORTER SCHWEINEKAMM ,,Pommersche Art"€14.50

  mit Backpflaumen und einem Hefekloß. Eine vorzügliche Spezialität, wie man sie auch in Ostpreußen genißt

• SCHILESISCHES HIMMELREICH€14.80

  mit Rauchfleisch, Backobst und einem Hefekloß

• GEFLÜGELLEBER€13.50

  mit Äpfeln, Zwiebeln, frschen Champignons, Madeira und Kartoffelschnee

• MASURISCHER SAUERBRATER€15.50

  mit grünen Klößen und deftigem Schmorkohl

• ZWIEBELFLEISCH ,,LORBASS"€14.50

  Gulasch vom Schwein mit viel Zwiebel geschmort, herzhaft mit Majoran und Kümmel abgeschmeckt, dazu Salzkartoffeln und Krautsalat

• RINDFLEISCH MIT PLIMMEN€15.50

  eine schmackhafte, echt mecklenburgische Spezialität, dazu Salzkartoffeln

• FALSCHER GÄNSEBRATEN€15.20

  geschmorte Schweinerippchen, gefüllt mit Backpflaumen, Apfeln und geriebenem Schwarzbrot, dazu Kartoffelklöße und leckeren Schmorkohl

• SCHMANDSCHINKEN (OstpreußIsche Verführung)€14.80

  Scheiben von mild geräuchhertem Landschinken in üppiger Schmandsauce mit frischen Pellkartoffeln und einem Gurkensalat

• SCHWEINENIERCHEN€13.50

  ,,Mecklenburgische Art" herzhaft süßsauer in sahniger Sauce, mit hausgemachtem Kartoffelpuree, dazu Gurkensalat

• KALBSLEBER ,,Berliner Art"€16.50

  mit Äpfeln, Zwiebeln und hausgemachtem Kartoffelpüree

• MECKLENBURGER KÜMMELFLEISCH€17.50

  aus bester Lammkeule, mit Lunch, Möhren, Zwiebeln und Kümmel geschmort, dazu Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

• LAMMFILET€19.50

  gebraten, wie es der Küchenchef am liebsten mag, zubereitet in einer delikat abgeschmeckten Rosmarin-Sauce. Wir reichen dazu Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

• MASURISCHER WILDPFEFFER€19.50

  von Hirsch und Wildschwein, mit Speck und Waldpilzen, dazu Kartoffelöße, Schmorkohl und Preiselbeeren

• HASENRÜCKENFILETS€20.50

  kurz gebraten, in ostpreußischer Kirschsauce, dazu Rotkohl, Preiselneeren und Kartoffelkeilchen

Weitere Hauptgerichte & Vegetarisches & Für unsere kleinen Gäste & Salate und Beilagen

Deitere Hauptgerichte

• FILETTOPF ,,Marjellchen"€19.50

  nach Art des Hauses, mit Rinder- und Schweinefilets, Bratkartoffeln, versch. Gemüse und Sauce Bearnaise

• SCHWEINEFILET ,,Gutsherren Art"€19.80

  mit Pfifferlingen in Schmand, dazu leckere Bratkartoffeln

• RINDERFILET€22.50

  mit Steinpilzen, Speck und Zwiebeln, dazu Kartoffelpufferchen

• PFEFFERSTEAK vom Rinderfilet€22.00

  in Cognac, Schmand, mit gemischtem Salat, dazu Kroketten oder ofentrisches Weißbrot

• LANDSTALLMEISTER - TELLER€16.50

  rustikal und deftig, für großen Hunger, Schweinenackensteak in Streifen geschnitten, Rauchfleischstreifen, Speck, Zwiebelm, Champignons, Bratkartoffeln und obendrauf drei Spiegeleire

Degetarische Berichte

• KARTOFFEL-LAUNCH-GRATIN€12.50

  mit Käse überbacken

• PILZPFANNE ,,Rominter Heide"€13.50

  in Sauerrahmtunke, mit Petersilienkartoffeln

• SALATTELLER€10.50

  mit Streifen von Tilsiter-Käse und Kräuterschmand, dazu ofenfrisches Baguette

Für unsere Kleinen Baste

• KLEINES SCHWEINESCHNITZELCHEN€8.50

  paniert, mit Pommes frites und Salat

• FISCHSTÄBCHEN€7.50

  mit Kartoffelpüree und Gemüsebeilage

Salat & Brilagen

• KLEINER GEMISCHTER SALAT (nur als Beilage)€4.90

• BRATKARTOFFELN (nur als Beilage)€4.00

• SCHMORKOHL (nur als Beilage)€4.00

Fischgerichte & Käse & Desserts

Fischgerichte

• SPICKAAL€21.50

  gebacken, mit Dampfkartoffeln und Schmandsalat. Ein echtes Ostpreußengedicht

• POCHIERTES ZANDERFILET IN KREBSSAUCE€19.50

  mit Garnelen, dazu Dillkartoffeln und Kopfsalat auf schlesische Art

• GEBRATENES ZANDERFILET€19.50

  ,,Nikolaiken" in Butter mit frischer petersilie, gehacktem Ei, Zitrone und Kaperm dazu Butterkartoffeln und Schmandsalat

Besonders zu empfehlen

• ,,KURENFISCHERS PANNFISCH"€19.80

  versch. Fischfilets gebraten, in einer herzhaften Senf-Sahnesauce mit Speckwürfeln und frischen Champignons, dazu Bratkartoffeln und Gurkensalat

Kase

• PORTION TILSITER€6.40

  mit Landbrot und Butter

• GEBACKENER CAMEMBERT€7.50

  mit gebackener Petersilie und Preiselbeeren

• HARZER€6.10

  mit Kümmelzwiebeln, Schmalz und Landbrot

Desserts

• GEBACKENE APFELKLÖDSSE€7.50

  in Zucker und Zimt gewälzt, Vanilleeiskrem und Sahne

• SCHLESISCHE MOHNKLÖSSE€7.50

  In Schlesien und Ostpreußen aß man sie besonders gerne zu Weihnachten und silvester. In Berlin waren sie als ,,Mohnpielen" bekannt

• VANILLEEISKREM€6.50

  mit heißen Schattenmorellen

• VANILLEEISKREM€6.50

  mit heißen Feigien und grünem Pfeffer

• GROSSMUTTERS GRIESFLAMMERIE€6.50

  locker und leicht, mit heißen oder kalten Schattenmorellen und Sahen

• WINDBEUTEL€8.50

  gefüllt mit Eiskrem, Sahne und Früchten

• ,,MARHELLCHENS DESSERTTELLER"€10.50

  Mohnpielen und Schokoladenmousse, ein Apfelklochen in Zucker und Zimt, Vanilleeiskrem ein Löffelchen Griesflammerie, garniert mit Kirschen und Sahne