Maria Pistolas®

Pulpo Rosadito

Pulpo troceado / mayo de remolacha / chicharrón / patata violeta / mayo de yuzu

Cremoso de Guacamole

Queso crema / guacamole / totopos

Guacamole María Pistolas

Aguacates / tomate seco / comino / cilantro / cebolla morada / serrano o jalapeño /queso freso / granada

Tosta de Cordero (2u)

Chori-frijol / cordero / crema agria / pipián rojo / espuma de setas

Quesadillas de Chili con Carne y Tres Quesos Fundidos (3u)

Tartar del Chef

Salmón fresco / ensalada pico de gallo / fruta / div

Explosión del Mar

Mejillones aderezados con leche de tigre / pico de gallo / flores

Burger Saborcito Mexicano

Pan negro a las dos pimientas / carne buey / cilantro / parmesano / guacamole / salsa de pico de gallo

Yakitori de Pollo y Nopal con Fideos de Patatas

Ceviche Verde de Corvina con Crema Pastelera Acida de Mango

Corvina / manzana / wakame / pepino / cebollita morada / totopos azules

Solomillo de Ternera & Tortilla de Trigo

Muselina de camote asado / mayo jalapeños / chimichurri

Cochinillo a Baja Temperatura & Tortilla de Maíz

Humita / lima / cilantro / cebolla frita / salsa picosita

BBQ Tortilla de Trigo

Pasta de morcilla / aros de cebolla / ternera brasa / pimientos brasa / salsa BBQ / bacon

Pato Tortilla de Maíz

Pato confit / compota ácida de manzana / salas hosin / puerro fresco / naranja escarchada

Boloñesa Tortilla de Trigo

Ternera boloñesa / burrata / parmesano / mayo de albahaca / aceite de trufa

Vegetal Tortilla de Maíz

Shitake / rúcula / tomate seco / nabo daikon / crema de aguacate / encurtidos

Cochinita Pibi & Tortilla de Maíz

Chori-frijol / cebolla de frambuesa / ayo chipotle

Pollo Teriyaki & Tortilla de trigo

Muslo teriyaki / salteado de verduras / sésamo / mayo soja

Langostinos

Chile / polvo kikos / verduras asadas

Pulpo a la Brasa

Crema de patata / guacamole / chipotle / pico de gallo

Milanesa

Ternera rebozada con provolone fundido y pico de gallo

Coulant de Chocolate Blanco y Té Matcha

Cheesecake con Helado de Cactus y Limón Verde

Brownie de Nueces con Helado de Queso de Cabra

Milhojas de Vainilla con Salsa de Fresa

Tequila la Niña de Fuego

Tequila reposado / miel de agave azul / sirope de caña de azúcar / jalapeños / dash bitter naranja

Serenata Pasión

Tequila / lima / bitter naranja

Dama de Noche

Tequila / lima / agave / licor de mora

Neblina Roja

Tequila / licor de frambuesas / licor de naranjas / licor de moras / jugo de limón

Clásica Margarita

Tequila / Triple Sec / lima

Mezcal María "Pistolas"

Mezcal / agave / lima / sirope de caña

Mexican Mule

Mezcal / ginger beer / lima

Mexican Colada

Tequila / licor de café / zumo de manzana / crema de coco / nata

Full Moon Martini

Hielo de coco / vodka / crema de coco

Unos Clásicos

Mojito, Daiquiri, Caipirinha, Cosmopolitan, Piña Colada, Expresso Martini, Virgen María (sin alcohol), Matcha (sin alcohol), Mojito (sin alcohol), San Francisco (sin alcohol), Virgin colada (sin alcohol)