MARA Basque Cuisine & Lounge - Permanently Closed

Tapas

• Patatas Bravas. Dos SalsasUSD 10.00

  Potatoes, alioli, spicy tomate sauce

• Bocaditos de BacalaoUSD 17.00

  Cod bites, vizcaina sauce

• Gazpacho EspecialUSD 12.00

  Fresh tomatoes cold soup

• Cazuelita de Arroz Negro con Camarones y Calamar a la PlanchaUSD 14.00

  Calasparre rice, black squid ink, iberico lard, peas, shrimp

• Gambas Al Ajillo con Nuestro Refrito EspecialUSD 16.00

  Shrimps, special garlic rehah

• Pulpo a FeiraUSD 18.00

  Octopus, olive oil, potatoes, paprika, crystal salt

• Pulpo a la Parrilla con Espuma de Patatas y Alioli de PiquilloUSD 26.00

  Grilled octopus, potatoes foam, piquillo pepper allioli

• Huevos Estrellados Trufados con Patatas Especiales y Jamon Iberico de BellotaUSD 15.00

  Fried eggs, truffle oil, specials potatoes, Acorn-fed 100% Ibérico ham

• Mejillones al TxacoliUSD 19.00

  Mussels, Txacoli wine sauce

• Almejas en Salsa VerdeUSD 17.00

  Steamed clams, green sauce

• Pork BellyUSD 14.00

  Pork belly, mashed apples, grapes demiglass

• Tortilla EspañolaUSD 14.00

  Spanish omelette, potatoes, onions

• Tortilla Vasca Estilo SidreriaUSD 17.00

  Cod fish omelette, green pepper, onions

• Tartar de Atun con Fresas Naturales y Vinagreta de Esparragos VerdesUSD 19.00

  Tuna tartare, strawberries, green asparagus vinaigrette

• Tartar de Salmon con Aguacate y Manzana AcidaUSD 21.00

  Salmon tartare, avocado, acid apple

• Carpaccio de VieirasUSD 28.00

  Scallops carpaccio, pomegranate, vegetables

• Calamar Frito y Emulsion de Ajo y CebollinoUSD 18.00

  Baby squid, chives and garlic emulsion

• Croquetas. Jamon Iberico de Bellota 5J / Bacalao / Boletus y Trufa BlancaUSD 16.00

  Bechamel croquettes 5J, cod fish, porccini mushroom-white truffle

• Albondigas con Salsa de Tomate y Patatas PajaUSD 14.00

  Meatballs, tomate sauce, "paja" potatoes

Embutidos & Cheese

• Jamon Iberico de Bellota 5JUSD 45.00

  Acorn-fed 100% Ibérico ham

• Queso de Cabra GratinadoUSD 16.00

  Goat cheese gratin, mashed apples, tomato jelly

• Surtido de Quesos con Membrillo y NuecesUSD 23.00

  Assorted cheeses plate with sweet quince pure and walnuts

• Surtido de Iberico. Jamon Iberico de Bellota 5J, Lomo Iberico, Queso Idiazabal, Queso de Cabra, Queso Tetilla y Queso AzulUSD 44.00

  Assorted Ibérico plate: Acorn-fed 100% Ibérico ham, cured Ibérico pork loin, idiazabal cheese, goat cheese, "tetilla" cheese, blue cheese

Salads & Soups

Ensaladas

• Mara's Salad. Quinoa, Salmon Marinado, Arugula, Tomates Cherry, Pepino, Lombarda y AguacateUSD 19.00

  Quinoa, marinate salmon, arugula, cherry tomatoes, cucumber, red cabbage, avocado

• Bogavante con Lechugas Organicas, Mango, Frambuesas y Vinagreta de VerduritasUSD 28.00

  Maine lobster, organic lettuce, mango, raspberry, vegetables vinaigrette

• Spring Mix, Queso de Cabra Gratinado, Granada, Almendra Tostada y Vinagreta de Mostaza y Miel (Add Chicken)USD 16.00

  Spring mix, gratin goat cheese, pomegranate, toasted almonds

Sopas

• Fabada AsturianaUSD 16.00

  White spanish beans, blood sausage, spanish sausage, pork belly

• Bisquet de LangostaUSD 18.00

  Lobster bisque, scallops, shrimps

• Caldo GallegoUSD 11.00

  White beans, collard greens, spanish sausage, pork belly, smoked pork

• LentejasUSD 11.00

  Lentil, pork, spanish sausage

• Sopa Bullabesa de Pescado y MariscoUSD 18.00

  Bullavese soup, seafood, fresh fish

• CallosUSD 15.00

  Beef Tripe

Rice & Paellas

• Arroz Cremoso de Alcachofas y AlmejasUSD 23.00

  Creamy rice, artichoke, clams

• Arroz Meloso de BogavanteUSD 32.00

  Main lobster, mellow rice

• Arroz Meloso de Rabo de Toro y EsparragosUSD 26.00

  Beef oxtail, green asparagus

• Paella de Marisco

  Seafood paella

  • For 2 or moreUSD 26.00

• Paella Iberica

  Iberian meat paella

  • For 2 or moreUSD 25.00

Meat & Fish

Carnes

Guarnición a elegir: Vegetales al vapor salteados/Patata deluxe/Rissoto ideazabal/Pure de patatas Select your side: Sauteed steamed vegetable/Deluxe potatoes/Ideazabal rissoto/Mashed potatoes

• Pechuga de Pollo Rellena de Espinaca, Champiñones y Queso de Cabra y PiñonesUSD 18.00

  Chicken breast stuffed with spinach, mushrooms and goat cheese and pine nuts

• Chuleton de Black Angus Madurado Por 25 Dias con Pimientos del Padron 36 ozUSD 78.00

  Black Angus Ribeye 25 days dry aged processed, padron peppers

• Chuletitas de CorderoUSD 29.00

  Lamb chops, grapes demie glass, rosemary

• Hamburguesa Mara'sUSD 18.00

  Black Angus 8 oz, Acorn-fed 100% Ibérico ham, tomato, arugula, mushrooms, idiazabal cheese

• Timbal de Rabo de ToroUSD 28.00

  Beef oxtail, mashed potatoes

• Solomillo de Black Angus Madurado Por 25 Dias con Reduccion de Tinto-ShitakeUSD 38.00

  Black Angus beef sirloin 25 days dry aged processed, shiitake-red wine

Pescados

• Vieiras al Horno con Escarola, Vegetales, Setas y CitricosUSD 36.00

  Baked Scallops, escarole lettuce, vegetables, mushrooms, citrus

• Bacalao al Pil-PilUSD 33.00

  Pil pil cod fish, creamy mashed potato, sundried tomatoes

• Carabineros al Grill con Reducción de Jerez

  Grilled red praw, cherry reduction sauce

  • M/P

• Salmon a la Brasa con Crema de EspinacasUSD 31.00

  Grilled salmon, spinach cream

• Lubina a la Sal, 2 Personas

  Sea salt fish

  • For 2 peopleUSD 65.00

• Lomitos de Lubina con Tomate Asado y Refrito de AjosUSD 32.00

  Branzino loins, roasted tomato, garlic rehash

• Bacalao a la VizcainaUSD 30.00

  Vizcaina sauce, cod with butter sauteed fingerling potatoes

• Rodaballo al Horno con Pure de Ajos AsadosUSD 36.00

  Turbot fish, baked potatoes, crispy garlic, lemon sauce

• Bogavante Vivo con Mantequila de Finas HierbasUSD 32.00

  Main lobster, fine herbs butter