Comida
Pan de masa madre, mantequilla de misoMX$130.00
Tosta de paté de higado de pollo, quelites, miel de naranja (100g)MX$170.00
Hummus de habas y acelgas (100g)MX$185.00
Tostada de vegetales, aguacate, hierbas (100g)MX$185.00
Croquetas negras de chorizo, papa, limón (120g)MX$190.00
Uvas al carbón, tomillo, avellanas (100g)MX$190.00
Papas crujientes con crema agria y cebolla (180g)MX$225.00
Selección de jitomates criollos, queso fesco de oveja, hierbas frescas (180g)MX$235.00
Crepa de garbanzo, berenjena, yogurt, durazno (250g)MX$210.00
Hortalizas al carbón, chintextle, hoja de lima makrut (180g)MX$250.00
Trucha ahumada, jocoque, tomate de árbol (150g)MX$350.00
Crudo del día, coco, romeritos (150g)MX$370.00
Tartar de res Wagyu, ciruela fermentada, hoja de mostaza (180g)MX$420.00
Col rostizada, straciatella, gremolata, pistache (180g)MX$310.00
Camarones a la plancha, aceite de mandarina, vermut (250g)MX$360.00
Cebada, setas, queso semimaduro de oveja (250g)MX$360.00
Pollo orgánico asado, vegetales de temporada, jus de pollo (300g)MX$470.00
Chuleta de cerdo, puré de coliflor rostizada, pera (300g)MX$470.00
Cachete de res ahumado, relish de betabel, puré de apionabo (250g)MX$550.00
Pesca del día en papillote, hoja santa, beurre blanc, chochoyotas (280g)MX$650.00
Cócteles
MartiniMX$260.00
Condesa Gin, Vermouth Seco, Maleza
TucánMX$220.00
Tequila, Maracuyá, Limón, Flor de Sauco, Chile
Hotel Nacional EspecialMX$220.00
Ron, Piña, Chabacano, Limón
Second serveMX$210.00
Fino de Jerez, Amaro Montenegro, Limón, Agua Mineral
Primo AmericanoMX$220.00
Primo Aperitivo, Vermouth, Agua Mineral
El BroncoMX$250.00
Mezcal, Jengibre, Limón, Pepino, Agua Mineral
Nueve FigurasMX$285.00
Mezcal, Blanc Vermouth, Yolixpa Bitters
Second MarriageMX$320.00
Bourbon, Calvados, Pedro Ximénez, Bitters.
Cuernavaca SpritzMX$225.00
Xila Amaro Mexicano, Campari, Prosecco
Aperitivos Seleccionados 60ml
Partida Creus Muz Vermut RojoMX$195.00
Petroni Vermú BrancoMX$200.00
Fino "La Ina" JerezMX$140.00
Amontillado "Tio Diego" JerezMX$150.00
Antica Formula Vermouth RojoMX$210.00
Cocchi AmericanoMX$165.00
Primo Aperitivo (MX)MX$130.00
Xila Aperitivo (MX)MX$210.00
