Omakase
Omakase A$1,400.00
Sashimi (2 piezas), Nimono (platillo del día), Nigiri (7 pz), Temaki (handroll), Sopa, Postre
Omakase B$1,800.00
Sashimi (3 piezas), Nimono (platillo del día), Agemono (platillo frito), Nigiri (9 pz), Temaki (handroll), Sopa, Postre
Nigiri Omakase
Nigiri Omakase$950.00
12 pz de Nigiri a elección del chef
Nigiri Omakase$500.00
5 pz de Nigiri a elección del chef
Entradas
Edamames Vapor$120.00
Edamames Asados$120.00
Edamames Spicy$135.00
Brocoli Age$190.00
Frito, con salsa tonkatsu, mayonesa casera y katsuobushi (hojuela pez bonito).
Gyozas (5 pz)$190.00
Crujientes empanadas asadas de carne molida de cerdo marinadas en ajo, soya y jengibre.
Bao Buns (1 pz) Pato confitado y truffle mayo$200.00
Suave pan al vapor relleno de proteína y encurtidos.
Bao Buns (1 pz) Short rib cocción lenta y mayonesa de cenizas$220.00
Suave pan al vapor relleno de proteína y encurtidos.
Tempura del Día$250.00
Mix de vegetales orgánicos del huerto Las Riberas y camarones tempura.
Yakimeshi Vegetales$180.00
Arroz salteado con mantequilla, ajo, soya y cebollín.
Yakimeshi Kakuni (panceta de cerdo)$200.00
Arroz salteado con mantequilla, ajo, soya y cebollín.
Yakimeshi Camarón$180.00
Arroz salteado con mantequilla, ajo, soya y cebollín.
Crispy Rice (6 pz)$295.00
Bocadillos de arroz crujiente coronados con spicy tuna, spicy salmon o mixtos y serrano.
- Agrega trufa rallada$110.00
Sashimi
Maguro$370.00
Salmón Canadiense$330.00
Hamachi Japonés$300.00
Especial$400.00
Moriawase$700.00
Nigiri
Akami$90.00
Chutoro$100.00
Toro$115.00
Kama toro$130.00
Salmon Canadiense$90.00
Salmon toro$120.00
Pargo San Carlos$60.00
Jurel San Carlos$65.00
Hamachi$90.00
Hotate (callo)$90.00
Lobina Rayada$85.00
Enoki$110.00
Ikura$130.00
Wagyu A5 kagoshima$245.00
Unagi$120.00
Unagi - Foie gras y trufa$220.00
Uni (erizo de mar)$135.00
Temaki
Toro Trufa$280.00
Panza de atún aleta azul y trufa negra.
Spicy Salmon$160.00
Aguacate y spicy mayo.
Crispy Toro$160.00
Tartar de atún, aguacate y spicy mayo.
Wagyu A5$350.00
Kagoshima y foie gras flameado.
Donburi
Maguro Don$450.00
Arroz Shari, Akami, Chutoro, Toro.
Ten Don$230.00
Arroz Shari, verduras tempura y salsas tsume y camarón tempura.
Chirashi$450.00
Mix de 5 pescas del día.
Ramen / Sopa
Tonkotsu Ramen$280.00
Shoyu Tare de soya ligeramente dulce, kakuni panceta de cerdo asada, hanjuku tamago (huevo tierno), cebollín y alga nori.
Tan Tan Ramen$310.00
Tare a base de crema de ajonjolí y miso, aceite de chiles, carne molida de cerdo marinada asada, hanjuku tamago y espinaca/bok choy.
Sopa Miso$100.00
Con fideos de arroz somen, cebollín y espinaca.
Postres
Cheesecake Dirty Chai$240.00
Chai + crema de café.
Cheesecake Yuzu$240.00
Con merengue, praliné de almendras y ganache de chocolate.
Maki
Salmon Aburi Maki$290.00
Camarón tempura y aguacate por dentro, por fuera salmón sellado, ikura, cremoso de aguacate y cebollín.
Chutoro Aburi Maki$310.00
Pesca blanca y aguacate por dentro, por fuera chutoro sellado, koshō casera y limón.
Kegawa Maki$280.00
Salmón, chicharron de piel de salmón, takuan, aguacate, mayonesa yuzukosho y ajonjolí.
Soft Shell Maki$290.00
Por dentro spicy mayo, soft shell crab, pepino y aguacate con rayadura de limón.
Hamachi Truffle$290.00
Soft shell tempura y aguacate por dentro, por fuera hamachi flameado, mayonesa trufada y chips de ajo.
Crispy Truffle$240.00
Por dentro tenkasu (tempura bites), aguacate y tartar de atún aleta azul con truffle mayo.
Megatoro Maki$450.00
100 gr de atún aleta azul (akami, chutoro y otoro).
Carbseeker$400.00
Por dentro anguila y espárrago en tempura, por fuera chutoro, foie gras y aceite de trufa. *Agrega trufa rallada + $110
Hiyashi Maki$265.00
Shiromi tempura, takuan, yamagobo y aguacate por dentro con topping de seaweed salad, tenkasu y salsa tsume.
Spicy Tuna$260.00
Con aguacate, takuan y tenkasu. (puedes cambiar atún por salmón)
Bebidas
Coca Cola regular$40.00
Coca Cola light$40.00
Agua natural (Santa Maria)$35.00
Agua mineral (Topo Chico)$40.00
Agua mineral (Perrier)$65.00
Limonada natural$45.00
Limonada mineral$55.00
Té
Té Verde$60.00
Té Jazmín$60.00
Té Negro$60.00
Cerveza
Sapporo Premium (Rice Lager) 355ML$125.00
Asahi Super Dry (Rice Lager) 330ML$125.00
Kirin Ichiban (Pale Lager) 355ML$125.00
Kirin Ichiban Light 355ML$125.00
Orion (Pilsner) 635ML$290.00
Michelob Ultra 355ML$65.00
Pacifico Suave 355ML$65.00
Corona Extra 355ML$65.00
Sake
Nanbu Bijin Shinpaki Botella 720 ML$2,550.00
Kikusui Junmai Ginjo Botella 720 ML$1,800.00
Kikusui Junmai Ginjo Tokuri 220 ML$690.00
Kikusui Junmai Ginjo Ochoko$140.00
Michoniku Onikoroshi Honjozo Botella 720 ML$1,800.00
Michoniku Onikoroshi Honjozo Tokuri 220 ML$690.00
Michoniku Onikoroshi Honjozo Ochoko$140.00
Hakkaisan Junmai Daiginjo Botella 720 ML$2,300.00
Hakkaisan Junmai Daiginjo Tokuri 220 ML$800.00
Hakkaisan Junmai Daiginjo Ochoko$190.00
Sake Sampler 3 ochokos$370.00
Mezcal
400 conejos Botella 750 ML$1,400.00
400 conejos Copa 45 ML$110.00
Bacanora
Montaraz Botella 750 ML$2,375.00
Montaraz Copa 45 ML$160.00
Ron
Bacardi Botella 750 ML$1,050.00
Bacardi Copa 45 ML$95.00
Vino Blanco
Casa Madero 2V Botella 750 ML$900.00
Casa Madero 2V Copa 150 ML$190.00
Monte Xanic Sauvignon Blanc Botella 750 ML$800.00
Monte Xanic Sauvignon Blanc Copa 150 ML$175.00
Lagar de Cervera Albariño Botella 750 ML$1,100.00
Lagar de Cervera Albariño Copa 150 ML$220.00
Corbeaux Blanc (natural) Botella 750 ML$1,175.00
Corbeaux Blanc (natural) Copa 150 ML$290.00
Benevento Bianco Vasallo (natural) Botella 750 ML$950.00
Benevento Bianco Vasallo (natural) Copa 150 ML$220.00
Vino Tinto
Casa Madero 3V Botella 750 ML$900.00
Casa Madero 3V Copa 150 ML$190.00
Liberty School Cabernet Sauvignon Botella 720 ML$1,100.00
Liberty School Cabernet Sauvignon Copa 150 ML$220.00
Shi Fu Mi (natural) Botella 750 ML$1,150.00
Shi Fu Mi (natural) Copa 150 ML$280.00
Valpolicella (natural) Botella 750 ML$1,175.00
Valpolicella (natural) Copa 150 ML$290.00
Vino Naranja
Basic Instinct Botella 750 ML$2,000.00
Basic Instinct Copa 150 ML$295.00
Whiskey
JW Black Label Botella 750 ML$1,800.00
JW Black Label Copa 45 ML$140.00
Macallan 12 Botella 750 ML$4,300.00
Macallan 12 Copa 45 ML$305.00
Tequila
Don Julio 70 Botella 700 ML$2,700.00
Don Julio 70 Copa 45 ML$185.00
Maestro Tequilero Dobel Diamante Botella 750 ML$2,100.00
Maestro Tequilero Dobel Diamante Copa 45 ML$165.00
Don Julio Reposado Botella 750 ML$2,100.00
Don Julio Reposado Copa 45 ML$165.00
