ENTRADAS
SOPA MISOMX$73.00
Dashi, miso blanco, wakame, tofu, negi.
TEMPURA DE CAMARÓN (5PZ)MX$249.00
Camarón rebozado estilo tempura, dashi.
TOSTADA DE ATÚNMX$137.00
Tostada wonton, tartar de atún aleta azul, crema de trufa, takuan, negi.
TOSTADA DE SALMÓNMX$127.00
Tostada de wonton, salmón corte fino, takuan, crema de trufa, negi.
TOSTADA DE CALLOMX$133.00
Tostada wonton, callo, yuzu kosho.
GYOZAS DE WAGYU (5PZ)MX$587.00
Gyozas rellenas de estofado de carne Wagyu A5 Japonés.
KUSHIAGESMX$127.00
Queso manchego, tempura, panko.
ENSALADAS
SEAWEED SALADMX$107.00
Ensalada de algas aderezada con vinagre de arroz y ajonjolí.
ENSALADA KAZENMX$73.00
Ensalada de lechugas con jitomates cherry, aderezado con vinagreta de soya con jengibre y ajonjolí.
NIGIRIS YASAI
TOBIKOMX$93.00
ENOKIMX$97.00
SHITAKEMX$52.00
AGUACATEMX$56.00
KYURIMX$56.00
NOPALMX$63.00
TAKUANMX$54.00
ESPÁRRAGOMX$72.00
NIGIRIS
AKAMIMX$87.00
CHUTOROMX$92.00
OTOROMX$99.00
SALMÓNMX$73.00
PESCA DEL DÍAMX$69.00
KAMPACHIMX$83.00
HAMACHIMX$92.00
ANGUILAMX$83.00
CAMARÓNMX$78.00
PULPOMX$89.00
IKAMX$147.00
HUACHINANGO SHISOMX$71.00
LOBINA YUZUKOSHOMX$72.00
NIGIRIS PREMIUM
SALMÓN TRUFAMX$129.00
ATÚN TRUFAMX$167.00
KAMATOROMX$113.00
OTORO ERIZO (EN TEMPORADA)MX$179.00
OTORO CAVIARMX$189.00
ANGUILA FOIEMX$126.00
KANIKAMA TRUFAMX$136.00
CALAMAR IKAMX$122.00
ERIZO (EN TEMPORADA)MX$182.00
WAGYU A5MX$228.00
IKURA JAPONÉSMX$163.00
Sashimi
AkamiMX$393.00
ChutoroMX$423.00
OtoroMX$457.00
SalmónMX$223.00
Pesca del DíaMX$197.00
Lobina RayadaMX$293.00
KampachiMX$343.00
HamachiMX$478.00
PulpoMX$396.00
Wagyu Japonés A5MX$1,197.00
AnguilaMX$332.00
Angera Salsa a tu SashimiMX$49.00
Sashimis Preparados
Atún Ponzu AjoMX$359.00
Atún con fino, salsa ponzu de ajo, takuan, negi.
Salmón Ponzu ShimiMX$207.00
Salmón crudo fino, salsa ponzu shimi, shiso.
Hamachi Yuzu TrufaMX$359.00
Hamachi con trufa, salsa yuzu trufa, shiso, negi.
TakuanMX$180.00
Takuan corte fino.
PulpoMX$396.00
Rasurado serrano.
TEMAKIS
SALMÓN SPICYMX$133.00
Salmón spicy, takuan, kyuri, aguacate, arroz shari, nori.
TUNA SPICYMX$197.00
Atún spicy, takuan, kyuri, aguacate, arroz shari, nori.
MISO AVOCADOMX$113.00
Aguacate flameado, miso dulce, nikiri, arroz shari y nori.
KANIKAMAMX$123.00
Kanikama, aguacate, kyuri, arroz shari, nori.
TRUFITAMX$217.00
Arroz, aceite de trufa, mayonesa, tempura flakes, arroz shari, manenori.
UNAGI AVOCADOMX$167.00
Anguila, aguacate, arroz shari, nori.
SALMÓN SKINMX$113.00
Piel de salmón, negi, yamogobo, bonito, arroz shari, nori.
PESCA DEL DÍAMX$137.00
Pesca del día, aguacate tempura, negi, kyuri, arroz shari, nori.
NEGI HAMAMX$149.00
Hamachi, aguacate, negi, kyuri, arroz shari, nori.
IKURA WASABIMX$293.00
Ikura, wasabi, arroz shari, nori.
Taconoris
Salmón Camarón TempuraMX$117.00
Salmón, camarón, mayo spicy, salsa de anguila, arroz shari, nori.
Enoki Callo MantequillaMX$141.00
Callo, enoki, mayo spicy, mantequilla, arroz shari, nori.
Escamole SerranoMX$187.00
Escamoles, chile serrano, mantequilla, cebolla, aceite de ajo, arroz shari, nori.
Nori TakosuMX$386.00
3 taconoris especialmente seleccionados con escamoles, enoki y salmón.
Makis
ShrimpMX$197.00
Por dentro camarón, tempura flakes y kyuri. Por fuera aguacate, salsa de y ajonjolí.
Spicy Crunchy TunaMX$253.00
Por dentro kyuri, aguacate, takuan y atún. Por fuera tempura flakes y spicy mayo.
Spicy Crunchy SalmónMX$189.00
Por dentro kyuri, aguacate, takuan y salmón. Por fuera tempura flakes y spicy mayo.
Salmón TruffleMX$273.00
Por dentro kyuri, aguacate y takuan. Por fuera tartar de salmón con mayonesa kewpie, tempura flakes e infusión de trufa.
Tuna TruffleMX$343.00
Por dentro kyuri, aguacate y takuan. Por fuera tartar de atún con mayonesa kewpie, tempura flakes e infusión de trufa.
Soft ShellMX$273.00
Por dentro jaiba suave, kyuri, aguacate y takuan. Por fuera tartar de spicy y ajonjolí.
Shitake Truffle RollMX$274.00
Por dentro kyuri, aguacate y takuan. Por fuera hongo shitake con infusión de trufa y ajonjolí.
Trufa LoverMX$273.00
Por dentro kyuri, aguacate, mayonesa kewpie y aceite de trufa.
Whitefish YuzuMX$293.00
Por dentro kyuri, aguacate, negi y takuan. Por fuera hamachi, yuzu, soya y ajonjolí.
Smoke WhitefishMX$273.00
Por dentro kyuri, aguacate, negi y takuan. Por fuera hamachi, yuzu, soya y ajonjolí.
Cactus MakiMX$149.00
Por dentro espárrago, takuan, tempura flakes, aguacate, nopal y nori. Por fuera nopal, hanakatsuo y ajonjolí.
Salmón Miso TorchMX$197.00
Por dentro kyuri, aguacate, negi y miso dulce. Por fuera salmón flameado, nori y miso dulce.
Hamachi RollMX$293.00
Por dentro kyuri, aguacate, aceite de ajonjolí, yamagobo y takuan. Por fuera hamachi, yuzu, soya, pesto y sal shiso morada.
Enoki RollMX$273.00
Por dentro espárrago, takuan, tempura flakes, aguacate, nopal y nori. Por fuera nopal, hanakatsuo y ajonjolí.
Negi Otoro RollMX$274.00
Por dentro kanikama. Por fuera mamenori y arroz con mantequilla ponzu.
Kanikama Butter PonzuMX$187.00
Por dentro kanikama. Por fuera mamenori y arroz con mantequilla ponzu.
Donburi
SalmónMX$243.00
Salmón, kiuri, aguacate, shiso y soya nikiri.
AtúnMX$387.00
Atún, kiuri, aguacate, shiso y soya nikiri.
Pesca del DíaMX$263.00
Pesca fresca del día, shiso, takuan, kiuri, aderezo yuzu y yuzukosho.
HamachiMX$343.00
Hamachi, negi, ikura, kiuri, takuan, shiso, nabo, aguacate, yuzu soya.
UnagiMX$297.00
Anguila, salsa dulce, kiuri, aguacate y ajonjolí.
POKE
TAZÓN ESTILO HAWAIANO DE ARROZ JAPONÉS CON PESCADOS Y COMPLEMENTOS
SALMÓNMX$259.00
Salmón, ponzu, kyuri, aguacate, kizami nori, edamames, tempura flakes y spicy mayo.
ATÚNMX$383.00
Atún, ponzu, kyuri, aguacate, kizami nori, edamames, spicy mayo y tempura flakes.
PESCA DEL DÍAMX$263.00
Pesca del día, seaweed salad, shiso, takuan, kyuri y aderezo yuzu.
MIXTOMX$298.00
Salmón, atún, pesca del día, ponzu, aguacate, kyuri, spicy mayo y kizami nori.
VEGETARIANOMX$197.00
Takuan, hongos, aguacate, kyuri, seaweed salad y yuzu.
POSTRES
HELADOSMX$83.00
Ajonjolí, matcha, matcha con chocolate.
MOCHI BALLSMX$83.00
Matcha, fresa, mango, azuki.
CHEESE CAKEMX$127.00
Con matcha o culis de frutos rojos.
HELADO TEMPURAMX$119.00
Helado, cubierta tempura.
