ENTRADAS
SOPA MISO$73.00
Dashi, miso blanco, wakame, tofu, negi.
TEMPURA DE CAMARÓN (5PZ)$249.00
Camarón rebozado estilo tempura, dashi.
TOSTADA DE ATÚN$137.00
Tostada wonton, tartar de atún aleta azul, crema de trufa, takuan, negi.
TOSTADA DE SALMÓN$127.00
Tostada de wonton, salmón corte fino, takuan, crema de trufa, negi.
TOSTADA DE CALLO$133.00
Tostada wonton, callo, yuzu kosho.
GYOZAS DE WAGYU (5PZ)$587.00
Gyozas rellenas de estofado de carne Wagyu A5 Japonés.
KUSHIAGES$127.00
Queso manchego, tempura, panko.
ENSALADAS
SEAWEED SALAD$107.00
Ensalada de algas aderezada con vinagre de arroz y ajonjolí.
ENSALADA KAZEN$73.00
Ensalada de lechugas con jitomates cherry, aderezado con vinagreta de soya con jengibre y ajonjolí.
NIGIRIS YASAI
TOBIKO$93.00
ENOKI$97.00
SHITAKE$52.00
AGUACATE$56.00
KYURI$56.00
NOPAL$63.00
TAKUAN$54.00
ESPÁRRAGO$72.00
NIGIRIS
AKAMI$87.00
CHUTORO$92.00
OTORO$99.00
SALMÓN$73.00
PESCA DEL DÍA$69.00
KAMPACHI$83.00
HAMACHI$92.00
ANGUILA$83.00
CAMARÓN$78.00
PULPO$89.00
IKA$147.00
HUACHINANGO SHISO$71.00
LOBINA YUZUKOSHO$72.00
NIGIRIS PREMIUM
SALMÓN TRUFA$129.00
ATÚN TRUFA$167.00
KAMATORO$113.00
OTORO ERIZO (EN TEMPORADA)$179.00
OTORO CAVIAR$189.00
ANGUILA FOIE$126.00
KANIKAMA TRUFA$136.00
CALAMAR IKA$122.00
ERIZO (EN TEMPORADA)$182.00
WAGYU A5$228.00
IKURA JAPONÉS$163.00
Sashimi
Akami$393.00
Chutoro$423.00
Otoro$457.00
Salmón$223.00
Pesca del Día$197.00
Lobina Rayada$293.00
Kampachi$343.00
Hamachi$478.00
Pulpo$396.00
Wagyu Japonés A5$1,197.00
Anguila$332.00
Angera Salsa a tu Sashimi$49.00
Sashimis Preparados
Atún Ponzu Ajo$359.00
Atún con fino, salsa ponzu de ajo, takuan, negi.
Salmón Ponzu Shimi$207.00
Salmón crudo fino, salsa ponzu shimi, shiso.
Hamachi Yuzu Trufa$359.00
Hamachi con trufa, salsa yuzu trufa, shiso, negi.
Takuan$180.00
Takuan corte fino.
Pulpo$396.00
Rasurado serrano.
TEMAKIS
SALMÓN SPICY$133.00
Salmón spicy, takuan, kyuri, aguacate, arroz shari, nori.
TUNA SPICY$197.00
Atún spicy, takuan, kyuri, aguacate, arroz shari, nori.
MISO AVOCADO$113.00
Aguacate flameado, miso dulce, nikiri, arroz shari y nori.
KANIKAMA$123.00
Kanikama, aguacate, kyuri, arroz shari, nori.
TRUFITA$217.00
Arroz, aceite de trufa, mayonesa, tempura flakes, arroz shari, manenori.
UNAGI AVOCADO$167.00
Anguila, aguacate, arroz shari, nori.
SALMÓN SKIN$113.00
Piel de salmón, negi, yamogobo, bonito, arroz shari, nori.
PESCA DEL DÍA$137.00
Pesca del día, aguacate tempura, negi, kyuri, arroz shari, nori.
NEGI HAMA$149.00
Hamachi, aguacate, negi, kyuri, arroz shari, nori.
IKURA WASABI$293.00
Ikura, wasabi, arroz shari, nori.
Taconoris
Salmón Camarón Tempura$117.00
Salmón, camarón, mayo spicy, salsa de anguila, arroz shari, nori.
Enoki Callo Mantequilla$141.00
Callo, enoki, mayo spicy, mantequilla, arroz shari, nori.
Escamole Serrano$187.00
Escamoles, chile serrano, mantequilla, cebolla, aceite de ajo, arroz shari, nori.
Nori Takosu$386.00
3 taconoris especialmente seleccionados con escamoles, enoki y salmón.
Makis
Shrimp$197.00
Por dentro camarón, tempura flakes y kyuri. Por fuera aguacate, salsa de y ajonjolí.
Spicy Crunchy Tuna$253.00
Por dentro kyuri, aguacate, takuan y atún. Por fuera tempura flakes y spicy mayo.
Spicy Crunchy Salmón$189.00
Por dentro kyuri, aguacate, takuan y salmón. Por fuera tempura flakes y spicy mayo.
Salmón Truffle$273.00
Por dentro kyuri, aguacate y takuan. Por fuera tartar de salmón con mayonesa kewpie, tempura flakes e infusión de trufa.
Tuna Truffle$343.00
Por dentro kyuri, aguacate y takuan. Por fuera tartar de atún con mayonesa kewpie, tempura flakes e infusión de trufa.
Soft Shell$273.00
Por dentro jaiba suave, kyuri, aguacate y takuan. Por fuera tartar de spicy y ajonjolí.
Shitake Truffle Roll$274.00
Por dentro kyuri, aguacate y takuan. Por fuera hongo shitake con infusión de trufa y ajonjolí.
Trufa Lover$273.00
Por dentro kyuri, aguacate, mayonesa kewpie y aceite de trufa.
Whitefish Yuzu$293.00
Por dentro kyuri, aguacate, negi y takuan. Por fuera hamachi, yuzu, soya y ajonjolí.
Smoke Whitefish$273.00
Por dentro kyuri, aguacate, negi y takuan. Por fuera hamachi, yuzu, soya y ajonjolí.
Cactus Maki$149.00
Por dentro espárrago, takuan, tempura flakes, aguacate, nopal y nori. Por fuera nopal, hanakatsuo y ajonjolí.
Salmón Miso Torch$197.00
Por dentro kyuri, aguacate, negi y miso dulce. Por fuera salmón flameado, nori y miso dulce.
Hamachi Roll$293.00
Por dentro kyuri, aguacate, aceite de ajonjolí, yamagobo y takuan. Por fuera hamachi, yuzu, soya, pesto y sal shiso morada.
Enoki Roll$273.00
Por dentro espárrago, takuan, tempura flakes, aguacate, nopal y nori. Por fuera nopal, hanakatsuo y ajonjolí.
Negi Otoro Roll$274.00
Por dentro kanikama. Por fuera mamenori y arroz con mantequilla ponzu.
Kanikama Butter Ponzu$187.00
Por dentro kanikama. Por fuera mamenori y arroz con mantequilla ponzu.
Donburi
Salmón$243.00
Salmón, kiuri, aguacate, shiso y soya nikiri.
Atún$387.00
Atún, kiuri, aguacate, shiso y soya nikiri.
Pesca del Día$263.00
Pesca fresca del día, shiso, takuan, kiuri, aderezo yuzu y yuzukosho.
Hamachi$343.00
Hamachi, negi, ikura, kiuri, takuan, shiso, nabo, aguacate, yuzu soya.
Unagi$297.00
Anguila, salsa dulce, kiuri, aguacate y ajonjolí.
POKE
TAZÓN ESTILO HAWAIANO DE ARROZ JAPONÉS CON PESCADOS Y COMPLEMENTOS
SALMÓN$259.00
Salmón, ponzu, kyuri, aguacate, kizami nori, edamames, tempura flakes y spicy mayo.
ATÚN$383.00
Atún, ponzu, kyuri, aguacate, kizami nori, edamames, spicy mayo y tempura flakes.
PESCA DEL DÍA$263.00
Pesca del día, seaweed salad, shiso, takuan, kyuri y aderezo yuzu.
MIXTO$298.00
Salmón, atún, pesca del día, ponzu, aguacate, kyuri, spicy mayo y kizami nori.
VEGETARIANO$197.00
Takuan, hongos, aguacate, kyuri, seaweed salad y yuzu.
POSTRES
HELADOS$83.00
Ajonjolí, matcha, matcha con chocolate.
MOCHI BALLS$83.00
Matcha, fresa, mango, azuki.
CHEESE CAKE$127.00
Con matcha o culis de frutos rojos.
HELADO TEMPURA$119.00
Helado, cubierta tempura.
