Aperitivos / Aperitives
Croquetas artesanales surtidas (jamón ibérico, boletus y bacalao (unidad) / Assorted homemade croquettes (Iberian ham, porcini, and cod) .€2.50
Croquettes artisanales variée ( jambon ibérique, cèpes et morue).
Las bravas de Lolò, patatas babys con salsa brava casera a base de chipotle y Alioli. / Lolo`s bravas, baby potatoes wiht homemade chipotle brava sauce and Alioli€7.50
Bravas de Lolò, pommes de terre baby avec sauce brava maison à base de chipotle et aïoli.
Cecina de rubia gallega con làminas finas de apio y AOVE. / Beef cecina rubia gallega with thin celery slices and AOVE.€13.50
Cecina de boeuf rubia gallega avec tranches fines de célery et AOVE.
Torreznos D.O. Soria crujientes. / Crispy Torrernos D.O. Soria.€10.00
Torreznos croustillant A.O.C Soria.
Morro y oreja a baja temeratura salteada con una salsa de garnacha blanca y salsa bbq/ Low temperature cooked Snout and Ear sautéed with white garnacha and bbq sauce.€12.00
Museau et oreille cuits à basse température sautés avec une sauce garnacha blanche et bbq.
Chistorra de Navarra a la parrilla con miel ecologica / Grilled chistorra from Navarra with organic honey.€8.00
Chistorra de Navarre grillée avec miel biologique.
Del Huerto / Green Plates
Cogollos a la brasa con vinagreta de yogur y queso de cabra. / Grilled little gem lettuce with yogurt vinaigrette and goat cheese.€12.50
Laitue grillée avec vinaigrette au yaourt et fromage de chèvre.
Tomate de temporada con ventresca de atún y vinagreta de cítricos. / Seasonal tomato with tuna belly and citrus vinaigrette€13.50
Alcachofas con huevo frito y virutas de jamón ibérico. / Artichokes with fried egg and Iberian ham shavings.€15.00
Artichauts avec oeuf frit et copeaux de jambon ibérique.
Espárragos a la brasa en cama de romesco y ralladura de queso de oveja curado/ Grilled asparagus on a bed or romesco sauce and shaved aged sheep cheese.€13.50
Asperges grillées sur un lit de sauce romesco et copeaux de fromage de brebis affiné.
Pimientos de Padrón con sal de mar/ Pàdron peppers with sea salt.€8.00
Piments de Padròn avec sel marin.
Para Picar o No / To Share or Not
Provoleta al horno sobre cama de cebolla caramelizada y mermelada de tomate. / Baked provolone cheese on a bed of caramelized onion and tomate jam.€12.90
Provoletta au four sur un lit d`oignons caramélisés et confiture de tomates.
Raviolis crujientes de butifarra de perol con reducción de Pedro Ximénez. / Crispy ravioli with perol sausage and Pedro Ximénez reduction.€13.00
Raviolis croquants à la saucisse de perol et réduction de Pedro Ximénez.
Slow cooked pork belly, glazed with cane honey and topped with pickled red onion€12.50
Poitrine de porc à basse temperature, laquée au miel de canne et garnie d`oignon rouge mariné.
Huevos estrellados con morcilla de Burgos. / Strike fried eggs with Burgos black pudding.€13.00
Oeufs au plat avec boudin de Burgos.
Dados de solomillo en cazuela con ceps y salsa de foie. / Beef tenderloin cubes in a casserole with Porcini mushrooms and foie sauce.€17.00
Dés de filet de boeuf en cocotte avec cèpes et sauce au foie
Platos Estrellas / Specialties of the House
Tataki de onglet con chimichurri. / Beef tataki with chimichurri€18.00
Tataki d' onglet avec chimichurri.
Magret de pato marinado en salsa de soja, pimienta de Sichuan y miso rojo a la parrilla. / Oriental-style duck magret with soy and honey sauce.€23.00
Magret de canard style oriental avec sauce soja et mel.
Presa ibérica de bellota con pimientos asados. / Acorn-Fed Iberian pork with roasted peppers. €25.00
Porc ibérique nourri exclusivement aux glands avec poivrons rôtis.
Chuletón de vaca vieja madurado de 40 a 60 días (1kg). / Matured beef rib, from 40 to 60 days (1kg).€45.00
Côte de boeuf maturée, 40 a 60 jours (1kg).
Lomo bajo de vaca vieja a la parilla (500 gr). / Grilled aged beef loin (500gr).€35.00
Contre-filet de boeuf vieilli grillé.
Chulettilas de cordero al romero. / Lamb chops with rosemary.€22.00
Côtelettes d'agneau au romarin.
Filet mignon de vaca Simmental infiltrada a la parilla con salsa café de Paris y cama de patatas paja. / Grilled simmental beef filet mignon with cafe de Paris sauce and a bed of straw potatoes.€39.00
Filet mignon de boeuf simmental grillé avec sauce café de Paris et lit de pomme paille.
Calamar de playa de talla grande a la parilla. / Grilled large beach squid.€30.00
Grand calamar de plage grillé.
Lubina a la espalda (900 gr). / Grilled sea bass (900 gr).€30.00
Loup de mer grillé (900 gr).
Nuestros Panes / Our Breads
Pan de coca con aceite de oliva y sal de mar. / Coca bread with olive oil and sea salt.€3.00
Pan de coca con tomate, aceite de oliva y sal de mar. / Coca bread with tomato, olive oil, and sea salt.€3.50
Postres / Desserts
• Tarta de chocolate de la abuela. / Grandma’s chocolate cake. €6.50
Tatin de manzana con helado de nata. / Apple Tatin with milk ice cream. €7.00
Torrija caramelizada con helado de vainilla. / Caramelized French toast with vanilla ice cream.€7.00
Tarta de queso Manchego templado con mermelada de frutos rojos. / Manchego cheesecake tempered with berry jam.€6.50
