L'Olivo

Sopas

• Caldo L’Olivo con garbanzos, papas, acelga, lacón y chistorrasUS$10.00

• Sopa del díaUS$8.00

Entrantes

• Pot pie de setas salteadas en cremosa béchamel con queso brieUS$18.00

• Tabla griega con cordero cocido «a lo gyro», hummus de garbanzo, salsa tzatziki con menta y pan pita tostado (para dos personas)US$22.00

• Tartar de atún sobre aguacate, salsa oriental, algas, jengibre, cebollines y chips de wontonsUS$22.00

• Berenjenas selladas al sartén de hierro con setas, cebollas, tomates, queso feta, aceitunas kalamata y chips de maíz (para dos personas)US$18.00

• Puntitas de filete de res flameadas con licor de brandy, setas y cebollasUS$18.00

• Chicharrones de dorado empanados en platanutres con aioli de ajo, cilantro y limónUS$18.00

• Surtido de aceitunas mediterráneasUS$10.00

• Boquerones del CantábricoUS$14.00

• Jamón Ibérico de Bellota (para dos personas)US$35.00

• Tabla de quesos con manchego, primo tartufo, Pecorino pepperoncino, brie y gouda ahumado, servidos con miel orgánica y almendrasUS$26.00

• Tabla de cortes fríos con jamón Serrano, chorizo Cantimpalo, Sopressata, Capocollo y aceitunas (para dos personas)US$26.00

Ensaladas

• Lechugas de nuestra finca Brisas del L’Olivo con tomates, aceitunas, cebolla morada y vinagreta balsámicaUS$14.00

• Salpicón de mariscos (pulpo, camarones y vieiras), marinado en cítrico acompañado de tostones de panaUS$18.00

• Berenjena a la parmesana queso mozzarella, salsa napolitana, pesto de albahaca y cebolla crujienteUS$18.00

• Stracciatella di Bufala, uvas y tomatillos macerados en aceite de oliva y balsámico, jamón Capocollo y nueces endulzadasUS$18.00

Carpaccios L’Olivo

• Carpaccio de remolacha asada en sal de mar con arúgula, queso de cabra y nueces con infusión de agave orgánico y esencia de lavandaUS$16.00

• Carpaccio de salmón, aioli de alcaparras, ralladura de queso parmesano y aceite de oliva extra virgenUS$16.00

• Carpaccio de filete de res angus con alcaparras, queso parmesano reggiano, aceite de trufas y tostadas de pan baguetteUS$16.00

Carnes

• 8oz Hamburguesa de tres carnes – Ribeye, puntas de New York y Filete Mignon con queso cheddar en pan brioche y papitas fritas al estilo L’OlivoUS$20.00

• Pechuga de pollo a la parrilla con crema de setas sobre fettuccini aglio e olio y vegetalesUS$26.00

• Fricasé de cordero marinado en hierbas aromáticas y reducción de vino tinto acompañado de arroz blancoUS$34.00

• 16oz Prime New York Striploin alimentado al pastoreo libre acompañado de risotto de setasUS$44.00

• 16oz Chuletón de cerdo (French Cut), salsa “au poivre”, papas salteadas y vegetalesUS$36.00

• Filete Mignon bañado en “au jus” acompañado de papas salteadas y vegetales frescosUS$44.00

• Plato de la casa: Asado de tira “short-rib” deshuesado, marinado por doce horas y luego asado a cocción lenta, servido con una reducción de oporto, majado de papa y vegetalesUS$34.00

PESCA Y MARISCOS

• Salmón bañado en crema de espárragos blancos y mostaza en grano acompañado con majado de papa y vegetales salteadosUS$30.00

• Cazuela de mariscos catalana con camarones, almejas, calamares, pescado y chistorrasUS$34.00

• Risotto de langosta fresca y camarones en salsa de azafrán y queso parmesanoUS$36.00

• Pesca del día

  precio del mercado

ACOMPAÑANTES

• Majado de papa y perejil italianoUS$6.00

• Aclamado mamposteado con chistorraUS$10.00

• Risotto de queso parmesanoUS$12.00

• Camarones al AjilloUS$14.00

• Tostones de plátanoUS$6.00

• Tostones de panaUS$6.00

• Papas fritas estilo L’Olivo con aceite de trufas y parmesanoUS$8.00

HORNO DE PIEDRA

Con nuestra famosa masa fina

• PIZZA MARGARITA

  nuestra salsa especial de tomate, queso burrata, queso parmesano, queso mozzarella, tomatillos, y albahaca fresca

  • PUS$14.00
  • GUS$20.00

• PIZETTA CUATRO QUESOS

  con manchego, gouda ahumado, queso mozzarella, brie y jamón Serrano crujiente

  • PUS$14.00
  • GUS$20.00

• PIZZA PEPPERONI

  con salsa napolitana, queso mozzarella, pepperoni y perejil

  • PUS$14.00
  • GUS$20.00

• PIZZA DEL BOSQUE

  surtido de vegetales de temporada confitados, tomates secos, salsa napolitana, queso mozzarella y queso de cabra

  • PUS$16.00
  • GUS$22.00

• PIZZA PUERTORRIQUEÑA

  carne molida, salsa napolitana, queso del país, queso mozzarella, maduros y cilantro fresco

  • PUS$16.00
  • GUS$22.00

• PIZZA GRIEGA

  lazcas finas de cordero “estilo gyro”, queso feta, queso mozzarella, aceitunas kalamata, pepino fresco y salsa tzatziki

  • PUS$16.00
  • GUS$22.00

• PIZZA ESPAÑOLA

  salsa napolitana, chorizo cantimpalo, queso manchego, queso mozzarella fresco, boquerones y cebolla crujiente

  • PUS$16.00
  • GUS$22.00

LOS POSTRES

• Tarta de limón con merengue y salsa de frambuesasUS$12.00

• Tarta de queso vasca acompañado de salsa de guayabaUS$12.00

• Bizcocho de zanahorias con nuestro helado de vanillaUS$12.00

• Brûlée de avellanas y chocolateUS$12.00

• Pecan pie con caramelo y helado de vainilla L’OlivoUS$12.00

• Budín de guayaba con queso del país y helado de manchego L’OlivoUS$12.00

• Bizcocho de tres capas de chocolate y “ganache”US$12.00

• Brûlée de vainilla de MadagascarUS$12.00

HELADOS MARCA L’OLIVO

• Vanilla

  • PUS$4.00
  • GUS$8.00

• Chocolate

  • PUS$4.00
  • GUS$8.00

• Aceite de oliva

  • PUS$4.00
  • GUS$8.00

• Manchego

  • PUS$4.00
  • GUS$8.00

• Cúrcuma, jengibre y arándano rojo

  • PUS$4.00
  • GUS$8.00

• Ron con pasas

  • PUS$4.00
  • GUS$8.00

• PINTAS DE HELADOS MARCA L’OLIVOUS$10.00